第41章

周毅说，“假蒌又叫香叶，炒螺蛳、炒田螺、炒河虾河蟹都好吃，还能做假蒌叶肉酿。”

肉酿雷家没听过。

但雷栗驳回了周毅蠢蠢欲动，想要做一次给他们吃的想法，大大抨击了周毅想做一个家庭煮夫的心。

因为肉贵。

雷栗觉得周毅就是闲着没事干，干几天活把他累死，就不会乱想了，特地带他上山挖淮山。

挖淮山是个细致活。

周毅小心翼翼，跟考古似的挖了几天，整个人的精神状态……更好了，兴致勃勃地想要抓只山鸡炖淮山。

还美名其曰：“爹身体不好，娘身体也比较弱，除了每天打拳健身，也要多吃点粗粮和补充蛋白质。”

“食补也是很重要的。”

雷栗不信。

然后把周毅带得更山里了，天天起早贪黑，让他挖难挖的药，找难找的草，为了消耗他的体力，还让他上树摘果子摘香椿芽。

结果周毅这个神经病，趴在树上，远远地就发现了他心心念念的牛角子。

那是一棵长得很健壮的野柠檬。

卵形或椭圆形的叶子，树茎上长着尖尖长长的硬刺，绿得发光的枝叶之中，圆形或扁圆形的果实更是绿得明媚。

周毅直奔它过去。

雷栗还以为他发现了山鸡，兴冲冲地跟过去，结果就是这玩意儿，“你不会跟我说这个东西也能……你真吃啊？这很酸的。”

“……确实酸。”

周毅剥了一个野柠檬的皮，尝了一点，就酸得他五官都要扭曲了，但眼睛越发亮，“我之前说的牛角子就是它，摘了洗干净，用盐腌成酸的，好吃又开胃。”

“……？”

雷栗居然一时没听懂，“用盐腌成酸的？它本来就够酸了，还要弄成酸的？不该是咸的么？”

“那是另一种独特的酸味，跟新鲜的酸不一样。”

周毅说，“而且盐只是抑制杂菌生长，果皮上的酵母菌在有氧条件下，会将果实里的糖类分解，当环境缺氧时就变成乳酸发酵，产生乳酸，这就是酸味由来……”

“……”

雷栗没听懂。

他直接给了周毅脑瓜子一巴掌，“说重点，腌好了能做什么菜？”

“这个能做的可多了。”

周毅平时话挺少的，一说到做饭他就滔滔不绝了。

“牛角子能做牛角子酱，用来蘸白切鸡，还能用来做柠檬鸭，牛角子扣肉，牛角子鱼，蘸大虾……总之，很多荤的都能用上牛角子。”

“荤的。”

雷栗面无表情，“一说吃荤的你就两眼发光，一说做荤的你就说‘我不行、你别急、再等等’，你就是想花我的银子是吧？”

早知道不捡了。

这么会败家。

“……”

周毅沉默了下，小声问，“那还能把这棵牛角子挖回去种吗？放在这里，我总惦记。”

“贼都不惦记，就你会惦记……你还真挖啊？”