第218节

“我在想，师妹这道菜若是拿到宫宴上……”

他嘴里这么说着，右手抄起筷子往锅中一扯，直接将鸭子在砂锅里转了半圈儿。

没有，师妹那一边儿也没有剖开了鸭子的痕迹。

“师兄与其看鸭腹，不如看一眼鸭颈。”

卫谨顺着沈揣刀的话看过去，果然在鸭子的颈根上看见了一道几不可查的刀口。

“这一道是通了野鸭的味道出来，那鸽子的味道？”他看向沈揣刀。

沈揣刀垂着眼眸，手里把玩着一个茶盏，面上带着笑：

“师兄是要与我切磋，还是跟我讨教？”

卫谨的眼睛轻轻眯了下。

师兄师妹若是切磋，恩师就在维扬，总得请来见证。

若是讨教……

那他卫谨先得实实在在谢了师妹的”赐教“才成，他，得低头。

他自以为是突然来了维扬城，直捣黄龙让她措手不及。

殊不知这人已经早就张开大网，等着他自投其中。

裹着食香烟火气的清风拂在脸上，轻轻吸一口气，卫谨看着面前一派泰然的女子，柔声问：

“师妹，你这道三套鸭，到底是为我而制，还是为了这次金陵选厨？”沈揣刀垂眸轻笑，闲话家常：

“师兄说笑了，月归楼依循节令出宴席，立冬，正是吃鸭子的好时候，到了冬至，就得吃羊肉了。”时令而已，循例而已，总是要做的。

坐在月归楼的后院里，看看左右，入耳是齐整刀声，也能嗅到不远处灶房里的各式汤头香气。

帮厨们一个个查验碗碟，跑堂的在互相整理衣裳和帕子。

“师兄，酒楼得开门迎客了，您且稍坐，我去去就回。”说罢，沈揣刀起身，先接过帮厨递来的帕子擦了手，低头理了下袖口，又抬起一只手轻轻捏了下衣襟。

她只是随意一摆手，所有人停下手上活计，如流水般往前面酒楼里去了。

巳时三刻。

两个匾额下面是两张女子的画像。

三炷香点上，幽幽在她们的眉目间散去。

“承技艺自妙手，布味道往人间，刀开纵横路，灶生太平火，八方有客来，吃喝皆如意。诸事平安！”“诸事平安！”

月归楼上下几十号人齐齐下拜，在她们和他们前面的，就是月归楼的东家沈揣刀。

站在一侧静静看着这一幕，卫谨心中轻轻一叹。

纵横路，太平火。

这个师妹，真真好气魄。

“起门板，八方迎客！”

月归楼的门板次第打开，跑堂立在门边相迎，一时间各种招呼声不断。

早就久候在外的客人们蜂拥而入，有眼尖的正巧看见一个容貌清俊的男子在对着沈东家拱手下摆：

“巧技玄妙，还请师妹赐教。”

“师兄太客气了。”

沈东家笑容和气，虚扶了自己的师兄一下，缓声说：

“其实那鸽汤的出口还在鸭颈上。”

卫谨几乎是夺门往棚下而去，拿起筷子将鸭子整个挑起。

看了许久，他恍然：

“你用的是鸭子的食管，起先是封住的，在鸭子捞出后剪断食管，将最里面的鸽子汤从最里层导出？”卫谨看向缓步走过来的沈揣刀：

“这样只要在第一口汤之后轻压这鸭子几下，就能让汤从里面涌出，你动作随意，我竟未有察觉……”他难掩惊异，打量完了鸭子又打量自己的师妹。

“我还有一问，师妹，为何第三层是鸽子？”

沈揣刀淡笑：

“鸽子润香，又能入了野鸭腹内，柔润其肉质，若要求三层，层层有不同之味，鸽子就是最好之选，其实鸽子里还能放鲍参翅肚之类，那就是为有钱食客加体面的了。”“对，确实如此，求味道之圆满，只能是鸽子。”卫谨将鸭子放下，也不再拿捏腔调，自己用筷子将鸭子分开，每层都细细看过尝过。

世上有些事，就是让不懂者赞，略懂者迷，深懂者畏。”求其完满而创菜，求其至妙而施术，师妹，你已有道！”且赞且畏地说罢，他终是低头，对着沈揣刀深深行了一礼。

十二岁学厨至今，他自恃才高，总觉得自己过了四十岁就能有陆白草如今的手艺。

今日方知何谓大姑所说的”初心之本，其道在境“。

他的师妹悟道得境，非他能及。

小院里，三套鸭也吃了个差不多，陆白草举着蒸饼，忽然笑了下。

“谢九郎，卫谨看似至谦，实则至傲，你可知道刀刀是用什么来对付卫谨，才能让他心服口服？”谢序行连忙放下嘴里啃着的鸽子腿，答道：