第44章

备好菜, 做饭最好的大人开始炒菜，饭菜的香味渐渐飘了出去。

一些王家的亲戚朋友从其他寨子赶来了。

下午三点，杀猪饭正式开始开席。

2006年, 大伙的工资水平还没有那么高。到别人家做客, 大伙一般会用袋子装几瓶啤酒、雪碧、可乐、甜酒，还有散装的自烤酒。

只有关系比较好, 但平时很少有机会来，只是杀猪饭偶尔来一次的亲戚朋友会带整箱的啤酒或者水果来，算得上大礼了。

崔美青来到王家的时候, 王家摆礼的地方放着几箱饮料，还有一袋一袋的散装饮料、啤酒。

崔美青心里还挺美的, 这些酒和饮料有大半是在她家买的，家里多少能赚点。

王家摆了五六张桌子, 从家里的客厅一直摆到外面的过道。

桌子是从别人家七拼八凑来的，桌子上盛菜吃饭的碗也有寨子里其他人家的友情赞助。

王家到处都是人，崔美青都晕了，她坐哪，哪还有位置。

她们寨子有那么多人吗？

朱美丽看到崔美青, 立马站起来挥手叫她：“崔美青, 这里，坐这里。”

崔美青眼睛一亮，赶紧挤到朱美丽旁边的座位上做好。

早就坐好的朱思宏和蒋正楷看到她, 不约而同地翻了一个白眼。

崔美青毫不在意。

小孩没有隔饭仇，吃完这顿饭，他们还是好朋友。

云南的杀猪饭, 小孩子都有自己的专属桌子，崔美青现在坐的这桌就全是寨子的小孩, 大家都认识，坐在一起叽叽喳喳，有说不完的话题。

大人把饭蒸抬出来放在板凳上，有大人招呼几个孩子：“开饭了，快吃吧。”

崔美青捏着筷子，打算吃点菜再吃米饭。

一顿杀猪饭好不好吃，各人有各人的评价标准。

崔美青的评价标准很简单：凉拌菜好吃，这顿杀猪饭成功了一半。蘸水好吃，这顿杀猪饭就是完美的盛宴。

杀猪饭里比较常见的杀猪饭就是凉拌粉丝、凉拌米线或者凉拌米干。

不管是凉拌什么，调料一定要好，有一个主味，甜辣、酸辣、麻辣，只要调得好，哪个味道都是好的。

今天王家的是凉拌米线，米线用热水烫软，接下来加入冷水放凉，米线没那么烫了，就可以加入小米辣、盐巴、味精、醋、酱油这些基础的调味，再放入香菜、花生碎增香，加入胡萝卜丝和莴笋丝丰富口感。