第34章

杂粮面糊是用黄豆粉、绿豆粉、玉米面和面粉调出来的，陆嫣舀了一勺到平锅上，迅速用一个竹片在面糊上转了一圈把面糊摊平了，食客们可以清晰看到面糊渐渐熟的过程，随着面糊渐渐变成一个大面片，粮食的香味也飘散出来。陆嫣在上面打了一个鸡蛋，用竹片抹匀，然后整个面片翻了过来，问食客：“葱花、咸菜都吃吗？辣吃不吃？”

食客猛点头：“都吃都吃。”

陆嫣在面前上抹上刚才的甜面酱和辣椒油，撒了一把葱花，一把咸菜粒，取出一个炸的焦黄酥脆的脆片放在饼上，然后像叠被子一样把整个饼叠了起来。陆嫣把叠好的煎饼递给食客：“您的煎饼好了。”

食客赶紧接过来吃进嘴里。煎饼和鸡蛋灌饼的滋味完全不同，面皮更有韧劲，中间夹的脆片完全是点睛之笔，又酥又脆，一口咬下去咔嚓一声碎在嘴里，满口油香。那葱粒微微辛辣又不过分刺激，咸菜粒又脆又咸，但因为个头实在很小，吃进嘴里并不咸的突兀，只是多了一层奇特触感。

后边的食客观望着这边两个都好吃的没话说，排起了队。

陆嫣这边忙个不停，春分冬至也忙起来了，春分经过陆嫣两天的调教已经会了最简单的操作，在厨房里一边煮馄饨一边炸油条，冬至一边把做好的从厨房端出来，一边还要给客人们盛豆腐脑，来凑热闹的黄慧也流窜着四处帮忙，哪里忙不过来就叫她去帮上一手。

那油条金黄酥脆，豆腐脑鲜咸滑嫩，如果把油条泡进豆腐脑里，那酥脆的油条会立刻软下来，变得又棉又韧，还吸饱了豆腐脑的卤汤，简直就是绝配；馄饨是鲜肉包的，鲜红的肉馅包进薄如白纸的馄饨皮里，变成了可爱的粉色，包成胖嘟嘟的元宝形，好看又好吃；陆记的老伙计荷叶馍夹一切也卖得很好，依然是肉味浓郁的夹焖子最受欢迎，赶着上工的人买上一个拿起来就走，赶在这辛苦的一天开始之前抚慰好自己寂寞的嘴和空虚的胃。

陆记食铺就这样红红火火地开张了。

第50章 县学报道

大历朝百姓的饮食习惯分为两种，一种是吃三顿饭的，一种是吃两顿饭的。

比较富裕的人家还有早上要上工上学的人一般是吃早中晚三顿饭，不然上午要挨饿；不用卖力气、家里也比较拮据的人家一般是吃两顿饭，上午巳时左右一顿，下午申时左右一顿，也就是上午九十点吃一顿，下午三四点吃一顿。所以陆记这一上午一直断断续续有生意，除了早高峰，其他时间也三五不时来个人吃饭，到差不多午时才停下来。

陆记目前没开午食项目，从这时起就是只卖小食了。蛋糕什么的。

但店员是要吃饭的。准备的朝食也没剩下什么，只剩了三个包子也不够吃。但陆嫣因为怕包子馄饨不够卖，多准备了一盆肉馅，现在决定干脆烙馅饼得了。

面粉加上水和油和面，饧面一刻钟再接着揉，揉到光滑为止，再分成数个拳头大的小面团，刷上油放一个时辰。静置好的小面团擀开，在里边包上一团调好的肉馅，像包包子那样包在里面。把包着肉馅的面团放在案板上压一下，然后用擀面杖擀开。因为面里加了油，面的延展性很强，从一个包子大小一直擀到盘子大都不会破。

擀好后直接在煎饼锅上烙熟，出锅后陆嫣也不切，就这么直接端上来，谁想怎么吃怎么吃。

馅饼的皮非常薄，外层被烙的酥脆，内层被肉汁浸透变得柔软，纯肉馅鲜咸适口肉香四溢。陆晟和陆嫣这几个月已经不缺肉了，黄慧在家也没少吃肉，好吃也就吃到差不多就行了。春分冬至吃得头也不抬，什么家庭啊能让下人天天这么吃肉。

下午直到申时之前都不会太忙，陆晟决定先去县学办好入学，把束脩交了。

县学距离陆记食铺近得很，走着不到一刻就到了。门房客气得把陆晟迎了进去，听说是来办入学交束脩的，给他指了个位置：“您进去看见的第一个楼，一楼顺着走廊走到头那间屋，进去就是了。”

陆晟点头致谢，往里走了。按照门房指出的位置，陆晟很快找到了那间房门紧闭的屋子。

陆晟敲了敲门，很快门从里面被人打开了。出乎陆晟意料的是，开门的人并不是上了年纪的教谕，而是一个看着和自己差不多大的书生。

陆晟还没开口问，书生就先了然地说了话：“是今年新中榜的童生？来交束脩的？”

陆晟点点头，书生也点点头，转头领着陆晟往屋里走了。

屋子正中有一张桌子，桌上摆着笔墨砚台以及一摞册子，那书生在桌后坐下，拿出本册子开始记：“叫什么名字？哪里人？童生考第几？”

“陆晟，开源镇人，童生第八。”陆晟一边拿出五两银子递过去，一边说自己的信息。

那书生记到第八，挑了挑眉：“可以啊，小小年纪考得不错啊！”

那书生写完记录，把银子收起来，拿了一摞书给陆晟：“这是每日要讲的书，不要钱借给你们用，等你们离开县学时还要还回来，所以珍惜一些别弄坏。”

陆晟忙把书抱进怀里，那书生又领着陆晟出门：“我是你的师兄，我叫张昶(chang，三声）。县学呢是每天辰时(7点)正式上课，卯时六刻(6点半)后开始晨读，同窗们大多从卯时四刻(6点)陆续就会来了，你自己看着时间就好。你们这一批童生都在丙叁室，就在这个楼的三楼。”