第95章

夏禾丰一口应下：“师父这些我都知道，不用你说我也不会做那些没皮没脸的事。”

陆嫣继续说：“跟着我学是不收银子的，没有学徒费，但你得一边学一边干活，平时店里的活都干着点，不知道干什么就问你师姐。我会给你开工钱，但不多，一个月一钱银子。要知道你师姐才二钱银子。等到你学成出来，能独当一面，我自会给你安排岗位，月俸少不了你的。有没有问题？”

夏禾丰连连点头：“没问题。我都做好了交银子学的准备了，没想到不用交还有银子领。”

陆嫣点点头，又转向了春分：“春分，今天借这个机会我也想跟你说说，你跟着我学了这么几个月了，愿意正式拜我为师，给我当徒弟吗？”

春分眼眶红了：“东家，我真的可以吗？我只是......只是您的奴婢而已啊。”

陆嫣笑笑：“你不可以谁可以？你也看到了，这么几个月来我只教了你一个人，说明得到我认可能跟着我学的只有你一个，现在你愿意正式拜我为师吗？”

春分激动道：“我愿意！东家，不是，师父！我愿意！”

陆嫣点头：“行，那你俩从此就是我的徒弟了。”

夏禾丰：“那我和师姐就去准备拜师礼的东西！”

陆嫣知道拜师礼几乎是各行各业都有的规矩，甚至一直传承到了现代，于是点点头让他们去准备。

大历这边的习俗是，拜师礼如果想要办的热闹、观礼人多，就定在上午，要是想自己搞一搞不要太多人观礼，就定在晚上。陆家这个拜师礼也没想着让多少人看，就定在了晚上，正好陆晟散学回来当个主持，一家人做个见证就得了。

拜师一般分为三个步骤，敬祖师爷、向师父叩首、向师父敬茶。厨师行业的祖师爷有很多说法，北方这边一般是说伊尹、易牙、彭祖这三位。拜哪个的都有，恒州这边主要是拜易牙。

易牙是春秋时期齐国人。当时的齐国就包括了现在的恒州。易牙因为技艺高超，很受齐桓公的宠幸。同时他还是第一个开私人饭馆的人，所以现在开饭馆的大多拜易牙。

易牙的画像挂在正当中的墙上，画像前的供桌上已经摆满了食物和供果。

两人在祖师画像前站定，陆晟唱喝道：“敬拜祖师爷。”

两人同时双手交握，向着祖师爷的画像拜了三拜。

拜完祖师爷，两人又转向了坐在旁边的陆嫣，同时跪了下去。

陆嫣第一次受这么大礼还有点不习惯，强忍着躲开的冲动。

陆晟继续唱喝：“向师父三叩首。”

两人一同向着陆嫣磕了三个头，听到陆晟说起，才直起身来。

最后一个步骤是敬茶，两人一人端了一杯茶跪着敬给陆嫣，陆嫣先端起春分的茶喝了一口，把她扶起来，又端起夏禾丰的茶喝了一口，把他扶起来，拜师仪式就算是正式完成了。

什么宣誓什么告诫弟子陆嫣通通没有，必要的几项完事就完了。

陆嫣有意想看看两人现在的水平，晚上的菜就让他们两个自己炒，自由发挥。陆嫣没有正式教过春分炒菜，但是自己炒菜的时候春分在旁边看了不少次。夏禾丰就更不用说了，虽然以前没正经学过，但是在祥云楼当厨子都当了不短时间了，实战经验丰富。严格来说俩人都不算没有基础，对于两人现在的水平陆嫣还是很期待的。

第140章 指点厨艺、前世往事

两人在厨房咔咔一顿忙活，最后摆了一桌子菜出来。陆嫣往桌边一坐，指了指：“介绍介绍哪些菜都是谁做的。”

春分：“芹菜炒鸡肉、糖醋丸子还有这个凉拌菠菜是我做的，这个炖肉、炒土豆丝和小炒肉是他做的。”

陆嫣一道一道吃过来，马上就发现了两个人的差异。夏禾丰在调味上更有天赋，但春分看了陆嫣做菜这么久，很多东西陆嫣怎么用的她都学了个八九不离十，鸡肉炒的嫩滑细腻，不干不柴。对比起来，夏禾丰的小炒肉就要略微干硬一些。

陆嫣：“春分炒鸡胸肉放了淀粉吧？怎么想的？”

春分点点头：“我看着师傅早晨做卷饼的时候往里夹的鸡胸肉腌制时都是加了淀粉的，确实比我以前吃过的都要嫩很多，我就觉得腌肉应该加一些淀粉，就不会柴了。”

陆嫣点点头，让夏禾丰尝尝春分做的鸡胸肉，自己感受淀粉的力量。夏禾丰一入嘴就尝出了差距：“师父，淀粉是什么东西啊？”

“淀粉是从某几种作物里提取出来的粉状物，看着与面粉相似，有很多用处。你之前一直模仿我但很多东西学不像就在这些东西上。”陆嫣说：“它的每种用法我以后都会教给你，你先感受一下它的第一种用法，就是锁住肉类的水分，让肉变得更加嫩滑，不硬不柴。”