第71章

“如今的情形，还需要增加多少伙计才够？”慕云泽问吴南庆。

“至少还需十人。”吴南庆眉头微皱，“若是每人一个月的月钱四两，那么一个月便要多支出四十两银子。只是那些客人有时常常预订在同一时辰送餐，若是撞上时辰，恐怕十人也未必够用。”

“慕大哥、吴总管你们在商量什么呢？”鹿梦鱼见他二人站在那里，眉头紧锁的样子，不禁走过去好奇问道。

“还不是为了你新推出的送餐服务，你可把我们给难倒了。”吴南庆说道。

“怎么了？”鹿梦鱼不解道，“自从推出送餐服务，我们湫雨轩的生意可是好得不得了。为何你们二位反而愁眉苦脸呢？”

“生意是好，只是跑腿的伙计就不够了。”吴南庆道，“那些预订送餐的常常定在同一时辰，你又总不好叫别人改时辰再送，若是都撞在同一时辰，我们的伙计根本就不够用。再说了，店里也需要伙计。这样顾此失彼，并非好事。”

“原来你们是为这事发愁。”鹿梦鱼展颜笑道，“我正要与你们说说此事。”

“你是又有什么点子了吗？”慕云泽微笑道。

“当然。”鹿梦鱼点点头道，“我想过了，店里的伙计我们不必再招了。”

“不必再招？”慕云泽和吴南庆均感意外。

“嗯。”鹿梦鱼点头道，“吴总管，你只需在店外发个布告，就说我们湫雨轩要招收临时跑腿伙计，让有意应征者过来找你报名。”

“临时跑腿？”吴南庆还是有些摸不着头脑。

“临时跑腿，和我们店里的伙计不同，我们不发月钱，而是根据他们所接的跑腿单子来结算。”鹿梦鱼接着说道，“也就是说，他们帮我们跑腿送餐一次，我们便付给他们一次的工钱，单次结算。”

“单次结算？”吴南庆在心里开始盘算起来。

“外送餐通常最少都会预订两到三道菜，每一单至少可以挣一两银子。”鹿梦鱼说道，“我们只需从这一两银子的利润中匀出二三钱给那些临时跑腿的伙计便可。”

“若是那些伙计没有送达，而是私自将膳食拿走了呢？”慕云泽想到一个问题。

”这个问题我也想过。”鹿梦鱼道，“故而我便想了一个法子，每个跑腿的伙计送餐时附上一张给客人的反馈单子，收货的人家需在收到订餐后，在单子上署上接收人的姓名，并写上对跑腿伙计的评价。而跑腿的伙计只有将单子送回湫雨轩，方可拿到工钱。而且我们会根据单子的反馈意见，对这些伙计做一个记录，若是时常送餐不及时，或是态度恶劣的，以后便不再将活派与他们。”

“这样甚好。”慕云泽点点头道，“既可保证他们将餐送到，还可以看出他们是否用心做事。”

“小鱼儿，其实我有一事一直不明，那些夫人小姐家里都有家厨，便是药膳，府中厨子也可以自制，为何还非要从我们湫雨轩订呢？“吴南庆心中一直有疑惑，今日顺便问了出来。

“吴总管，这你就不知道了。”鹿梦鱼道，“虽然熬制好的药膳的确可以看出食材是什么，家中要依样画葫芦去做，或许只需吃过一次便可以。”

“既如此，她们为何还要来湫雨轩订制药膳呢？”吴南庆听她这么一说，更不解了。

“只不过，食材虽然可知，但是食材的优劣不同，熬制的法子不同，熬制的时辰不同，功效都会大打折扣的。”鹿梦鱼笑道，“况且，我还加了些看不出来的食材在里面。特别是府中的那些夫人，对自己的容貌皆是十分在意的，故而也是最舍得在这方面花银子的。她们要的是效果，自然是不会在意那几个银子。毕竟只有容颜永驻，方能留住枕边人的心。”

吴南庆听了她这一番大论，不禁竖起大拇指，笑道：“我们的鹿大厨果然了不得，不禁菜做得好，生意经亦不差，有天赋。”

鹿梦鱼闻言对吴南庆福了下身子，嫣然笑道：“多谢吴总管夸赞。”

第103章

星月楼，湫雨轩的跑腿伙计将药膳送到了，在门口大叫道：“子晴姑娘，子晴姑娘，您的药膳送到了，麻烦下来签收一下。”

子晴听到声音，赶紧跑了下来，接过食盒，取出里面的药膳盅子。

“谢谢小哥了。”子晴对那伙计说道。

“这是您的单子，劳烦帮我签收一下。”那伙计恭敬的递过一张单子，上面写着药膳的名称，预订送的时辰，还有对跑腿伙计的评价。

“这是什么？”子晴此前没有见过此单子。

那伙计指了署名栏说道：”还请姑娘在此处签个名，另外，若是姑娘对我的服务还算满意，烦恼帮我写个‘满意’二字。”

子晴接过单子瞧了一眼，笑道：”这湫雨轩做事倒是十分新鲜。“便在单子上签了名，并写上”满意“二字。

”谢谢姑娘了。“那伙计恭敬道。