第44章
“但你和其他人不一样的地方正在于此，不是吗，ivan？当你这个十七岁的，高傲得让人生气的臭小鬼，站在我的酒庄门口宣称说自己会成为世界上最好的酿酒师的时候，我心想，这个乳臭未干的死小孩一定不清楚自己到底在说什么。可事实上，你知道自己做什么，ivan，你永远都很清楚地明白自己在做什么，也知道自己想要什么。”
“通往未来的无数种可能性，你比任何人都更提前也更确信地选定了酿酒这条道路。你比任何人都相信，自己是为此而生，也是为此而来的。”
“这真是一种可怕的天赋。”
回忆是如浓雾般朦胧又危险的事物，那浩瀚如烟的往事之中，gianni也会触摸到一些令他感到畏惧的棱角。
“做你的老师可不是一件容易事儿，ivan。”他说。
“那些想从事酿酒行业的实习生都很尊敬我，看着我就像是看着一尊葡萄酒主保圣人的雕塑。可你这小子，你看着我的样子就像是在看着一个亟待被挑战的对手，一个注定要被你给打败的竞争者。”
“你总是在问‘为什么’，不仅问那些基于经验而产生的规则‘到底为什么正确’，你还要问另外那些从没被尝试过的事情‘为什么被认定是错误的’。有些事情根本连我自己都没有仔细想过，可你追在我的屁股后面问‘gianni，为什么’的时候，我哪里不好意思在十几岁的小屁孩面前露怯啊！”
伸出他那老树枝一般的手指，gianni哼哼唧唧地在岳一宛身上戳了好几下。
“小子，你应该没想到过，我本来计划是七十岁的时候就退休的。但因为你，ivan，你从天而降，像是葡萄田里爬出来的害虫一样自说自话地出现在了我的酒庄门口，还大放厥词说要成为超越所有前人的酿酒师——吓得我又重新夹紧了这身松散的老骨头！”
“为了不在你小子面前丢脸，我顶着这样一把年纪，重又开始补习行业里最前沿的知识，就只是为了能在你面前找回做老师的颜面。回想起来，我的神呐！那几年可真是一场没有止境的折磨，或者说，是酒神在醉狂中所赐予我这个老头子的残酷考验。”
“ivan，”他说，“你是个很优秀的酿酒师，我虽然没能从你十七岁的时候就认识到这一点，我也已经察觉到这个事实很多年了。否则，在从罗彻斯特卸任之前，我是不会那样努力地跑去游说各方，好让你这样一个毛头小子来接手斯芸酒庄的。把斯芸交给你，是我做出的最好选择。”
“所以如果你真的要问我，‘兰陵琥珀’是一支好酒吗？作为一个老酒鬼，和一个为罗彻斯特酒业服务了大半辈子的忠诚雇员，我会告诉你，是的，它是一支好酒。它对得起罗彻斯特为斯芸投入的全部资金，也对得起斯芸酒庄的团队为它所付出的每一分努力。”
老酿酒师笑了一笑，语气陡然严肃起来：“可身为酿酒师，身为你的老师，身为一个十多年前开始就被你这小子当成竞争对手看待的老头子，我要告诉你——不，就正如ivan你所想的那样，它还不够好，远远不够。”
毅然决然地，那双灰蓝色眼睛掷出了他的结论。
“你以为一支‘完美’且‘足够好’的酒是什么样的？能碾压式地征服所有人，能令所有酿酒师都会为之惊叹？”gianni嗤嗤地笑起来，“这绝无可能，小子。绝无可能。”
“让我告诉你吧ivan，无论是‘兰陵琥珀’，还是‘斯芸’，它们永远都不会成为你口中所谓的‘足够好’的酒，因为世界上本就不存在这样的东西。身为酿酒师，我现在不会，未来也绝不会承认这个世界上有任何‘完美无瑕’的葡萄酒存在。”
重重地拍了下岳一宛的胳膊，老酿酒师道：“追求极致的‘完美’，这通常只会给自己带来不幸，走上一条越来越狭窄的思路。”
“如果我是你的话，小子，我会趁早放弃掉这个念头。”他说。
可是岳一宛这个人，哪是那么容易就能被说服的。
“可是！”年轻的酿酒师仍旧试图分辨：“我认为——”
“‘可是’，‘但是’，哎呀，都随便啦！”
摇头晃脑着，gianni老先生欢快地打断了对方的发言：“年轻人，偶尔认真听一听我们这种老头子的经验，对你也不会有什么坏处嘛！”
知徒莫如师。对付岳一宛这种人，核心战术就是千万不能给他以回嘴的机会。
“我今天感觉有点累了，还是回楼上的酒店房间里歇一歇吧。”老酿酒师心满意足地咂起了嘴，抱起怀里的醒酒器，慢慢悠悠地驾着轮椅驶向了通往客房楼层的电梯口。
“再见，ivan！见到你真开心！下次来法国拜访的时候，记得要带上全部年份的‘兰陵琥珀’一起啊！”
丢下最后的那句话，老头儿快乐地开着轮椅消失在了电梯门后。
只留岳一宛，神色复杂地伫立在原地，也不知是在想些什么。
杭帆有些担心地看他：“……你还好吗？”
“嗯？”岳大师只是心不在焉地应了一声，“没事。”
“真的吗？”杭帆不是很相信，“你现在的脸色黑得像是准备去杀人。gianni先生都跟你说什么了？”