第273章

果然，还是杭帆最好。岳一宛惆怅地思念起了留守家中的男朋友：要是杭帆也在这里，此时此刻，他又会说点什么呢？

午饭时间，杨晰喜滋滋地捧着一大碗栗子排骨焖饭，唏哩呼噜地就把自己的这份吃得干干净净：“杭老师，你知道岳老师签完租约之后，又说了句什么话吗？他说，‘唉，我长到这么大，还是第一次体会到什么叫付钱让人肉痛。’您瞧瞧！岳老师这人，真是太嚣张了！”

杭帆与岳一宛坐在同一侧，闻言差点笑呛过去：“确实嚣张。不过我原以为，像岳大师这样的人家，进出咱们这座深山老林，高低也得是私人飞机起步……”

“嗐，那富二代里，也是要分三六九等的嘛。”岳一宛义正言辞地接过了话茬：“区区在下不才，靠自己的工资吃饭，目前只能添列为富二代中的第九等不入流角色。”

餐桌底下，他用腿勾住了杭帆的脚踝，不动声色地摩挲起恋人的小腿与脚背：“阿古斯塔的aw139直升机，号称空中豪华商务车，售价一点五个亿——但凡我有这钱，呵！香格里拉产区的所有葡萄田，一块都逃不了，明天就得全跟我姓。”

“好！”放下手里那只被刮得干干净净的碗，杨晰胡乱给他捧场鼓掌道：“到那时候，岳老师就是云南的第一个列级庄庄主！厉害厉害！”

只有杭帆认真地表示疑惑：“云南都已经有列级庄制度了？我还以为，国内就只宁夏那边才有‘列级庄’的称号。”

在以法国为代表的旧世界产区里，葡萄酒的分级体系，堪称是当地葡萄酒的品质与声誉保证。

更高的等级，通常意味着更加优秀的品质，当然，也代表着更加高昂的售价。

在法国，各大葡萄酒产区都先后推出了属于自己的分级制度。而首创于波尔多地区的列级酒庄制度，则堪称为法国葡萄酒世界的“贵族名录”：能名列其上的酒庄，无不是历经百年风雨，且名声依旧不坠的老牌名庄。

1855年，巴黎即将举办世界博览会。自诩为“社会工程师”的法国皇帝拿破仑三世，要求波尔多商会拟列出一份名单，务使人们能在博览会上品尝到最优质的法国葡萄酒。

遵从皇帝陛下的要求，葡萄酒商人们严格比照了各家酒庄的历史声誉以及历年交易价格，以此为依据，拟定了著名的“1855分级”——在这份名单里，屏雀中选的数十家葡萄酒庄们，又被从高到低划入六个等级，分别命名为特级庄、一级庄、二级庄……直至五级庄。

在所有的这些葡萄酒庄中，唯有生产贵腐甜白的滴金酒庄，荣获了“特级庄”称号。

而生产红葡萄酒的那五家一级庄，至今仍被视为波尔多红葡萄酒的巅峰——如今业已享誉全球的拉菲酒庄，在1855年的分级制度里，堂堂名列一级庄之首。

“法国的这些分级制度，如今都受到相关法规的保护。而宁夏的列级庄制度，虽然是对波尔多产区的一种模仿，但目前也只能算是行业内部的自嗨，主要是出于商业价值考量，没什么法律层面的意义。”

杨晰对杭帆解释道：“咱们云南这边嘛，暂时还没有人牵头来做这件事。如果岳老师有兴趣，说不定以后可以联合云南这边的大小酒庄，一起做个云南的列级庄制度出来……”

话还没说完，岳大师已经很不委婉地扔出了他的拒绝：“不，我对列级庄制度没有兴趣。”

对于波尔多地区的酒庄来说，1855的列级庄头衔是终生制的：既不会被虢夺，也绝不可能被降级。

只要有了“列级庄”这块铁打的金字招牌做担保，酒庄的产品也就不会愁卖。

“正是所谓的‘列级庄’头衔，让许多二级三级的酒庄不思进取，从此彻底躺平，再没有过任何的进步——但凡没有列级庄制度给他们做背书，这些凭白占着好地块，挥霍着客人的信任与金钱，却没有拼尽全力地去进行酿造的所谓‘老牌酒庄’，早都该破产倒闭。”

岳一宛沉声道：“而对于那些在1855年时未曾入选，如今却因为一代代酿酒师的刻苦钻研，产品质量远胜于部分列级庄的中小型酒庄来说……列级庄制度，这种只考虑历史与过去，却不考虑人的进步与时代变迁的分级方法，明显有失公允。”

杨晰所拥有的“车库酒庄”，只有发酵车间与酒窖，却没有专属于酒庄的葡萄田。

比他更简陋的，还有所谓的“飞行酒庄”，这些酿酒师连自己的发酵车间都没有，纯靠借用别人的发酵设施，在全国各地打起葡萄游击战：只要有好葡萄出现，他们就会跑去那里收购，并就地进行酿造。

在大型酒水品牌的眼中，这些根本都不能被称之为“酒庄”，叫做迷你小作坊也不为过——就算云南真的诞生了列级庄制度，杨晰与他的车库酒庄，也根本没有上桌吃饭的资格。

但杨晰并不在意。

“功成不必在我”，他只是单纯地热爱这个行业而已。

出于对行业发展的热情憧憬，也出于画饼不用自己烙的快乐心态，他又积极地给岳一宛出点子道：“既然学波尔多不行，那也可以学学勃艮第哇！不颁发列级庄的头衔，但可以给风土最好的地块，颁发‘特级园’和‘一级园’之类的称号嘛，我觉得这个也很不错哇！”