都水监公厨 第3节

但令郑琬没有想到的是，她不止解释被赵青悠“合理”化解，就连她提出想要亲自动手做一顿饭食感谢赵青悠这些天的照顾也被拒绝。

赵青悠看着一直想要偿还恩情的郑琬也是无奈，推着郑琬的后背说：

“你的身体还未完全痊愈，今日出城祭拜父母，儿也是为了全娘子一颗孝心。但是其他的，娘子真的不必急于一时，待身体好全，总有娘子发挥的余地。”

说着，就将郑琬推回房中，当着郑琬的面合上房门。

于是，接下来的一段时间，郑琬总是向赵青悠推荐自己的手艺。

终于有一天，赵青悠真的再也想不出理由拒绝，想着郑琬的身体估计也好了大半。

但是在出发往公厨之前，她还是对着郑琬嘱咐一番。

“公厨的食材我们这些杂役是不能随便乱动的，因此娘子能做的食材很有限，要是觉得为难，娘子可以斩断念头。还有，马上就快到准备杂役们准备早膳的时间，娘子的动作一定要快。”

“青悠阿姊不必担忧，儿厨艺还是可以的，往日家中都是儿负责饭食。”

闻言，赵青悠还有些不好打破郑琬的幻想。

她在来都水监公厨之前，也以为自己在家中的手艺拿的出手，可当她看见大厨们那惊艳的刀工，和精湛的厨艺，而她连上灶台都难，才明白自己不过就是井底之蛙，能够处理食材都算是自己的幸运呢。

所以当两人出现在后厨时，赵青悠看起来面色愁苦，郑琬则是兴奋异常。

来到后厨，两人发现，现在后厨里只有昨夜提前准备的面团，以及常备后厨的鸡蛋。

赵青悠看到这副景象没有任何惊讶，她们后厨每日供应的食材都是固定的，没用完的会放到库房里存着，后厨里是多不出什么余粮的。

郑琬看着如此简单的食材，心中突然有了一个好主意，对着赵青悠说：

“青悠阿姊，你帮着生个火，儿来做个简单的清汤索饼，虽然做法简单，但是味道也不差。”

说着，就对着一旁的面团动起手来，据她估计，今日准备的早膳不是索饼也是烤饼，才能用到这么大的面团。

她也不贪心，取出三人份的量，依据她这些日子的观察，她的份额也是在其中的，再加上牛鱼师和赵青悠，三人份刚刚好。

面团在郑琬的手中显得格外听话，任她搓扁揉圆，不一会儿就在手中变成长条。

而后长条面团忽然在案板上摔打起来，发出的声响将正在起火的赵青悠吸引，她站起身，就发现原本的面团逐渐变成长条，随后一分为二、二变四……

无穷尽矣，甚至到了最后，她仅凭自己的肉眼根本看不清郑琬手里有多少根。

这样制作索饼的方式，她还是第一次看到。

同时她也为自己刚刚怀疑郑琬的想法感到羞愧，现在看到郑琬是真的在厨艺这一道有所成就，这个索饼的制作方法就不是一般人能会的。

在她呆愣的时候，郑琬已经将手里的拉面制作完毕，最后再给面条撒上一层面粉防止粘连，整齐摆放在案板上，对着一旁的赵青悠询问：

“青悠阿姊，火起了吗？”

声音立即将赵青悠惊醒，她慌乱地擦了擦自己的手，回道：“好了。”

“多谢。”

郑琬一边说话，一边观察镬内的动静，还伸手进去感受温度，察觉到温度来到六成热，迅速倒入润其底部的油，看着羊油在镬内融化，温度不断上升。

她迅速往里面磕入一颗鸡蛋，鸡蛋在与高温羊油撞击的一瞬间，蛋白质瞬间变性，散发出一股诱人的香味。

于此同时，镬内也在不停地滋滋作响，爆发出激烈的动静，吸引着赵青悠忍不住把自己的脑袋往声音发出的地方看去。

她看到郑琬居然毫不费力地将完整的煎鸡蛋铲起，又换了另一面继续煎制。

说实话，这还是她第一次看到有人居然这样制作饭食，并且鸡蛋在如此少油的基础上竟然不沾底。

这也是郑琬前世锻炼出来的一个小窍门，她不喜欢不粘锅无法形成的焦褐感，也不喜欢铁锅用油过多油腻的口感，是长时间练习之后的成果。

第4章 清汤索饼

而后在郑琬熟练的技巧下，三颗完整焦香四溢的荷包蛋出炉。

但在煎好最后一颗鸡蛋后，她没有将鸡蛋从镬内取出，而是直接往里面倒入一瓢清水，冷水与滚烫的镬壁产生强烈反应，一股水蒸气从口部喷涌而出。

她赶紧将凑近观看的赵青悠往后带，解释说：

“青悠阿姊，被这个蒸汽烫到就不好了，稍稍往后站一点。”

说罢，又将碗里其他两个鸡蛋一起放下去。

而被郑琬劝说往后退的赵青悠还有些回不过神，下意识地蹲下身子，加大火势，算是帮了郑琬一个大忙。

很快，在大火的攻势之下，镬内的清水迅速变成淡白色的汤水，并且还有一种随着时间的流逝，越来越浓郁的态势。

郑琬也不拖延，迅速取来三个大碗，往里面加入盐和酱油，其他的调味品暂时没找到，只能暂时搁置。

只是她做好这些之后，忽然想起面里面居然没有青菜，她真是失算了，连忙向赵青悠询问：

“青悠阿姊，后厨里可有剩下的野菜？吃索饼配上一点野菜味道更好。”

赵青悠回想了一下，“野菜都是每日从城外新鲜采摘的，刘师傅说放了一夜口感不好，若有剩下的，估计已经丢弃在门口左侧的竹篓里，娘子可以去找找有没有？”

闻言，郑琬立即心动，脸上的笑容一闪而过，有些不好意思地说：

“青悠阿姊应该不介意吃点这样的剩菜吧？”