第339节

但杜子腾想了想，也不能三条全清蒸吧？于是决定了，一条清蒸青石斑，一条清蒸老虎斑。

至于还有一条褐带石斑，则做成豉椒石斑鱼。这种做法，得将石斑鱼洗净切段，放入爆过的香葱姜蒜，还要加入豆豉、辣椒去炒香。

豉椒的做法，虽然会影响对肉质本味的品尝，但却也能试试梁自强这些石斑鱼做成不同菜式时的风味。

三个厨师同时忙碌，没多久三道菜都出来了。

杜子腾让服务员把其中一道清蒸老虎斑端去包间，算是免费送给包间的常客品尝了，当然吃完后得请他们说一说味道和感受。

剩下一盘清蒸青石斑、一盘豉椒褐带斑，则就在厨房里，叫上厨师，还有梁自强一起，都过来尝尝。

结果筷子一下去，反倒是其中一个稍胖的厨师先开口了：

“这不是一般地方钓到的石斑吧？我记得好像是大前年了？咱们酒楼收到过这种青石斑，肉既紧实又还嫩滑，甜丝丝的。后来这两年收到的石斑，也都是不同的渔民从海里钓的野生鱼，但就是比两年前那几批要差一点点！”

“大前年？”

杜子腾也尝了一口清蒸，品了品，然后似乎在回想。

“大前年那几批，可不就是阿强当时你送来的那些石斑货？！”

大前年也就是1983年，下半年的时候正是梁自强、林百贤一次又一次地在无名岛钓到各种石斑，然后送来了月海酒楼。后来因为猫鲨的破坏，造成无名岛的石斑几乎都销声匿迹，自然也就断了货，没再给月海供石斑鱼了。

只不过胖厨师当时只知有几批不错的好货，却并没留意是梁自强、林百贤送来的，所以才说出上面那番话。

但杜子腾略一回想，却是想了起来。

梁自强就是因为无名岛的小环境得天独厚，最近才特意选择那里养殖石斑。味道相似，当然不奇怪了！

“确实，我也一直记得大前年有几批野生石斑很不错。盘子中这鱼，虽说不是完全一样，但已经是最接近那几批石斑的了！”

另外有厨师尝了两筷子，也点头赞同道。

听到厨师们都做出这样的评价，认为这养殖青斑还超过了一般海域的野生石斑，梁自强顿时明白，价钱的事，有谱了……

第437章 低价处理的庆琈收鲜船

杜子腾本人也对厨师的话感到赞同，然后又去夹那盘豉椒褐带斑。

“这个肉也紧，也细嫩，但好像少了点那个味道……”

胖厨师细品了几口才道。

“是不是豉椒的原因，掩盖原味了？”梁自强问。

“还不是那原因。按说褐带斑应该是要比青石斑好吃，但不知为啥，确实少点啥。这个褐带，跟平时海礁钓到的倒是差不太多！”杜子腾细细品味道。

梁自强顿时明白了。这次捞来的所有褐带，确实不一样。青石斑、老虎斑都是无名岛堂舅夫妇那儿捞来的，而褐带却是专门从深海越冬地的环礁那批网箱中捞来的。

也就说明，深海越冬地养殖出来的石斑，确实也能够几乎媲美一般海域垂钓的野生石斑，但却比不上无名岛养出来的石斑。

这个判断，跟梁自强自己试吃时的判断是一致的。

当然了，越冬地的真正价值本身就不在于养殖，而在于冬捕。能够养出这个味道来，已经算是额外收获了。

这边正聊着，不一会服务员也把另外包间老熟客的反馈带过来了。

据服务员转述，那一桌的客人对那盘清蒸老虎斑大加称赞，连汤汁都吃完了，说是下次过来要专门点这菜。

对此，梁自强倒也不算特别意外。毕竟，厨房中这盘清蒸青石斑都这么好吃，那条老虎斑同样也是来自无名岛网箱的，肯定味道更在这盘青斑之上了。

杜子腾倒是一向的爽快。既然味道丝毫不逊色野生石斑，而且深海的成本肯定也是高于金濠镇那种池塘养殖，杜子腾也不管什么“半养殖”了，当即答应按照纯野生石斑的价格收货。

结了账，他特地又跟梁自强商量道：

“你这个既然是自己养，看来以后是可以稳定供货了。但你也别一次突然搞来太多啊！咱们匀着来，每半个月的话估计你现在也不像以前那么有空了，那就一个月供过来一次，怎么样？”

“行，腾哥，我现在老是往深海跑，出海拖鱼你也知道。这我爸，这我岳父、舅哥。以后每个把月，我让他们带货过来，反正都是信得过的，跟我自己过来是一样的！”

说的也都是实话，如今他更多的精力都在深海捕捞，毕竟那个才是大头。

说定后，从月海出来，趁着时间还早，马上又去往县城渔港。

其实梁自强船上还有不少石斑，比刚刚送往月海酒楼的还要更多些。

他知道，月海虽然是终端渠道，卖得起价，但单一的一家酒楼需求量还是很有限的。

剩下他自然是去找韦攀。到了韦攀那，照旧是一样的办法，先让韦攀拣出两条来试吃。

尝过后，韦攀也表示口味不在野生石斑之下，愿意给到野生石斑价。

但他这里所谓的野生价，跟杜子腾那儿还并非同一概念。杜子腾那是终端收货，他这里却毕竟是中间商，因此每种石斑的价格都比月海酒楼要低了一截。

但也没办法，韦攀这里走的量能够胜过杜子腾那种单一渠道。

韦攀也提到金濠镇的养殖石斑，表示同样是养殖，梁自强这种确实要胜过金濠镇很多。

喝了几口茶，韦攀送着他们五个一起走出门来。走出不远，有两个相熟的帮工从渔港的岸边走来，一看就是韦攀店里干活的。

那两人认识梁自强，向他打了个招呼，然后转向韦攀问道：

“收了好几条渔船的货过来了，现在卸货吧？”

“卸吧，去店里再多叫上几个人！”韦攀一面吩咐伙计，一面冲梁自强笑道，“多亏梁老板帮衬，我现在收购点的规模也扩大些了，增加了不少人手。对了，我还想了个法子，搞主动出击，把海上那些零散渔民的鱼都多收些过来！”