山海食堂[美食] 第43节
第42章
马大爷要过生日了, 儿子马卓提前一天给他打电话，没?人接。
晚上直接找上门去，又吃了个闭门羹。
马大爷最近报了一个两天一夜的农家乐, 出去?潇洒快活了。这事马卓是知道的，算算日子早该回来了, 怎么?现在家里没?人呢？
在他锲而不舍的努力下, 电话终于接通了。马大爷的语气兴奋中带着点不耐烦：“有事吗马卓？我忙着呢！”
马卓：“爸, 你在哪儿呢？”
马大爷：“我在宣山农家乐啊！刚去?抓牛蛙回来。我抓的牛蛙个头都可大了，一会儿拍个照片给你看?看?。”
旁边有人拆他的台，“那是因为您老人家眼神不好，小的根本就看?不见！”
“去?去?去?！”马大爷笑着赶人。
马卓：“您还在那个农家乐？前天不就该回来了吗？明天您就过生日了, 我给您……”
马卓的话还没?说完，就被马大爷打断了：“不用你给我过生日！我不回去?！生日有啥子好过的，我们一群人在这里热热闹闹的，吃的好住的好，别?提有多顺心了。”
两天一夜的时?间实在是太短了, 马大爷一行人还觉得?自己刚探索完宣山的几个地方, 时?间就过去?了。
好些东西还没?来得?及吃，像是大闸蟹、溪石斑、走地鸡, 可不能就这么?回去?了！今天吃了虾酱炒鸡蛋, 小河虾现做的虾酱配上土鸡蛋，那滋味可别?提了，现在想想还流口水。
除了有几个人实在是外?面?有事没?法留下来，大多数人都不愿意走。他们派何教授和张老头出面?，和桑宣宣谈了团购价, 少说要在宣山待上一个星期。
最近宣山还来了一对?中年夫妇，没?住上两天又把自己的亲朋好友都带过来了。
他们也是因为认识应玲珑才知道宣山农家乐的, 听说之?前就来过一回。两批游客同住在桑园，低头不见抬头见，没?几天就熟悉起来，一起结伴摘果子、捡蘑菇、钓鱼，打成一片，热热闹闹的，比在家待着有趣多了！
马卓只好说：“那我去?宣山给您过生日。”
马大爷反问：“你有那个时?间吗？”
马卓沉默了一下：“我当天去?当天回。”
“你别?来！”马大爷严词拒绝，“哪凉快哪儿呆着去?！”
马卓：“……”
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马大爷没?有宣扬，可这一个电话打完，他要过生日的消息还是传开了，大家轮番去?问他想吃什么?玩什么?，弄的马大爷怪不好意思的。
就一个生日，没?什么?好过的，这辈子也过了好几十回了。只是盛情难却，在桑宣宣来问的时?候，马大爷还是松了口，说想吃盘饺子。
他小时?候那个年代，没?有现在花样百出的生日蛋糕。能用精白面?擀皮包上一盘饺子，哪怕里面?一块肉没?有，光是调馅的时?候加点荤油，那滋味也美的没?边了。
马大爷要吃饺子的话一传出去?，瞬间变成了全?体总动员，大家七嘴八舌，有说该包猪肉荠菜馅儿的，有说韭菜鸡蛋木耳的素三鲜馅更适合老年人，还有的提出宣山上的野生蘑菇长?得?正好，不如来包个菇丁玉米鲜肉馅饺子。
最后?张老头说：“大家都别?争了，既然想吃，那就每种馅都来点！”
他说的很对?，想包足够宣山这将近三十号人吃的饺子，光是馅就至少得?和五大盆。最后?定下来时?，不仅有之?前说过的几种，还加了芹菜牛肉饺子和鲅鱼饺子。
第二天一大早，大伙们兵分几路。老潘一家人去?果园和竹林里捡鸡蛋，散养的母鸡会把蛋下在固定的地方，扒开草丛，能看?到一丛被压倒的野草中落着几颗鸡蛋，捡起来放进篮子里，有种发现探索野外?发现宝藏的喜悦。
路过果园时?茜茜嚷着要吃桃，潘夫人随手摘下四?五个蜜桃放进篮子里，新鲜水灵的桃子清水一洗，连带着皮一起吃，熟透的像小姑娘红彤彤的脸庞，味道鲜爽脆甜，一直咬到果核也不会尝到酸涩的味道。
何教授几个人负责摘菜，桑宣宣的菜种的很随意，随手撒下去?一把，菜圃里甚至看?不到边界，两种青菜边缘都参差不齐的混在一起。但每一种青菜都青翠欲滴，嫩生生的看?着喜人。
摘菜摘到口渴，何教授从旁边的架子上摘下两个红艳艳的西红柿，桑宣宣事先说明山里的东西都没?打过农药，用纸巾随便一擦就可以吃了。
西红柿皮薄红润，内里是沙瓤的，水分很足，最重?要是带着西红柿的酸甜味。
“这个西红柿味道很正啊！”何教授感叹道，“年轻时?候吃到的西红柿就是这个味，现在不太能买到这样的西红柿了。”
懂行的黄老板接话道：“菜市场买到的西红柿，除了乡下农户带进城里来卖的，都需要长?途运输。为了适应运输中的颠簸，减少损耗。西红柿的品种慢慢改良成了硬皮番茄，运个几千里地都不带坏的，就是没?什么?西红柿味儿。”
旁边的人也说：“超市菜场卖的西红柿摘下来的时?候都是青的，运输过程中才慢慢变红，肯定比不上这自然熟透的好吃。”
何教授一听，又摘了两个西红柿，准备带回去?给吴东华尝尝。
摘完青菜，再掰一篮子嫩玉米，几个人回到桑园的时?候，捡蘑菇和挖野菜的小分队也回来了。
虽说是给马大爷过生日包的饺子，可马大爷比谁都忙，不管哪里有活他都去?帮忙，额头上渗出了汗珠，人却是红光满面?，精神焕发的。
人老了最怕的就是冷清，马大爷和妻子离婚以后?，住在两个城市，两个人还就一个儿子，马卓本身工作就忙，逢年过节还要两边跑，马大爷和前妻心疼他，就让他轮流在两边过节。
去?年除夕的时?候，轮到马卓去?前妻家。马大爷自己在家，买了一斤肉，独自和面?、擀皮、剁馅、包饺子，煮好了以后?盛在盘子里，听着电视里热闹的画面?，看?着冷冷清清的家，才吃了两个就如鲠在喉，怎么?也咽不下去?。
现在的热闹衬得?当时?记忆里的冷清像是一场幻觉，一群人围在长?桌边包饺子，虽然现在才九月，但莫名的有了一丝年味。
一个大家庭想吃上一顿饺子，就得?要全?家老少都行动起来。和面?的、擀皮的、调馅的，连茜茜手里都被塞了一块小面?团，让她?捏着玩儿。
大家忙成一团，反倒有种乐趣。
做饺子第一皮要好，应玲珑不在，桑宣宣不敢揽下这活儿，饺子面?是张老头和的。现在超市里都能买到现成的饺子皮，就是碱放的多了，吃着虽然滑溜溜的，嚼起来韧性却显得?不够。最好还是要自己和面?，张老头感受着面?团的手感，觉得?软硬正合适，盖上一块湿布开始醒面?。
醒好了面?揪成剂子，再交给负责擀皮的人。
黄老板的妻子姜惠丽擀面?皮是一把好手，她?一手拿着擀面?杖，另一手轻轻一转，一个中心稍厚、边缘削薄的饺子皮就擀好了。
包饺子的人最多，大家八仙过海，各显神通，包出来的饺子一个比一个精巧，带花边的、三角形的、葵花形的、风车形的，还有专门用来做蒸饺的鸳鸯饺子、梅花饺子、四?喜饺子。