第106章

这笔银子省不下来，谢九九从未想过在这个上面抱怨。

但来了京城这些日子，不管是在关家，还是抽空出门在京城街面上走动观察，亦或是跟

着关令仪或是杨氏冯氏出门，见到的听到的都让谢九九越来越明白，自己眼下想要开饭馆不现实。

不是租铺子的银子不够，也不是怕有地头蛇搅局。而是京城太大了，大得谢九九摸不准在这种地方开饭馆，该准备多少本钱。

该做哪样的菜色，该怎么定价该怎么建立自己的人脉来进货，鸡鸭鱼肉菜蔬瓜果，米面粮油什么多什么少，在京城的岳州人到底有多少，菜的口味该怎么定。

一桩桩一件件全是事，不想则以一想谢九九愁得简直睡不着觉。

前几日找来潘掌柜几人商量，没想到这一次他们比谢九九要适应得更快，几人早就在私底下商量过，都是在饭馆里干活干老的人，谢九九发现的问题他们也能发现。

不能贸然开饭馆，人也不能一直这么闲下去。当初跟着谢九九这个东家出来，三家都是跟谢九九签了契书的。

新的饭馆开起来，谢有粮和大头各自在饭馆里占一股，潘掌柜占两股。新的饭馆开起来之前，谢九九这个东家要一直给三人发工钱。

两者结合就是明晃晃的肉骨头，吊在几人跟前让他们愿意为了谢九九口中‘以后的云客来’鞠躬尽瘁死而后已。

要不然，谁能大几个月不拿钱没活干地跟着你谢九九从容县到京城，真以为这一路好走，真以为光一个谢九九就能让人抛家舍业？

好在来了，见了京城的繁华也见了关家给裴元和谢九九准备的好宅子，即便新云客来还没影儿，大家心里这股气还挺足的。

不就是外江龙害怕斗不过地头蛇嘛，那就先沉下心来把京城这盘子水给摸透了再说。做生意不能着急，这个道理吃过亏的潘掌柜比谁都清楚。

今天谢九九出门，一是听说南城有一家做潭州菜的馆子。在京城开了几年，生意不算好也不算差，算是站稳了脚跟，谢九九打算来尝尝味道。

二是这几天潘掌柜几人都出门自己寻摸活路，趁着出门吃饭的当口正好问问他们，这几天都有什么进展。

家里的饭菜现在多是由关家送来的那一房下人在做，管着厨房的胖婶子手艺不错，但就是太喜欢做面食。

炊饼、肉炊饼，面条，擀面条。揪面片、疙瘩汤，哎呀五花八门的，刚开始一家人都说好吃，时间长了真受不了。就想吃完大米饭，配一个韭菜炒腊肉也能下三碗饭。

昨天晚饭的时候听谢九九说今天中午请客吃饭，今早一个个的连早饭都没吃多少，就等着搓谢东家这一顿了。

第96章

刚过完正月十五,现在就出门在街上逛街买东西下馆子的，大多荷包里还有点底子，走在路上一个个满面红光的。

看得坐在潭州菜馆二楼的谢九九也忍不住嘴角含着笑意,到底是天子脚下，一个个的看过去都跟看一坨坨银锭子一样，怎么瞧怎么让人欢喜。

说这话的时候谢有粮落在三人之中的最后面，前面的没听清就听见她表姐那句欢喜。

本来就有些浅浅得意的年轻人脸上越发露出几分喜色,后头那一只脚还没踏进门,就忍不住跟谢九九邀功：“表姐,我找着活儿了，就在南城。还包吃包住，等过两天我就搬过去。”

“这么快，问清楚什么地方干什么活了没有。”

谢有粮脑子转得快，但再快在外人眼里他都还只是个没成亲，嘴上没毛办事不牢的年轻人。

说话甚至还带着一听就知道是南地人的方言,在家里说话稍微快一点关杰他们就直呼像在唱曲儿,压根听不懂。

“在南城一个饭馆里做跑堂倌儿，饭馆不大，除了我还有两个跑堂,我负责点菜记账,等每天打烊了以后再跟账房那边对账。”

谢有粮本就是正经的账房先生,之前云客来每日的流水账目颇大,即便不能跟京城那些大饭馆比,以谢有粮的经验想要找个账房的活儿，不容易但慢慢找肯定能找着。

现在去做什么跑堂倌儿，说是底下还管着两个人，说白了他干的还是跑堂的活儿,只不过额外还得把每天每桌客人第一遍粗账目先算一遍。