严记面馆 第39节
第176章 第176碗面
傍晚的时候，来送菜的老李头顺道给严家拿来了十斤的猪肉和半瓷盆的血旺，说他家今天杀年猪，请严家母子俩吃刨汤。
吃刨汤是东平镇上的一个习俗。每年临近年关的时候，家家户户都要杀肥猪过年。杀猪的当天请亲朋好友和左邻右舍的来家里吃一顿，就叫吃刨汤。
刨汤的本意指的是褪猪毛的热水。在杀猪之前，主人家一般会在屋子前后找个平整的地方挖个坑，再在坑上架一口大铁锅，装满水，烧滚。然后四五个身强力壮的汉子再把杀好的猪抬到铁锅边，舀起滚水在猪身上淋一遍，这样才能褪下毛来。
中国人以谦虚为美德，不好意思说请人吃杀猪席，就说请人来吃刨汤。但是后来，这个刨汤也指杀猪当天煮的血旺汤。
吃刨汤不像嫁娶宴席，有八大碗九大碗之分。有多少菜色，全看主人家大方与否。但无论菜多菜少，血旺汤是必不可少的。
虽然是人情送礼，但十斤猪肉委实有点多。张淑蓉就把猪肉按市场价算成钱，硬塞到老李头荷包里。
半瓷盆血旺她就收下了，这东西虽然不值钱，但是老李头的一番心意。
晚饭就决定吃这刚送来的猪肉和血旺。
李瓶焖了一锅米饭，张淑蓉炒了一个莴笋炒肉，再准备煮一锅血旺汤。
煮这血旺汤可有一番讲究，要是没煮好，吃刨汤的客人们可有意见。所以请吃刨汤的主人家要是自己技术不过关，就会专门请一个会煮这汤的人去帮忙。
严家煮血旺汤的一般都是张淑蓉，她也是跟老伴儿严世林那学来的这一番手艺。
首先这汤底，要多放猪油，还不能是以前炼好的。得用肥肉现熬，这样的才香。汤里还要多放姜米，压味儿去腥。
再一个就是火候。底汤烧开之后，先下滑肉。等滑肉煮熟停火，然后把片得不厚不薄的血旺轻轻放进去。等血旺颜色由红变褐，再轻轻推动锅铲，让血旺均匀受热。
等待两分钟后，把火打开。最关键也最考验技术的时刻来了，打开火，让火保持在最小状态。有多小呢？锅边要有啾啾啾的气泡声，但锅里不能冒泡。在这个状态下煮上五六分钟，血旺又嫩又滑，入口即化。
有些性子急或者掌握不了火候的，一旦火开大了，汤翻个几滚，血旺就会变成蜂窝状，吃着又老又柴。
煮好之后，加一把嫩绿的豌豆尖进去，调盐味，撒葱花，一锅香味扑鼻的血旺汤就做好了。
李瓶馋这个血旺汤，抱着半碗饭围在锅边，张淑蓉舀了一大勺倒进她碗里，一大半都是滑肉。
“阿姨，你别给我那么多肉啊，我想吃点血旺，这豌豆尖也好吃。”
张淑蓉道：“你先把这肉吃了，再来舀。血旺和豌豆尖都还多，吃完肉再吃也行。”
李瓶说：“晚上我得少吃点儿，不然变胖了不好看。”
张淑蓉看着她肉嘟嘟的脸蛋儿，对比下几个月前那骨瘦如柴的可怜样子，成就感十足。
第177章 第177碗面
“欸，瓶瓶，咱可不兴学别人乱减肥啊。好好的小姑娘，干什么非得把自己作践成一副难民样儿？看着就没福气，还对身体不好。你天天忙里忙外，把活儿都抢着干完了。受了累，可不得多补补？”
严锋坐在饭桌边笑：“她可不得勤快点吗，不然你把她撵了怎么办？”
张淑蓉看着儿子，有点懵：“我……我啥时候有这想法了？”
严锋继续道：“下午的时候，王晓琴不是说，她来店里帮忙，咱们就不用另外请人了。
张淑蓉看向李瓶：“瓶瓶，你不会是这么想阿姨的吧？”
李瓶有点心虚，小小声辩解道：“是她说……说她回来了，就不用从外边请人了，可以……可以节约钱。”
张淑蓉嗤了一声：“她说回来就回来？说撵你走就撵你走？我严家她王晓琴做主？做她的春秋大梦去吧！瓶瓶，你放心，就算你锋哥让她回来，我也不会让她回来。她要真回来了，这个家也没我的容身之地。到时候我就跟你锋哥分家，带你到外边单过去。”
李瓶笑意盈盈的看向严锋。
严锋没想到，本是想打趣李瓶几句，结果战火这么快就烧到了自己身上。
他不由得埋怨自己老妈：“妈，你说的这是什么话？我啥时候说让她回来了？”
李瓶笑着问张淑蓉：“那阿姨，你不想要儿媳妇啦？”
张淑蓉叹了口气：“唉，想要当然想要，可也不能啥人都要啊。她都跑去跟别的男人过了三年了，这会儿还不知道为了啥，又突然跑回来。这种朝三暮四的，谁敢要啊？”
李瓶点了点头，说：“阿姨，你真是个好妈妈，考虑这些问题都是以对锋哥好不好为先。不像有些父母，觉得离婚说出去难听，女儿都快被人家暴死了，也不同意离婚。还有的，觉得再嫁再娶不好，也不管合不合适，就逼着自个儿孩子跟前头的复婚。”
“我读书的时候，有个数学老师，他老婆家是做小生意的。两个人结婚后生了个女儿，女儿五六岁的时候，他老婆跟同一个学校教生物的男老师好上了，结果没多久就被生物老师的老婆发现了。”
“当时闹得好大，生物老师的老婆揪着数学老师的老婆满校园追着打，全学校的人都跑出来看热闹。数学老师就要离婚，结果他老丈人不愿意，带着女儿上门去，亲自给女婿下跪。”
“数学老师还是要离，最后也离成了，一个人带着女儿单过。没过几年，数学老师的父亲得了癌症，临死前给儿子说，他唯一的遗愿就是希望儿子复婚，说夫妻之间，还是原配搭子好。”
“那这个数学老师答应他爸没啊？”张淑蓉迫不及待问道。
李瓶点点头：“他哭着答应了。不过就不知道现在复婚没，我出来好几个月了嘛，也不知道后续怎么样。”
张淑蓉一脸的不赞同：“这个当爸的可真是糊涂！他也不想想，儿媳妇出轨儿子的同事，要是复婚，他儿子以后还怎么在学校见人。”
第178章 第178碗面
李瓶同意的点点头：“对呀，事情发生后，那个生物老师也还在一个学校教书呢，没有调走。更何况，当初两家老婆打架，全学校的人都看见了。”