第130章

白面有限，所以，杨青青用玉米面做塔的主体，用白面做上面的装饰，这样经济实惠，还能让主家很有面子。

按照杨青青的设计，塔顶上是一个大的元宝，里面塞满了红枣和花生做的馅，上面立着一个大的红色喜字，往下是一对金红龙凤，再下面一层，是一圈红石榴造型的花饽饽，中间那四个上面四个大字“百年好合”，最底下那层是福寿仙桃。

杨青青跟柳长英一起，把玉米面和白面都和好了，玉米面不用染色，白面要做几个不同的颜色，用南瓜汁做成金黄色的面团，用红曲粉做成红色和粉色的面团，再用菜汁做成绿色的，就够用了。

用天然食材的染色，固色很难，如果面发得没有分寸，上锅的火候掌握不好，颜色就很容易流失，不鲜艳好看了。

所以，杨青青要全程把关才行。

好在时间充足，新人还没接过来，豪华花饽饽就已经蒸好了，放凉了组装起来，跟杨青青设想的别无二致。

饽饽的火候正好，表面光滑发亮，一个坑都没有。

花馍蒸制的时候，会发起来一些，因此很容易变形，失去细节，但杨青青有经验，所以会掌握手法，装饰的面花朵都纤薄漂亮，毫不臃肿，特别是那对龙凤，鳞翅历历，红绿相间鲜艳好看，翅膀和触须的造型像要飞起来的一样。

最上面的大喜字和百年好合四个字，都是程景生提前写好的样子，杨青青用面团照着塑的，蒸出来之后方正饱满，很像样子。

柳长英虽然也做过花饽饽，但还没做过这么大规模的，特别有成就感，很兴奋地说：“整个村里从小到大吃过这么多席了，我就没见过这么漂亮的花饽饽。小青，咱们现在就先把它摆到堂屋去？”

杨青青却说：“不着急，这个是给大勇叔他们的惊喜，到最后再端出去也不迟。”

柳长英明白，这叫压轴，笑了起来。

杨青青也很高兴，但并没有放松下来，因为接下来要做的才是最重要的，花饽饽本来就是以观赏作用为主的，但客人要吃的还是宴席上的菜。

福生很下力气，在他们弄面点的时候就已经在干他的活了，把鸡鸭杀了，烫水拔毛，鱼开膛破肚去鳞，猪腿按照杨青青想要做的菜色，分配不同的部位，改刀成块、片，丝和馅，大筒骨早早放进汤锅里熬上。

农家宴席，最难的在于灶头有限，火不够用，效率就很难提高。因此杨青青很精细地设计了整个烹饪的流程，先做什么，再做什么，流水一样，一个都不乱。

先做蒸、炖的菜，这些菜不怕放着，只要保温就行，等宾客快上席面了，再做爆炒、油炸这些必须现出锅现吃的菜。

杨青青忙着灶头，程景生在前面盯着，等新人三拜差不多了，就跟四弟五弟一起迅速地先把凉菜和炖菜都上上去。

今天外面太阳很大，无风无雪，所以宴席在院子里摆了四桌，正房的两边屋子又各放了一桌，给怕冷的长辈坐。

席面数量不算铺张，所以杨青青有条不紊。