第81章

将裹好面糊的肉片放入预热至六七成热的油锅中，转中小火浸炸，直到肉片表面金黄色时捞出。为了获得更加酥脆的口感，可以进行复炸。

炸好的小酥肉可以撒上椒盐或搭配番茄酱食用。如果有剩余，可以与蔬菜一起炖煮，变成另一道菜肴。

锅里的花生油明天还要用到，等凉了盖上锅盖，先不用倒回罐子里。

沈羽辰看着罗可安吃着小酥肉和红薯粑，泡了果茶，倒了一杯拿给他喝。

“谢谢阿辰，你真是我的知已，我刚想去泡来着。”

“少吃点，太热气了。”

“放心吧，我有数。”

沈羽辰晚上做了酥肉炖菜，起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。倒入部分酥肉，翻炒，添入适量的清水，以没过酥肉为好。

大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻，煮开后即可出锅。

还炖了冬瓜虾丸海带汤，虾仁剁成蓉与猪肉馅混合，加入1勺料酒，一点胡椒粉，生姜末，蛋清两勺，半勺玉米淀粉，一点点蚝油，适量的盐。

顺一个方向搅拌均匀。水开后，左手用虎口挤出大小一致的肉丸，右手拿一小勺在冷水中蘸一下，接过肉丸放在锅内。

煮至肉丸飘起，捞出，锅中放少许油，葱姜蒜片炝锅，下入适量的冬瓜片翻炒片刻。

加入一大碗温水，下入虾丸、泡好的海虹， 调入胡椒粉、适量的咸盐，煮至冬瓜变软。加入嫩海带片煮两分钟关火，撒上香菜。

“好了，吃晚饭，你还吃得下不？”

“吃一点，我陪着你嘛，不然你就一人吃，多可怜。”

“要是不太饿就不吃饭了，喝点冬瓜虾丸海带汤就可以了，好不好？”

“嗯，听你的。”

农村生活总是忙忙碌碌又一天，最简单，也最悠闲。

平淡，却是一种生活状态。是那种“清水出芙蓉，天然去雕饰”的自然本色，毫无做作之心。

不慕权势，不贪富贵，不爱奢华。该怎样就怎样。故人们常说“平平淡淡才是真”。

第62章 买年货

早上两人羊肉米线，米线提前泡两小时，鸡蛋煎熟，米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水。

水烧开下入菠菜焯水，蒜苗洗净切好。羊肉片先焯水，去浮沫。重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味。