第162章

见到居星腾有长进，齐灵桂也不生气了，他想着这次饶兄应该是带着居星腾去游学了。

这般的话，倒是说得过去。

“你先回去吧，这文稿先放在我这里。我仔细瞧瞧。”齐灵桂严肃着一张脸说道。

居二郎应了一声：“是，齐叔也早些歇息。”

等居二郎走了，齐灵桂这才赶紧拿起桌上的绿豆糕咬了一口。

真是，这大半夜的。

看这些个文稿都将他给看饿了！！！

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系统空间内。

这一次，厨神系统非常贴心地给季榕夏变出了桌椅和笔墨纸砚。

方便他做笔记。

季榕夏看着这全套装备沉默了。

还真是谢谢小师傅的体贴了！

他深吸了一口气，给自己鼓了鼓劲，这才打开示范教学视频。

视频中看不清脸的人仔细解说。

“牛奶中含有脂肪颗粒，通常通过捶打的方法促进水油分离，获得脂肪含量较高的淡奶油。”

“也可以选择静置的方法，利用重力使得脂肪颗粒上浮。通过冷藏再将牛奶恢复常温的方式，改变温度，促使水油分离，能够加快这个静置的过程。”

“得到淡奶油后，剩下的牛奶为脱脂牛奶，淡奶油可以通过加热冷却的方式消毒杀菌。”

“利用搅打淡奶油获得脂肪团，剩下的液体为没有发酵过的白脱牛奶也称为酪乳，冰水清洗搓揉脂肪团后，即可得黄油。”

……

“鲜牛奶加热，放入酸性物质，牛奶产生絮状物，酸性物质使得蛋白质变质得到形成沉淀，絮状物控水后就可以得到奶酪。”

……

“牛奶加热，使得脂肪上浮，搅拌后可得酥油。”

“黄油通过加热去除其中的水分和杂质，也可得酥油。”

……

季榕夏看完一遍目瞪口呆。

厨神系统：“宿主怎么样？这次的知识比上次简单多了。”

“这简单？”季榕夏指了指视频。

厨神系统闪了闪，强调道：“相对简单。”

季榕夏感叹了一句：“人为了吃，真是什么法子都能想出来啊。”

一个牛乳竟然可以做出那么多不同名字的东西！

他光是区分都感觉脑子大了。

等等，区分！

季榕夏灵光一闪：“哦，我有点明白了，其实说白了就是脂肪含量不同，分出了不同的东西。其中还有加热或是不加热，发酵或是不发酵等细致的工艺区分。”

厨神系统：“。”

厨神系统：“呃，虽然简单粗暴了点，但可以这么理解。”

它发现宿主每次都很会抓重点。

季榕夏低下头快速按照自己的思路画图以及记笔记。

厨神系统凑过去看发现季榕夏又在捋思路。

从鲜牛奶开始，通过发酵和加热两个分支，季榕夏顺着思路往下记笔记。

虽说宿主表现得像是个学渣，但行动上像是个学霸啊！！！

“哎呦呦，写完了，终于写完了，还是动手做菜适合我。”季榕夏写完之后伸了个大大的懒腰。

他站起身走到灶屋边，看着那鲜牛奶他跟看到亲人似的！

动手煮牛奶和打牛奶，可比记录每一种奶制品所需的发酵、搅打、熬煮条件让季榕夏痛快多了。

厨神系统在一旁看着，季榕夏先是煮了一锅牛奶加入系统提供的柠檬汁做奶酪。

按理说这煮牛奶温度控制是一门学问，牛奶煮过头，蛋白变质，菌类失活，那之后的一系列操作就无从谈起了。

但季榕夏就是能一次做成功。

厨神系统默默提醒：“宿主你不需要温度计吗？我还特地将温度按照沸水的温度，调节成了你能理解的温度标注。”

季榕夏懵逼又天真地问：“啊？这个不是看感觉吗？我看看牛奶的模样，感觉差不多了，那应该就是差不多了，用温度计多麻烦啊。”

厨神系统，它心说，果然，它就多余问！！！

厨神系统选择保持沉默。

季榕夏凭借感觉先后做出了奶酪、淡奶油、黄油、酥油、白脱牛奶。

系统要求制作的奶油奶酪需要发酵获取，季榕夏失败了两次，之后才获得了奶油奶酪。

发酵如此‘玄学’的事，季榕夏只是失败了两次，就凭借感觉寻找到了最佳的发酵状态。