第13章

林染：阿妈放心，熏肉是拿湿树枝的烟熏，不用明火。山里有块地寸草不生，我们去那熏。

心、肝、肺我们分成了两半，一半带过去熏。留下的分了两份，一份给姑姑，一份咱自家炖了吃。

没水洗肠子，猪头猪蹄也不好清理，我们带过去祭山。

林秀菊眸光一亮：对对对，是得祭山！这野猪打架正好打你俩面前来了，还一死一伤，可不是山神赐福！

林染嘱咐阿娘，一会我和阿清出门了，娘就叫姑姑来。今儿来咱家看野猪的人肯定不少，阿妈阿娘得守着堂屋，别叫耗子和狸奴偷了去。

还得借陶罐熬骨头，煮肉汤。你们忙不过来，请人喝肉汤，换肉就叫姑姑来操持。

林春兰忙不迭点头：我还得去地里看着，鸟雀一群一群的，尽往咱家地里飞。

看够了肉，一家人去厨屋喝鱼汤。

阿染这鱼怎么是白汤？真香！林春兰见边上还有半罐子蛇羹，心疼得不成，早上喝蛇羹就好了，怎么还煮这么多鱼呢！

林染舀两大块鱼，满满一碗鱼汤，单放一边：咱家盐不够，天太热，这鱼再不吃要坏了。

林春兰看看陶罐里鱼还不少：再盛一碗，你姑姑家人多。

行。林染就知道会这么分，才给四条鱼全煮了。

这幅身体力气是真大，也亏得厉害。煮少了，再分出去一份，不够吃。

这还是按她记忆中，原身在林春兰和林秀菊面前的饭量来算的。

若是她敞开了吃，她觉得，自己一个人就能全吃完！

这里站着的，有一个算一个，身体都亏得很，全都得好好补补。

换了是林春兰和林秀菊来煮，东西放坏了都舍不得全煮了！

不过，隔壁姑姑家也是有什么好吃的，都不忘给这边送一份。第二碗，林染仍舀两大块鱼，满满的鱼汤。

阿染这鱼煮得真好，一点鱼腥味都没有。谢韵仪边吃鱼，边赞道。

她知道鱼汤乳白是大火煮得久，或者先煎后加开水煮，这是京中大户之家才知道的方子。

但，她在侯府喝的鱼汤也没这样鲜，一点腥味都没有。

林染：这鱼是从山中水潭中得来的，自然和寻常河里的鱼不一样。

当然是因为刮了鱼鳞，剁了鱼鳍，抽出腥线，再拿开水烫过鱼身。又用猪油煎了，加野葱野蒜一起煮，才没腥味儿！

林秀菊喝一口鱼汤，陶醉地眯了眯眼睛：这野葱野蒜单煮冲味大，和鱼一起倒是正好。

林染想起了昨晚抽空种下的野葱野蒜，提醒自己一会再去浇浇水。

吃完早饭，林春兰去隔壁送鱼汤，顺便借回来一个背篓，林染和谢韵仪一人背一个，上山。

林染那边背肉，谢韵仪的竹筐里放两空陶罐和打火石。

等林朝霞分好鱼汤过来，只瞅见侄女和侄女媳妇一人一筐，健步如飞远去的背影：她俩这么急上山作甚？

她还没来得及问，这野猪怎么得来的呢。这么多肉，可不是小猪崽子。

早知道有这么多肉，她该叫她们一早拿到县里去卖了，换米粮银钱。

林春兰：阿染背了猪头去祭山神。

说完，她朝门外望望，靠近姐姐，小声耳语：天热放不住肉，阿染媳妇会熏肉，熏好了大热天的也坏不了，她俩去山里熏肉去了。

第13章 阿染一定会青史留名！

真的？林朝霞听得喜笑颜开，也扭头朝门外望望，回头叮嘱妹妹，这事你可不许再告诉别人。那肉熏好了，拿县里去换粮食回来。

林春兰连连点头：听姐姐的。

林秀菊从堂屋桌上的竹筐里，选出两大块肥瘦相间的肉来。再加上林染特意分到一边的心、肝、肺，放装菜的竹篮里，这些给阿姐拿回去吃。

林朝霞皱眉，给我一块肉就成。阿清会熏肉，怎么还留下这么多？

林春兰笑呵呵的：阿染分的。这两块给阿姐，一块拿给村长帮着报阿清的户籍。

阿染和阿清这么大的喜事，又恰好得了这么些野猪肉，我想着煮几罐肉汤，大伙都来喝几口。

再就是看看谁家有没有想换些回去吃的。哦，阿染还说请人喝肉汤，换肉喊阿姐来操持。

林朝霞舒展了眉头，笑着点头：还是阿染有成算。肉汤和换肉的事交给我。秀菊给村长家送肉去，你去地里赶鸟。

阿染辛辛苦苦从山里担水下来，还累得大病了一场，眼瞅着要收割了，可不能叫鸟雀霍霍了。

说着，她就拿起自家的刀，就着桌上的砧板，从筐里挑了边边角角的肉来切成小条。