第184章

荤油炸菌菇酱，她也是第一次做，先试一试，若是做成了就多做些。

柏苍收拾竹条竹签洗手，“咋做，你说我来。”

“那你先帮我看看炉子的火，我先试一下，成了再说。”

炉子的火是从灶膛移过来的，不知是柴火返潮了还是她的问题，火苗越来越微弱，眼看就要熄灭。

柏苍摆弄炉子的间隙，谢烨开始切菌子，管它是大是小，是平菇还是松蕈，亦或是黄菇，全部切成指尖大小的丁。

蒜姜切末，葱切小段，谢烨还准备了茱萸，没辣椒的年代，辣味只能从茱萸来。

微黄油块入锅，眨眼的功夫融化，随着油冒白烟，辅料入锅，“刺啦”一声，香味呛鼻又诱人。

谢烨一手扇呛人的油烟味儿，一手翻搅大勺，抽空道：“倒菌子。”

菌子丁入锅，又是“刺啦”一声，不过明显不比前面的响亮，白烟蒸腾而上。她翻搅了几下，将勺子递给柏苍，“你来搅，得把水分全炒出来。”

虽然菌子才入锅，可香味扑鼻，锅里菌子丁油润泛光，看着就觉得好吃，柏苍搅动的同时，握住锅把来回晃动。

柏青循着香味进来，欢喜道：“大嫂，又了好吃哒！”

“炒菌子呢，晌午给你做个菌子酱拌面咋样？”谢烨忙着切菌子，没顾得上回头，嘴里却是应话。

“只要是大嫂做的，都好吃。”柏青说着蹲炉子边看。

锅里咕嘟冒泡，时不时飞溅出一两滴汤汁，柏苍道：“往后挪挪，当心油水崩出来烫到。”

柏青往后挪了几步，觉的蹲着不舒服，搬过烧火凳。

柏苍正忙着翻炒，察觉屁股上一只手，身体一僵，还没反应过来已经稳稳当当坐好。原来是柏青见他蹲着，搬了小杌子来塞屁股下。

“真乖！”

得了夸赞，柏青呲着漏风的牙乐！

炒了得有大半个小时，菌子丁的水分才被炼干，锅里就剩看不出原本颜色的菌子丁和褐色浓稠的油汁。

谢烨加了两勺盐，翻搅后尝味儿，满嘴鲜，微咸微辣，拌面吃估计味道会淡。

“成了，锅端下来放地上晾着，在大锅炒。”在两人期待的眼神中，她点头给出结果，“不过这一锅味道得重点！”

可惜，无人在意她的后半句。

柏青已经捡了两个柴片放在墙根处，起身就去拿碗筷。

柏苍端锅放在柴片上，翻搅了两下，给伸到面前的碗来了半勺。

“尝尝味儿，一会儿就吃饭了。”

“咋可能，那多菌子还等着炒，今儿吃饭肯定晚！”柏青不乐意，自己拿勺又添了点。