第339章冬蜜

说完，杜清和看着阿水用勺子打起了一点蜂蜜，他就轻轻地用手蘸了点，然后品尝了起来。不得不说，这确实是纯正的蜂蜜，没有兑水，而且浓稠度刚刚好。

“好，全都给我吧，装在这里。”

杜清和其实尝出来了，这确实是纯正的百花蜜，但就是因为太杂了，所以卖得不算好。事实上，这种百花蜜最是养人的，比什么单纯的荔枝蜜，龙眼蜜好多了。怎么说，百花蜜都是采集百花之精华，荔枝蜜什么的只是新奇在口感而已。从养生角度讲，相比单一花蜜，百花蜜的营养更全面，更益于人体的吸收。

然而百花蜜实在太多了，反而不怎么值钱。

“老板，你要是想要冬蜜的话，我这也有点存货的。”阿水其实挺希望杜清和识货的，因为冬蜜更好，但也昂贵很多。

杜清和一愣：“你还有冬蜜啊？”

阿水憨厚笑了笑：“因为我要价高了点，还有没卖出去的。”

“行，你有多少？”

杜清和当然是识货的，冬蜜比其他季节的蜂蜜要好，这算是一个隐藏的常识了。因为冬季空气干燥，这时候的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高，所以质量较好，且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜，所以才叫冬蜜。就连颜色，冬蜜都要比一般的蜂蜜颜色要深好多，含有的矿物质也更多，营养成分更加全面。

“也是有个十几斤。”阿水说道。

“那不要这个了，给我冬蜜吧。”杜清和当机立断地说道。

阿水笑了笑，把这个蜂蜜用厚布盖上坛子的口，密封了起来后才抱着进入了地窖当中。好一会，才又抱着另一个坛子出来了。让杜清和无语的是，这居然是一个玻璃的坛子，看得很清楚，这坛子里的就是冬蜜，因为颜色太深了。

按例杜清和要试一试，因为他也不太相信人性。

好在阿水确实是憨厚，没有骗人。

这确实是冬蜜，上好的冬蜜。至于为什么不是极品，杜清和觉得还是有点瑕疵的，因为放了好久，且冬蜜下面都可见的结晶了。蜂蜜是会结晶的，这是常识，也是很正常的现象，对营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。但是，好的蜂蜜结晶，可假的蜂蜜就不会结晶。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在贮藏过程中大部分都会有结晶析出。但是就有不良厂商，在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆使蜂蜜永久不结晶！

事实上，在冬季绝大多数的蜂蜜都会结晶，这些天然蜂蜜的营养价值是加工浓缩蜜无法比拟的，这就是天然成熟蜜与加工浓缩蜜的不同之处。

杜清和觉得这冬蜜的瑕疵，倒不是在结晶上，而是觉得在口感上。因为冬蜜大多浓郁，阿水的冬蜜就更加浓郁了。没办法，潘州的气候，冬天都能热死人。在上一年，冬至还得穿短袖，你看看，这花能正常开和凋谢吗？

也是因为这样，冬蜜的质量好得过了头——太甜了。

“还好，都装给我吧。”杜清和略有些失望，毕竟完美的东西是不存在的。除非潘州有一年非常冷，这样出产的冬蜜或许还就是极品了。但杜清和并不希望有那种极端的天气，会让整个粤省损失惨重的。

装完之后一过秤，十二斤多的蜂蜜，但是却装了不到三分之二的桶。没办法，这蜂蜜确实挺重的。