第493章内部提拔

所以技校学出来的厨师，只能去做大锅饭。

做大锅饭的厨师，能有多少收入呢？按照潘州的工资水平，也就三千上下的样子，算是一个手艺活，但却只能是饿不死的手艺活。辛苦就别说了，大锅饭里面的炒菜，锅铲都像铁楸一样，翻动菜肴像铲土一样。不仅是技术活，还是体力活。这么说吧，但凡是学过几天厨艺的人，这活都能干。

什么？大锅菜不好吃？

嗨，都大锅菜了，还要什么自行车啊！不好吃的大锅菜，不是很正常吗？要是好吃，那就不叫大锅菜了。

“十多年了，学到什么没？”

杜清和虽然一边分心说话，但是他的菜刀挥舞得眼花缭乱。

没办法，这中午是他一个人做菜，肯定是要加快速度的。要不是顾及惊世骇俗，杜清和都用上自己最快的速度了。

饶是如此，池勇都看花了眼，目瞪口呆的样子。

池勇从业十年的时间里，也不是没见过大厨，甚至国宴大厨都见识过了。但他们只是做菜认真，火候独到而已，要说速度，绝对不够眼前的震撼。这也是池勇第一次见到杜清和的厨艺，他忽然间明白了，为什么这个老板能在这么短的时间内就盘下这么大一家店，原来是厨艺这般了得。

哪怕是没吃到杜清和做的菜，可刚刚喝了粥的池勇，已经彻底服了。

要知道，池勇已经快三十岁了，杜清和才二十三岁，差了好几岁，要对一个人服气，这个人肯定是有过人之处。不然的话，谁肯服一个比自己小的人？这么说吧，当你是十几岁的小伙子，你看到一个几岁的小屁孩，你服气吗？肯定是不太服气的，但如果这个小屁孩会弹钢琴、弹吉他、敲架子鼓……你什么都不会，你就服气了。

一样的道理，池勇知道自己这辈子都学不来杜清和这刀工，所以他服气了。

“老板，我的厨艺也就一般般。骗一下普通人还行，骗行家里手就不行了。”池勇叹了口气，这也是天赋问题，也是练习不够的缘故。

说白了做菜这事，就是看练习的。天赋再好，不勤奋练习，厨艺也会退步。就好像庖丁解牛，卖油翁倒油一样，都是手熟的缘故。池勇做了十年的帮厨，可还是没真正掌勺过几次，自然不太自信。

“那你为什么不转行呢？”杜清和很奇怪，“人或许不太适合一个行业，但转行说不定就有成就了。树挪死，人挪活啊！”

池勇憨厚一笑道：“我就喜欢做菜给人吃，在家都是我自己做菜……”

“那行，你也算是有基础了，我也会把技艺教你。其实做菜没什么的，最怕用心二字。其余的，都不过是火候问题。”杜清和淡淡地说道，“至于能学到多少，就是你的造化了。要是学会了，能给客人吃了，你就升为厨师，怎么样？”这也是公司里的培养人才的关键一环，从内部提拔，而不是外部招聘。

毕竟是老员工的话，忠诚度什么的都可以相信。

池勇脸上有点涨红，非常激动。

要知道，这可是手艺活啊！现在厨子的地位挺高了，要是顶级厨师，那收入更是不菲。可在古代，厨子就是三流九教里头的下九流之一，属于贱业。哪怕是一门手艺活，能不做厨子的，也没几个人肯做厨子。当然了，懂得做菜，在什么时候也饿不死。毕竟人嘛，都是要吃饭的。所以自古以来，厨师都还是一个很重要的职业。