第3章

应空图也没想到第一次做生意居然是这么做的，热心的大姨大叔们自己选菜，自己称，自己给钱。

他只负责收钱找钱，出示手机上的二维码，顶多给每个顾客多送两根蕨菜。

这批荚果蕨比应空图想象中更受欢迎，满满一大背篓，最后半小时不到就快卖完了。

应空图手里和手机里加起来的钱，足有六百三十块，够他买一批工具清理山林了。

背篓里剩下两把蕨菜，应空图赶紧护着，收摊回家。

这是他苏醒之后采摘的头茬蕨菜，怎么都要尝尝。

回到家后，应空图直接将荚果蕨背进厨房。

他舀了盆井水，拿了张小板凳，坐在院子里择洗。

荚果蕨卷曲起来的叶片毛茸茸的，得先洗掉绒毛，再焯水漂洗。

夜幕降临，应空图一点也不着急。

他清洗好荚果蕨后，端着走进厨房，将荚果蕨放进去，在灶膛里生起了火。

这灶是最近才砌好的。

刚醒时，应空图不适应现代生活。

异管局分配给他的这个小院子虽然有室内厨房，但他总用不习惯。

后面，他的联络员邢偿帮忙申请，给他找泥瓦工师傅，在院子里加建了一间厨房。

这间厨房烧柴火，用大灶，塞满木柴的时候，火力非常旺，大锅里的水也能很快烧开。

应空图用这样的锅焯水，荚果蕨很快就被焯透了。

他把荚果蕨捞起来，放在大盆中，舀上两大勺清凉的井水，开始浸泡漂洗。

才刚刚焯好水，盆里的荚果蕨已经很清香了，应空图尝了一口，发现味道果然和他想象中的一样。

好蕨菜得用好腊肉炒。

冰箱里有邢偿送的腊肉。

应空图取了一块出来，放到重新清洗干净的大锅里熬煮去盐，避免过咸。

腊肉煮透后，他将腊肉夹起来，清洗干净，放在砧板上切成薄片。

这是一块腊五花，经过腌制后，肥肉部分像黄冰糖，呈现半透明的质地，瘦肉部分则被油脂充分浸润，油润发亮。

他捏起一块，空口品尝，能明显尝到历经时光发酵后的特殊肉香。

应空图吃着腊肉，将漂洗干净的蕨菜清洗出来，攥干水分，再撕成一条条。

柴火灶中，木材熊熊燃烧着，给大铁锅源源不断地提供热量。

应空图站在边上，都感觉到了发烫的空气。

等积蓄了大量的热量后，应空图放了点油润锅，把腊五花放下去，伴随着“滋啦”一声，香味立即飘了出来。

腊五花本身的油脂被逼出来，那些在时光中积蓄的风味释放出来，如云雾一样，盘旋在厨房里面。

应空图往里面加了一把蒜头和干辣椒，待香味一出来，立刻倒入翠绿的蕨菜。

蕨菜刚刚采摘回来，带着山野的清新香气，被醇厚的腊肉一翻炒，那一点点寡淡苦涩立即被中和，只剩下清香鲜美。

三百多年前，应空图也在一个类似的小院炒过这道菜。

那时，厨房里也是柴火灶。每当他做饭，烟气蒸腾起来，在阳光或烛光中形成淡淡的光柱。

此刻，厨房里还是旺烈的香气，锅中还是晶莹的肉，春季新长出来的蕨菜也还鲜嫩翠绿。

应空图用陶碟子将炒好的腊肉蕨菜盛起来，端到小院中，放到木桌上，夹了一筷放进嘴里，立刻眯起了眼睛。

这道菜比他想象中还要好吃！

醇厚的腊肉和鲜嫩的蕨菜形成了完美的碰撞，咸鲜的肉赋予了蕨菜油润的香，脆嫩的蕨菜也给了腊肉清新的鲜。

在以往的时光中，应空图吃过很多次。

每一次吃，都依旧能感受到同样的美味体验。

应空图吃了几口，喝了一口茶水，满足地看着远方。

此时，余霞尽收，天光紫灰，远处的苍山也隐没在黑暗里，变成黑黑的一片。

应空图吃着晚饭，吹着晚风，清晰地感觉到，有什么东西不一样了，却也有什么东西是一样的。

重新苏醒，这里还是他的家。

第3章 卖野菜

最近一段时间的野菜都很多，应空图趁着上山采野菜的时间，将四座山巡视了一遍，确定要处理的地方后，请人来建护坡土墙。

这四座山的状态还可以，需要建护坡土墙的地方只有两段。

如果他还是巅峰时期那个山神，他可以直接种树来固定泥土，同时改善山林的状态。

现在他的神力衰退得厉害，只种树固定泥土，树木固定不住泥土，山体滑坡的风险比较大，直接建护坡土墙会好很多。