第537章

孙二哥的食铺，已经开了一个半月，九家铺子的客流量稳定，碰上特定节假日，铺子会搞活动，设置特别的奖品等等。

几间铺子大小差不多，每间能放八到十套桌椅，方桌，够四人使用，提供午餐和晚餐，套餐价格有两个档，一档四十五文，二档八十文，粗略算了算，一档客户占65%，二档客户占35%，每日的营收在一万四千多钱，扣除食材和人工、碗碟破损等，利润接近65%，上个月九间铺子合计2511贯钱。

云香酥，三款糕点，定价都在三十八文一个。刚开业那日，除去排队的六十个人，卖出去七百二十八个糕点，就是两万多，后面每日都有人排队，中间几日降温，街上人少了许多，但出来排队买糕点的婢女、小厮，只要买，就是好几份的买，毕竟，一份就三块，谁家里不是几个夫人姨娘，又好几个娘子郎君。

一个月算下来，日均900多个，糕点铺子最大的成本还是人工，前后加起来得有十二个厨娘，利润还是能达到81%，最终在820贯钱。

相比食铺，单店279贯，糕点铺子要赚钱许多。

中途还卖了个《西厢记》，成本忽略不计，量不大，一波试水，赚了500贯钱。

最后则是茶楼。

单算下来，茶楼才是贡献之王。

别看茶楼面积不大，只有九间茶室，但只要关心一下下“钱”这个东西，就该知道这里的一杯茶是多少价。

例如“菊”室内三杯特饮，点绛唇，残雪惊鸿，秋艳，每一杯的单价为一百五十八文，既然来了，至少得两个人，每人总得吃两杯茶，这就是六百多，节约点，一人就来一个糕点，来一份玉壶春，再来个炸菊花，咳咳，是白毛刺，就是五百多。

玉壶春，单价一百八十八。

白毛刺，单价三百一十八。

哎呀，吃的是情怀，赏的是文艺，光瞅着这单价，那也忒俗气了些。

楼下雅间，还有普通花茶，一壶三至六杯，只要五八八这样亲切的泪目价。

扣除各项成本，半个月下来，茶楼净收2278贯钱。

以上合计6110贯钱。

主营业务营收暂且如此。

各个铺子的钱，已事先支付，如今算作固定资产。

当初来长安的时候，做了几趟倒手买卖，赚了宣阳坊宅子的钱，还有俩食铺的钱，后面再一倒腾，慢慢倒腾出来九间食铺，单价在300-500贯钱，像云香酥的铺子，很小，由于是在平康坊，价格需200贯钱。

茶楼是张泽易帮忙拿下的，没花一分钱，市值在1200贯钱的样子。

而书局更是没花半分钱，市值在800贯钱左右。

这俩就净赚2000贯钱。

在长安。

她也算是有价值五千多贯钱的固定资产的人了。

对了，还有长兴镖局，算不上盈利，论实际是有收入，目前多人工算支出，不过都是自家业务。

现金流占一半。

固定资产占一半。

想想就有些小兴奋。

新书正在筹备当中，等过两日开业，必定能够大卖一翻。

想想又是一阵激动。

当柳微沉浸在兴奋激动之时，被罚跪算盘的满苏，他又被要求去各个食铺清点数量。