美食从麻婆豆腐开始 第68节

而且每天如果不用那么早起，去菜市场晚一点买回来的肉也不会差太多。

陈年就是为了应付检查，也没有必要搞成这样。

虽然这是自己过来的第二天，但何森觉得自己已经基本上了解这里了。

他甚至觉得自己可能这一次又做了无用功。

这要是做成报道发出去，会不会有人觉得自己是恰了饭？

第80章 行

葱油拌面要卖五千份，不过陈年觉得这不是什么大问题。

毕竟红红饭店里面有十张桌子，每天中午能翻三台，就算每桌不坐满，一中午那也得有至少一百人。

而且这还只是堂食。

除了堂食之外，还有大量的外带，主要附近两公里内有两所大学，而且还有一个产业园。

陈铭宇就是在那产业园里上班。

虽然两公里的距离有点远，而且陈年虽然开放了外带，但是没有进入外卖平台。

可这不是什么大问题，虽然没有外卖，但如果想要下单的话可以点跑腿服务，三公里内跑腿费十四，算上排队时间要加钱，最后配送费算下来也就是十八左右。

但只要点的人够多，他们就不亏。

所以经常有跑腿的骑手过来，一点就是麻婆豆腐来五份，红烧肉来五份，葱油拌面来八份，米饭来十份。

有的人为了省钱会吃麻婆豆腐，有的人则选择和别人一起点一份红烧肉，一份麻婆豆腐，然后aa。

还有就是住在附近的街坊邻居。

虽然之前由于老陈的去世，红红饭店关门了一段时间，所以导致那些街坊们都很少过来了，但是这一个半月的时间，以前的那些街坊们时不时的也都会过来坐一坐，带着家人下个馆子。

不过，每一次妙妙巫发了视频，都会有很多人慕名前来，还美其名曰打卡。

所以综合起来，现在每天中午陈年都会卖出将近70份左右葱油拌面，晚上则是能卖出去一百多份。

“这加起来也就是一个月左右的时间就能解锁新菜了。”陈年心想道，但他还是感觉这个周期有点长了。

“有没有办法能让葱油面卖的再快一点？”

这时，在一旁坐在小板凳上摘菜的何森忽然抬起头来：“老板，你说啥？”

陈年这才反应过来，自己刚才想着把这句话说出来了。

不过这也不是什么不能说的话，于是，陈年便说道：“我在想，有没有什么办法能让葱油面卖的更快点。”

何森放下手中的小葱，然后开始端着盆，拿到水龙头上面开始洗：“老板，我觉得……要不卖早餐？”

“我早上看从我们这走路过人还是挺多的。”

“早餐……”陈年摸了摸下巴，这是个不错的主意啊，但是早餐就只卖一个葱油拌面会不会太单一了，毕竟葱油拌面属于上海的特色美食，能来吃早餐的大多数都是上班的和住在附近的街坊。

买早餐那势必得有豆浆、水饺、抄手、小面、豆腐脑什么的，至少要种类齐全一点别人才会来，否则早上吃面这一条就有很多人接受不能。

想到这里，陈年开始尝试着与菜谱进行沟通。

这是陈年第二次主动进击。

“开饭店我能自己研究菜吗？不然每次都只是出一个菜也太慢了，开饭店哪有这样的，你看看现在我店里，一共就这么几个菜，这能干啥？上次别人来了想点个土豆丝都没有，这让我很难办啊，一些要点技术含量的让我去花大量时间学习也无可厚非，可是像番茄炒蛋这种的总不至于还要我去学习吧？”

说完之后，菜谱没什么反应。

“果然还是不能主动沟通吗？”陈年在心中分析着，可是这个念头刚刚落下，陈年就发现脑海中的那一本菜谱被翻到了最后一页。

那里还有之前的规则修改说明。

比如菜品不再局限于一个人只能卖一份。

比如麻婆豆腐第二份就要花到九块。

比如作废掉不允许外带这种十分不人性化的规则等等……

而此时，上面又多加了一条备注：若是通过自学可以达到完美级，那该菜便可以入选红红饭店菜谱。

忽然出现这么一条新的修改备注。

陈年眼前一亮。

“果然人性化啊！”

“那能不能再把菜分个类？要不以后菜品多了之后，一股脑下来看着会很麻烦。”

之后，那菜谱上面果然分了类。

原本只有一个目录的菜谱也多了几个分类。

【招牌菜】

【荤菜】

【素菜】