美食从麻婆豆腐开始 第103节

那就是这味道有点像是方便面调料的味道。

虽然陈年也知道，这肯定不是用方便面调料做出来的，但他总觉得这麻婆豆腐在制作的时候肯定出了问题。

第125章 鱼香肉丝不正宗

整体来说就是非常失望。

而冯红红和何海在尝过麻婆豆腐之后也纷纷皱起了眉头。

“是我味觉出问题了？”冯红红有些怀疑的说道。

“还是我年纪大了，吃不出好坏了？”

这是何海也放下勺子：“阿姨这不是你的问题，是这里的豆腐确实不如陈哥做的好吃，不应该是差太远了。”

陈年点点头：“确实，这水准确实有点儿配不上这个价格，甚至配不上这酒楼的豪华装修。”

陈年很直白的说道。

“而且你看这勾芡也勾的不行，很明显就是偷工减料了，只勾了一次。”

但一边说着还是一边用勺子再次舀了一勺豆腐吹了吹，放入嘴中。

再难吃也是花钱买来的，难吃也得吃啊！

紧接着第二壶酸梅汤和钟水饺以及水煮肉片也端了上来，刚刚几口他们就已经把酸梅汤喝完了，此时正好重新买上之后又喝了一大口，漱了漱嘴。

三人不约而同的把筷子伸向水煮肉片那边，加了一筷子起来，陈年看了看这肉片是经过处理之后的滑肉，而且肉也是里脊肉，用料没问题。

卖相也不错。

可是当陈年把这水煮肉片的肉放入口中的时候，他又皱起眉头。

“这……用料没有任何问题，但为什么味道总是有点不太对劲？”

陈年现在虽然还没有做过水煮肉片，但他小时候是吃过老陈做的水煮肉片的，但是老陈做的水煮肉片也比这里做的好吃啊。

“唉，我没想到是这个样子。”

陈年心里感觉非常的失望，按理来说老字号也不该是这样的，便是自己以前和薛师傅学麻婆豆腐的时候，那个也比这里的好吃啊。

而且那个会在一开始还没有豆瓣酱。

对水煮肉片再一次失望的陈年又去吃钟水饺，结果这才仅仅放了一小会儿，再夹起的时候，水饺上面就已经深深的渗入进去黑褐色的料汁。

夹起来放入嘴中咬了一口。

皮硬……而且怎么还有点苦？

陈年分明记得这钟水饺好像还是招牌菜的。

招牌菜就这味道？

也不知道是老字号，在现在火了之后就飘了，忘记初心了。

还是他们本来做的就是这个味道，只不过凭借着年份比较长的噱头炒起来的。

而此时另外二人看起来兴致也并不是很高。

毕竟这和他们想象中的味道差的真的是太远了。

“好了，我觉得我们不要气馁，还有一个鱼香肉丝呢，听说这家的鱼香肉丝才是卖的最多的。”陈年开口安慰道，可是话音刚落就有服务员把鱼香肉丝也放在桌子上。

丢下一句“菜齐了”之后。

把桌子上小票上的鱼香肉丝用指甲划掉，忙碌的离开了。

陈年只是看了一眼鱼香肉丝。

“好吧，刚才当我什么话都没说。”

陈年立刻为自己刚才的冲动开口而后悔，因为他发现这鱼香肉丝当中居然有豆瓣酱。

虽说豆瓣酱是川菜的灵魂，但是做正宗的鱼香肉丝却是不能用豆瓣酱的，用了豆瓣酱从某种程度上就等于是在偷工减料。

如果这一道菜是在一家普通的街边馆子中吃到的，陈年可能也不会说什么。

但是在一家这样标榜老字号的川菜馆里作为招牌的鱼香肉丝，却不该出现这样的错误。

鱼香肉丝应该具备咸甜酸辣的特点，陈年尝了尝。

“唉……”

他已经不想再多说什么了，麻婆豆腐勾芡不足，但是这一道鱼香肉丝却又勾芡过了头，把鱼香肉丝该有的味道都盖住了。

而且入口之后就是满满的pppp县豆瓣的味道。

“家人们，我宣告这一次下馆子正式翻车！”

陈年手扶着桌子郑重说道。

当然没有说的太大声，主要还是怕被人以为自己在这里闹事。

可这又能有什么办法？