美食从麻婆豆腐开始 第486节

陈年点了点头，对于等位这种事情他没什么意见。

毕竟在高峰期去自己店里吃饭也是要等位的。

“这家也是专门做川菜的，而且开的时间还挺长，特色菜是樟茶鸭毛血旺和豆花，据说这些都是专门去请教过民间流传下来的一些秘方来做的。”陈年一听到这里顿时升起了兴趣。

“秘方？我最喜欢的就是秘方了！”

现在陈年就像一块海绵一样，依旧处于不断吸收水分的状态，如果能够见识到不同店里的特色菜，那对于他个人来说也是一种非常大的进步。

对于厨师来说，能够吃到别的大厨所做出来的美食便可以从中分析出做法，从而为自己所用。

当然有一些东西是大厨自己的看家本领。

就像是从前有些大厨用火腿吊汤，但吊完汤之后再把火腿捞出来，不让外人看到汤是用什么吊出来的。

外人就算是吃也只能吃得出来汤的鲜美。

“走，那咱们今天就在这儿吃了。”陈年点了点头。

“对了陈哥，我今天还想再拍一拍视频，你有什么意见没？正好来这边还能再做一期探店视频，而且今天你打扮的这么帅，要不也考虑稍微出一下镜？”

“我要不还是算了吧？”

“没事，这有什么的，我觉得正好我们可以来一次联动，其实每次我发视频的时候都有很多人在评论区里问我什么时候能请你拍一次视频，甚至还有很多人每天都私信问我。”

陈年听到这里想了想红红饭店的第一波宣传好像确实是萧景帮自己宣传的。

“行吧，那今天咱们就合作拍一些视频，不过到时候视频剪出来你可发我一份，我也发在我的账号上。”

“哈哈，没问题。”

说话间便轮到他们二人进去，而萧景虽然手拿着摄像头，但也并没有太过于明显。

很快他们两个便被安排在一处角落的位置上。

“既然这个地方是你选的，那就你来点菜好了，想吃什么点什么，今天我请客。”陈年一挥手十分大气的说道。

“谢谢老板！”而萧景也跟着附和了一声，然后就开始点菜。

第518章 陈师傅探店

“不过其实有没有什么好点的就看看他们家的特色菜就好了。”萧景说完就点了这一家的樟茶鸭，点了一份醉酒豆花，然后又来了个毛血旺。

“再来两碗米饭。”萧景说完又看向了陈年，“陈哥你喝什么？”

“我喝茶水就好。”陈年笑着说道。

“好，那就不要喝的了，另外再来一份凉拌黄瓜。”

萧景很快便点完了菜。

但不得不说，这家的上菜速度还是很快的，没过多久凉菜便被先端了上来。

有着川菜风格的拌凉菜里面自然是要放油辣子的，除此之外还搁了点儿老醋，搁了点儿酱油，陈年夹了一块儿黄瓜放进嘴里。

还能感受得到回味甘甜，想必是里面除了上面所说到的那些调料之外还加入了糖进去。

“这个拌黄瓜不错，味道真的可以，还有他们的这个黄瓜吃起来也是脆脆的，感觉比较新鲜。”陈年不住地点评道。

显然对于这道拌黄瓜十分满意。

清脆的口感配合上醇厚的醋味，回口甘甜，当中还有丝丝的辣意，还没有开饭，这一口下去就已经让人提起了食欲来。

“真不错，别看这道菜就是一个简单的凉拌黄瓜，但实际上这老醋可是大有讲究的。”陈年一边说着，一边又用筷子蘸了蘸盘中的醋，然后放进嘴里咂巴了咂巴。

“这个醋如果你细品的话，还能品得到一丝果香，所以如果我没猜错的话，这老醋应该是把醋放在锅里熬出来的，而且这个醋应该是山西的老陈醋，至于具体几年我尝不出来，但肯定至少有三年。

但在锅里除了放醋以外还放了红糖，冰糖，白糖，蚝油，香醋，盐，生抽和蜂蜜，而且我刚才说里面有果香，应该是放了柠檬和苹果。”

而萧景在听到这话之后，不禁竖起了大拇指：“果然专业啊！吃一口就能尝出来这么多？”

“这没什么的，干这行的基本上都懂，无非就是在比例上可能会稍微有些不同，不过这边把果香弄出来其实还是很有创意的，也是一个相当不错的创新。”陈年又微不可查的把话题转移到了这家店上。

萧景也又吃了一口黄瓜尝了尝，结果他怎么品都没品出来果香味儿。

“老板，我怎么没吃出来有果香味儿呢？”

“我们不一样的，毕竟我是靠这个吃饭的，不信的话你一会儿可以问问，但人家愿意不愿意说就又是一码事儿了。”陈年解释道。

萧景点了点头，也没有在这道菜上多做深究，毕竟对于他来说这一盘菜好吃就行了。

没过多久他们这边就上来了一道硬菜——毛血旺。

这道菜一放在桌子上，陈年就闻到了一阵十分具有冲击力的香味儿。

“这毛血旺做的确实正宗啊，底油用的是菜籽油和牛油两种，这两种油的味儿虽然不一样，但他们有一个共同点，那就是味道都特别明显。”

“老板，你都还没有吃就已经开始点评上了？我原本以为你的舌头厉害，但没想到现在你的鼻子也厉害。”

“这就更没什么了，能够闻得出这两种油的味道，别说是我了，就随便一个经常在家里做饭的人估计都行。”

陈年一边说着，一边又拿起小勺来在里面轻轻的舀了一勺汤，然后简单吹了吹就送入口中。

这举动看的萧景整个人都呆了！