美食从麻婆豆腐开始 第506节

虽然在成都也有不少的烤鸭店，但那些大多是民间烤鸭，也就是花千八百块钱买个炉子，然后往旁边一放，里面放上几只烤鸭，灯一打就开始在那边转。

有点类似于超市里卖的那种奥尔良烤鸭。

如果想要吃切片儿卷饼的烤鸭，那还得去专门的店里。

所以陈年对自己的任务非常有信心。

而且bj烤鸭一出，这道菜也会刷新目前店里的最高记录。

先前陈年就有想过这道菜的售价，原本他想的是九十九来的，但又想了想自己做一只烤鸭要花费的时间和精力，如果只卖九十九的话，那也太便宜了。

虽说只是开在居民区的家庭饭店，但到了现阶段也没必要赔本赚吆喝了。

所以他最后想了想，决定把这道菜卖到一百一十八。

差不多是目前店里最贵的菜的两倍。

可陈年觉得这只烤鸭卖一百一十八其实也算还好了，毕竟一只烤鸭正常来说是够两个人吃的。

在成都两个人出去吃一顿饭花一百一十八，那是再正常不过的。

而且陈年这一百一十八里面还包括各种的酱，包括面饼，包括小菜之类的，其中还有将鸭子片成片的服务。

还有一点就是烤鸭陈年并不会放开卖，而是打算限量售卖，毕竟自己的时间和精力也都是有限的。

当然最关键的一点那就是现在的科技到底还是比那个时候更加先进，而且陈年买的这个烤鸭炉可以自由的设定时间，设定温度，这也就说明陈年不用一直守在鸭子旁边翻转，人为的控制每个部位烤的火候。

就在前几天陈年已经把这些功能研究的差不多了，也经过几次实验，知道了该怎么设置才能达到自己想要的效果。

这一点为陈年带来了极大的便利性，也让他能够腾出手来去做其他事。

但就在大家陆陆续续地到来之后，也都看到了陈年已经将鸭子洗好开始腌制了。

“老板今天咱们就卖烤鸭？”

“对，今天就卖。”陈年点了点头，“小李，你也在店里呆了几天了，对这边的环境和工作应该都能适应了，我们每天需要做什么你应该也都已经很清楚了，如果你在这中间有什么想学的都可以说出来，要是他们会就可以让他们抽空了教一教你，但如果他们也不会的话，我也能教你，而且你还有个表哥在这儿，你们都是一家人，如果有什么不好意思和我说，就告诉他，让他来跟我说。”

陈年说道。

目前店里只有李挺是新进来的成员，可能对红红饭店还不是那么熟悉，但陈年也不会因此而有区别对待。

“好的，谢谢老板。”李挺点了点头。

随后他们继续开始准备早饭，而陈年继续准备着烤鸭。

准备好之后，陈年直接在群里发了条消息：“今天有烤鸭上架，但由于精力的原因没办法做太多，如果有想吃的话可以早一点过来。”

说完就直接把手机放到了一旁，开始和大家一起准备中午的食材。

又过了一个多小时，陈年才将烤鸭放进炉子里。

毕竟烤鸭还是要讲究火候的，如果烤的太早，等中午开始营业的时候，那鸭子的火候早就过头了，到时候别说是一百一十八了，就算是十一块八陈年都拿不出手。

众人就在厨房里一边准备着食材，一边闻着时不时从炉子里逃逸出来的鸭子的香味儿。

“师父，你这个烤鸭又是从哪里学的啊？虽然我以前都没有吃过正宗的烤鸭，但我听说做这个是非常要技术的，一般人根本学不到正宗的手法，可师父你一般做菜那肯定得是做到正宗，能拿得出手，才会正式放在店里售卖。”

但何海的话刚问出来，谢玉就在一旁摆了摆手：“这还用问，肯定又是师父琢磨出来的，结合网上的一些教程，再加上师父当初在bj吃过的烤鸭，然后又加上师父自己的天赋琢磨一个烤鸭出来应该不是什么难事。”

说完又继续补充道：“以前一个月的时间就能研究出十几道新菜，我觉得师父花小半个月的时间研究bj烤鸭也不是什么多难的事。”

陈年听着这话心中还是有些惭愧的。

不过谢玉的解释好像还有那么点合理。

因为众人听后都不禁恍然大悟，当然这话听在很多真正的大师父耳中或许还会觉得有些扯淡淡，自己饭店里的这些大家都是普通的厨师。

可能说一句不好听的，就算干一辈子估计顶天了也就是到稍微大一点的饭店里去给人做做饭。

和很多厨师比起来，虽然大家做的都是同一个行业，可有的人起点就是高，大家做厨师，都想学到更多的东西，都想往更高的地方走，可大部分厨师究其一生也只能在一个岗位上发光发热。

所以有时候眼界不一样，想法自然也不一样，因此陈年的这些话在在红红饭店里还是十分吃得开的。

只是陈年告诉他们以后如果再有人问起这种事来，他们就只管说不知道就好了。

然后他们就一个个挤眉弄眼的说自己知道了。

原本陈年心里思路还挺清晰的，但看到众人的样子之后，忽然不知道自己到底知不知道他们知道了，也不知道他们到底知道了些什么。

但这还是不太影响。

在中午大家一起吃员工餐的时候，陈年顺便看了眼，群里大家已经聊了好几百层楼了。

在早上的时候自己说了今天要推出烤鸭之后他们就一直针对着这个话题聊，有的人确实是要上班，所以没时间过来，妙妙巫和萧景却表示他们一定要过来吃到第一只烤鸭。

但就在中午吃过饭以后，陈年刚打算招呼众人开张营业，就看到一个老大爷从门口颤颤巍巍的拨开门帘儿走了进来。

“大爷，你要吃点什么？”

看到有客人进来之后，冯红红连忙迎了上去。

但那大爷好像没有听清似的，只是佝偻着背站在冯红红的面前，有些颤抖的抬起手来，嘴唇也一张一张的。

“大爷您要吃点什么？我们这儿什么都有，想吃辣的有辣的，想吃不辣的也有不辣的。”冯红红又说了一遍。