美食从麻婆豆腐开始 第653节
很多人其实已经猜到了佛跳墙。
尤其是薛宴。
但此刻他不禁再一次对这道佛跳墙产生了好奇之心，毕竟之前陈年在列好菜单之后给他看过，在菜单上不仅有菜名以及主要食材的名字和其相关寓意还有着价格标在后面。
而这个佛跳墙的价格加起来高达几十万！
可以说一道菜就顶得上其他全部的菜都加起来。
“那陈师傅快上菜吧，我们都已经等不及了！”其他人这时也已经完全的认可了陈年。
别的不说，就先前的那一道葱烧海参已经足以说明陈年的水准。
虽然他们的工作和美食都没什么关系，但架不住人家吃的多，而且吃的多了自然能够分得清什么好吃什么不好吃。
“好的，各位请稍等。”
随后陈年回到了厨房之中。
“来来来，现在大家手头上应该都没什么要紧的事了吧，接下来我们要开台了，这个佛跳墙我们做了好几天的时间到现在终于要打开了。”
陈年招呼着众人过来。
随后小心的将坛子上面的封口打开，顿时一股浓香扑鼻而来！
众人闻着这味道就是眼前一亮，他们现在甚至说不清楚这种味道应该算是什么味儿，但是也不会质疑这道菜，肯定会特别惊艳！
陈年先将放在里面的竹蓖子取出，分别控在不同的盆中。
“何海、招妹、李挺，你们先把这些篦子打开，谢玉你和我一起装盘。”陈年安排道，其他人听后纷纷开始行动了起来。
盛装佛跳墙的餐具也是陈年特别要求的。
准备好餐具之后：“你就照着我这么装，要把所有的东西都分开，装在每一个小的容器之中。”
光是分开装这些食材，他们就装了五分钟的时间，主要还是宴席上的人不少，里面的食材每一盅都得放入十八种，就算这么一种一种的放下去，手脚再快也没办法马上全部装完，毕竟人类是有极限的。
“装好之后再把里面的汤盛进去，这些工作其实没什么难度，只要小心一点就好了。”陈年说道。
而谢玉则是一边分装，一边好奇的问道：“师父，咱们这个就是最正宗的佛跳墙做法吗？”
但陈年却摇了摇头：“那倒不是，正宗这个词其实不太好定义，尤其是放到现在，可能对于大多数现在的人来讲，越是还原古代人的做法就越正宗，但这个佛跳墙是在古人的基础上进行了一定程度的改进。
菜品只能说是越改越好，当然前提是不乱改，新加入的食材必须要和本身的味道，否则的话那还不如不加，加上反倒显得有些画蛇添足。
就这样在几人的齐心协力之下，他们装好了所有食材，每个人都会吃到一份完整的佛跳墙，虽然还有剩余的，谁也保不准吃完这一盅后，他们会不会还想再吃。
就这样，陈年招呼着众人将佛跳墙放在小车上推了出去。
“各位，这一道就是我之前所说的菜了，它的名字相信大家一定也都耳熟能详——佛跳墙。
坛启荤香扬四海。
佛闻弃拜跳墙来。
绵绵嫩润浓浓味。
众客尝之享受开。
说的就是这道菜，或许大家在别的地方也都吃过，但我觉得不一定会比今天吃到了这一份更加高级，如果放在其他的那些菜上，或许我会觉得单纯的用钱来衡量它们并不恰当，但是这例佛跳墙我觉得还是有必要说一下的，单从成本上来说这么每一份佛跳墙的价格就得上万，而我那一大坛子的佛跳墙加起来价值自然不用多说。
而且这道菜是我从几天之前就开始准备的，全程用小火慢慢煨制，将里面一共十八种食材的味道全部煨制了出来，对于食材来说就是这样，如果它本身是有味道的，那烹饪就是要将它的味道释放出来，如果它本身并没有什么味道，而厨师们要做的就是让它变得有味道。
这道佛跳墙不仅里面的食材吃起来滋味十足，更加珍贵的是它的汤，里面都是从食材上面熬煮出来的胶原蛋白，所以汤汁看起来也非常浓稠。”
陈年一边介绍着，一边让人把这佛跳墙放在每一个人的面前。
众人都不禁纷纷看向自己面前盛放佛跳墙的器具，并不需要低下头，那浓郁的香味就会自动钻入鼻子当中。
“小宴，你真的是有心了啊！”老太太看着这豪华佛跳墙，听着陈年刚才说的话，并没有去责怪薛宴浪费，花了这么多钱就只为了做这么一道菜。
毕竟今天是她大寿的日子，还有这么多晚辈们能齐聚在此，也都是为了给自己贺寿，她今天只想开开心心的。
“奶奶，只要您喜欢就都是值得的。”薛宴说道。
陈年看着这其乐融融的一家子，也不禁露出了欣慰的笑容。
第664章 压轴惊喜
陈年并没有留在这里看他们吃佛跳墙。
而是很快就回到了厨房里继续备菜。
但过了十分钟之后薛宴就主动来到了厨房里：“陈师傅，你这个佛跳墙做的是真的好，说实在的，我以前去福建的时候吃过，那次是别人请我吃的，但那个味道完全比不上你这个，而且我奶奶吃了之后也很开心，大家也都觉得相当可以，这次真的是太谢谢你了。”
陈年感觉有些受宠若惊，食客在吃饭的途中专门跑过来夸奖自己并且还道了谢，这对于一个厨师来说简直就是莫大的荣耀。
原本自己只是收钱办事的，人家给了自己多少钱，自己就拿出值这么多钱的东西来，天经地义。
“薛老板您太客气了，要感谢也应该是我感谢您才对，要不是这次，我还真没什么做这种极品佛跳墙的机会。”陈年笑着回应道。
他并没有提到钱，因为他早就看出来了，对于这样的家庭来说，一顿饭吃这么多钱也没什么大不了的，和开心比一点钱算的上什么。
而陈年这回答也尽显大气。