美食从麻婆豆腐开始 第819节

“好家伙！这么贵？咱们这儿一共有十二条，一条七千一的话，那十二条岂不是就要八万多了？”

“是呀，要不然这道菜怎么算的上是满汉全席中的头牌呢？”陈年说道。

“了不起了不起，我光以为这一例佛跳墙上万就已经够贵了，没想到这条鱼也不差。”

说话之间陈年已经在鱼肚内灌好了佛跳墙的汤汁，然后把香菇放进去封住鱼口。

把接下来装填鱼肚子的工作交给了谢玉之后，陈年便开锅烧油准备油炸大黄鱼。

但就算是油炸也仅仅是简单的过一下油，让鱼肉表面起一层酥皮即可。

一条一条的炸好之后，陈年紧接着把这些鱼小心翼翼的放进盘子里，在鱼的身上放了两片姜，周围撒了一些白绿相间的葱丝，白色是葱白部分，绿色自然也就是葱绿的部分。

之后陈年取来砂锅，在砂锅中注入先前熬制好的鸡汤，再在鸡汤中间放置一个支架，最后把盛装着鱼的盘子放入其中。

等到十二条鱼都放进去之后，陈年便直接盖上盖开始蒸。

随着时间一分一秒的过去，服务员也从厨房里将一道又一道的菜端出去。

由于黄鱼还要稍微蒸一会儿，所以陈年此刻又跑去弄点心。

这次陈年这边准备的点心一共有两样儿，第一道莲蓉白玉兔，属于甜点心，需要在烤箱里面烤，但第二道蜂巢双珍饺属于咸点心，需要在油锅里面炸。

但点心基本上就是每人一个，所以陈年一锅下去都能炸十几个，等到这些点心炸好之后便放在一旁自然晾凉，这是最后两道要上的菜。

期间陆晓还来这边看了看，她在另一个厨房里做蛋糕，从上午开始一直做到现在，终于做好了，所以手头上也就没有了其他的事，过来看看陈年需不需要帮忙。

“没事的姐，我们这边能忙的过来，你先稍微休息一会儿，再过十几分钟，我们就彻底没什么事了，到时候一起出去吃饭。

薛老板之前叫我们多准备了几桌，现在那些都空了出来，所以等一下我们就可以直接去外面吃这些。”

“陈年，那意思是我们也可以吃这人均好几万的东西？”

“是啊，反正剩下也是剩下，薛老板虽然有钱，但也不愿意浪费，婚礼办完之后，我们这些人作为主要工作人员，当然是可以去吃点的。”

“老板大气！”陆晓开心的说道。

不过既然陈年这边不需要帮忙，她又回到自己做蛋糕的厨房里面去了。

等到莲蓉白玉兔和蜂巢双珍饺这两种点心做完后，陈年又去看灌汤黄鱼，此刻也炖的差不多了。

于是先用夹子将鱼肉夹出来，然后小心翼翼的放置到另一个造型精美的鱼盘上。

紧接着又用了一些食物在周围装点，最后把砂锅里面的鸡汤舀出来淋在鱼身上。

混合了鱼肉鲜香的鸡汤此刻正闪烁着晶莹的光芒，被浇在了鱼身上，使得本就金黄的鱼看起来更加耀眼。

“来，上菜！”

这十几条鱼都摆好盘之后，陈年一声吆喝外面的服务员顿时进来，开始上菜。

而外面的那些顾客们在每上一道菜之后，先是动筷子品尝，然后就开始期待下一道菜。

他们当中的有些人不是没吃过比这更高档的宴席，但就算是高档，味道也不如今天的这一桌子菜。

只是当他们看到一条金黄色的鱼被端上桌之后，一个个的也都开始炫耀着自己的见识：“这个我知道，大黄鱼，很珍贵的，仅仅是单纯的清蒸出来就特别好吃了，而且里面的刺很少。

但通常厉害一些的厨师会把这道菜里面的鱼骨去掉，就是光去掉里面的鱼骨，还能保证鱼肉不破。”

“确实，不过我看这条大黄鱼的外面好像炸了一下，不知道吃起来味道如何。”

“这还用问吗？那肯定是好吃了，你就说今天桌子上的这些菜哪一道不好吃吧。”

“那倒是。”

不过先前陈年便告诉了服务员这道菜应该怎么吃。

于是服务员在上菜的时候也又将陈年先前的话复述了一遍。

“在吃的时候可以用筷子先把鱼肚轻轻的戳破，因为这道菜的名字叫做灌汤黄鱼，表面上看起来只有一条黄鱼，但肚子里还有好东西的。”

但这种事情在中国人的餐桌上向来是要由地位比较高的人来做，于是基本上每一张桌子坐在主位上的人都同时拿起了公筷，轻轻的将鱼肚戳破。

刹那间，宛若琼浆玉液般的汤汁从鱼肚中流淌出来，这些汤汁在先前的时候以半固态的形状被放进鱼肚子里，然后在金黄色的油中翻滚时，鱼肚里面的食材便受热溶解，释放出无与伦比的鲜美。

而后来又被放入砂锅里面去蒸，锅底的鸡汤蒸发化作蒸汽，携带着香味来到盖子顶部，然后汇聚在一起最后落在鱼肉的身上。

这鲜美的汤汁顺着鱼身上无比细小的缝隙缓缓的进入到鱼肉当中，使得鱼肉本身变得更加鲜嫩多汁。

而在这鱼肚被戳破之后，里面各式各样的食材也都缓缓倾泻而出，灯光流彩之间好似一幅汇聚了中国古典雅致菜肴的画卷缓缓铺开。

一时之间很多人甚至都忘记了眨眼睛，呼声响遍整个大厅。

“这个菜看起来好高级啊！”

“是啊，我以前从来都没有见过这种吃法。”

“这道菜好像叫金玉满门？现在看起来确实还挺贴切的，外面看着金光流转，里面又内藏玄机。”

有人拿着筷子分析道，只是刚分析了两句，就迫不及待的将筷子伸了出去。

毕竟这一条鱼就只有一斤多，一人一筷子下去也就剩不下什么了。

快则有，慢则无，他们此刻也顾不上什么风度。