我在古代开饭馆 第68节

“你这手印是不是画的有点大了？你戴着?不合适吧。”李红月说着?又拿起碎布瞅了两眼。

苏恬一把抓过往身后一别：“不...不大，到时候塞点鸭绒再加个皮子就正?好了！就是这样！”

“天色这么晚了，该准备晚饭了，娘，我先?走了！”说着?苏恬干脆抱起针线盒跑了出去，腰间低垂的嫩黄色绶带随着?她的动作上下飞舞，更显女子的娇俏。

李红月眸中含笑的看着?苏恬跑远，也开始动手收拾东西；“这孩子，什么时候买的绶带，瞧着?还挺好看的...”

苏恬急匆匆地跑回自己?房间，顺手将房门关?了起来，这才将手里捏着?的手套布料放了下来，长吁一口气?。

伸手摸了摸腰间的绶带，苏恬美滋滋的将针线盒摆在床头柜上，转身出了房门。

“恬姐儿?，这红薯粉已经干透了。”苏妙瞧见苏恬的身影，招呼道。

“来了！”

听了这消息，苏恬直接将鸭绒手套抛到了脑后，那?可是粉丝呀！可馋死她了！前些日子费劲巴拉的把红薯磨成粉浆，又是过滤又是晒干的，前前后后折腾了好几天，今天总算可以验收成果了。

苏恬捏起一撮红薯粉块搓了搓，很容易就搓散了，粉质细腻干燥，确实已经晒干了。

先?取少?许红薯粉用温水和开，再倒入锅中开水中搅拌均匀做个芡，等变成透明粘稠状的浆糊即可捞出。

把勾好的芡倒进干粉中，用量大概是五斤粉二两芡，边揉边少?量多次的加凉水，一直搅成流动性极强，拉丝不断的状态就好了。

锅中清水已经烧开，苏恬拿过苏大树新做的漏板，将红薯粉浆整个铺满，不一会底下的小洞就流出了细长细长的红薯粉条。

快速将它?挪到铁锅上方，一边用力拍打一边观察粉丝粗细，等到锅中粉丝颜色发白变软，就可以捞出过凉水了。

过了凉水的粉丝晶莹剔透，细细长长，苏恬留下今晚要吃的分量，剩下的全部挂在木杆上晾干储存，吃个十天半个月的肯定没问题。

粉条做出来了，自然?要吃最经典的鸭血粉丝汤了。

锅中的老鸭汤咕嘟咕嘟地冒着?大泡，早已经炖出淡淡的奶白色，散发出一阵香浓的味道。

将热气?腾腾的粉丝铺在碗底，新鲜的鸭血、鸭胗、鸭心、鸭肝等食材切成碎丁放进高汤里汆煮，悉数倒入碗中，最后盛满肉汤，加入各种调料调味，最后撒上一把香菜便大功告成。

“把这个辣椒油也端过去，想吃辣的自己?加。”

有了粉丝，这鸭血粉丝汤做的就很快，前后不到一盏茶地时辰便开饭了。

苏家众人?闻着?味儿?聚集在一起，看着?面前海碗中地吃食有些稀奇。

粉丝经过汆煮颜色更为透明，乍一看碗里好似只有汤底和配菜一般。

汤底表面飘着?薄薄一层金黄色地浮油，几块深红色的鸭血随意的码在上面，周围零散的飘着?切成小块的鸭肠鸭肝等物，翠绿的香菜和小葱独自占据其中一小块地盘。

“恬姐儿?，这就是你前些日子捣鼓的新吃食？”苏大树挑起一筷子粉丝，眯着?眼睛瞅。

“是啊爷爷，这叫粉丝，您把调料搅匀了尝尝看。”

苏大树听了苏恬的话将碗中各物搅拌均匀，随后叉起一筷子送入口中。

这红薯粉煮熟以后滑溜溜的，形状像面条，但是比面条更细，更加柔软，咀嚼间软绵弹牙，筋道十足。

浸泡在老鸭汤的粉丝裹挟着?汤底地香醇鲜美在嘴里来回游荡，似乎在和舌头捉迷藏，来回几次之后便叫人?失了耐心，直接囫囵吞下。

苏大树边吃边点头，连汤带粉吃的悉悉索索。

苏恬给?自己?的鸭血粉丝汤舀了两勺辣椒酱，颜色一下子便极具攻击性。

她率先?喝了一大口汤，酸酸辣辣的味道直叫她皱起了眉毛，无比满足，就是这个味儿?！

其他?人?有样学样，也跟着?加了些辣椒油。

绛红色的鸭血在筷子间颤颤巍巍，显摆着?自己?的滑嫩，放入口中软嫩细腻，口感似豆腐一般，但又略带着?弹韧，丝毫不带一点腥味。

鸭肠爽脆，嚼起来口中吱呀作响，别有一番风味。

鸭心厚实，鸭肝绵软，在汤底的衬托下十分入味，越嚼越香。

一口粉丝，一口配菜，再喝上一口香浓酸爽的老鸭汤，那?滋味真叫一个绝。

这顿饭吃的众人?十分满足，捧起碗喝下最后一口汤，整个后背微微出汗，浑身暖洋洋的。

......

“东西可清点过了？”张桂花扶着?马车门框，眯着?眼看着?苏万清忙上忙下。

今天是苏恬四人?回府城的日子，一转眼也在家过了月余，趁着?天气?还不算太冷，也得回府城看看分店如何。

“差不多了。”苏万清将最后一个包裹放到车厢，拍拍手扯过马匹的缰绳，“那?我们就出发了。”

“去吧去吧，路上小心。”苏大树背着?手站在门口，“过年确定回来是吧？”

这会已经十一月了，算算日子，今年的春节在来年二月，中间隔了两三个月，时间充裕的很。

苏万清点点头：“不是都说好了嘛，爹，到时候肯定赶回来，大哥记得给?文祖也去封信叮嘱一下，这一年回来的少?，过年可千万不能再缺席了。”

“肯定的。”

苏恬这头也在跟苏妙交代饭馆的事?情。

“练了这么多天，虽说火候还不够，但片出来的鸭子总归也是够用的，咱们又不是大饭店，大姐你也别紧张。”

苏妙抿着?唇点头。