第39章

猪是丁大猪今早宰杀的，鸡和兔子被带到宋家时仍是活蹦乱跳，根本不知道一会儿自己将要面对的可怕命运。

因带着菜肉的缘故，这次两人是从后门进的。

一进去就直奔厨房，牛叔还帮着将车上的东西搬下来这才离开。

在做饭前，顾岛先让丁管家检查了一番自己带的东西，确认无误后才开始。

为了这次老夫人寿宴，丁夫人特意从外面请了几个手脚麻利的婆子来后厨给顾岛帮忙，倒是省了顾岛不少事。

没一会儿十几道摆盘精致、光瞧着就让人食欲大增的前菜就已准备完毕。被整齐地摆在临时搭建好的长桌上，就等着管家一声令下，似流水般送往前院。

剩下的热菜准备工作也很快完成，但顾岛并未歇息，反倒从灶火旁端出一个大盆。盖子掀开，里面是一盆已经发酵好的面团，顾岛准备用它制作寿桃。

老人吃寿桃，有健康长寿、福气绵绵的寓意。

以前顾岛经营餐厅时，若是有客人带着家中老人前来贺寿，但凡顾岛知道，都会提前准备一份寿桃赠与老人。

顾岛前几日突然想起这道经典面点，二话不说就为丁老夫人安排上了。

将发酵好的面团揉至表面光洁，随后揪出两大块面团，一块加入红曲磨成的粉末，一块加入煮熟的菠菜，揉搓至面团变色。

红色面团用来做寿字，绿色的用来做寿桃的叶子。

剩余的白色面团，则全部用来捏寿桃。

因做得多的缘故，顾岛对于捏寿桃早已熟稔于心，很快一个个奶白娇小的小寿桃就被堆在了案上。

顾岛在小寿桃底部依次沾上水，使小寿桃能很好的黏在“绿叶”上。

接着将红色的面团搓成细条，在寿桃一面摆成一个寿字。

寿桃最标准的上面的一抹粉也不能忘，顾岛为此专门上山采了许多桃花，将其清洗、研磨、过滤、晒干再磨成粉末。

轻轻撒在桃尖上，白里透粉、格外诱人。

那么多小寿桃挤在一起，真像晨间刚从树上摘下的一般。各个鲜嫩欲滴，汁水饱满，勾得人真想一口一个，好好品尝其中滋味。

接着顾岛又如法炮制，捏了几个尺寸不一的大寿桃。将小寿桃塞进最小尺寸的大寿桃中，再如俄罗斯套娃般将几个大寿桃包在一起，最后做好的大寿桃约有幼童半身那么高。

还剩了几个没塞完的小寿桃，顾岛将它围着大寿桃摆上一圈，然后与丁小猪小心翼翼地将其搬上蒸锅。

蒸锅刚刚冒出第一缕热气，主院已有客人到访。

丁夫子虽出身乡下，但在书院已教书多年。这次为母大办寿宴，前来贺寿的人真是不少。

书院的夫子几乎悉数到场，甚至院长都大驾光临，拎着礼品前来祝贺。

还有丁夫子门下的学子，也都一一前来，一时间不大的小院热闹得不行。交谈的宾客、来往的仆人，在院子里来回穿梭。

丁夫子带着儿子为招呼宾客忙得如陀螺般转个不停，丁夫人则带着两个闺女在一旁照顾老夫人，一边接待各位女眷。

此朝民风开放，并无男女不同席的规矩，所以大家都聚在一处。丁夫人眼瞅着客人齐了，忙给管事使了个眼色。

丁管事收到后，急忙跑去后厨，招呼顾岛开炒，又安排下人上菜。

不一会儿，一盘盘色泽诱人的凉菜就被端上了桌。

此次顾岛共准备了三道凉菜，分别是凉拌大杂蔬、三色鸡丝和炝拌莲藕。

三道菜口味各异，完全能满足不同宾客的喜好。

热菜是酸汤鱼片、鲜椒兔、黄金玉米烙、四喜丸子、清炒时蔬以及豆腐羹、香菇蒸鸡。

酸汤鱼片酸辣开胃、鲜椒兔麻辣鲜香、黄金玉米烙香甜酥脆、四喜丸子香嫩多汁、清炒时蔬鲜爽清口、豆腐羹清香软嫩、香菇蒸鸡香滑鲜嫩。

尤其是最后一道香菇蒸鸡，顾岛专门将鸡肉撕成小块，在盘中摆成了葫芦状。

葫芦与福禄谐音，也是寓意着老夫人福禄双全。

这道菜一上桌，瞬间吸引了诸位宾客的目光。尤其是老夫人，看见这道菜笑得见牙不见眼，心中欢喜不已。

老夫人原是西南人士，年少时家乡遭了洪水，跟随家人逃难来了此地。