第43章

“认识的，只是有些忘了这鱼叫什么了。”

顾岛不知道这鱼现在是不是叫金鲳鱼，有些不敢开口。

石夫子见此捋着胡须道，“此鱼名叫金鲳鱼。”

顾岛轻舒一口气，原来还叫这名呀，那看来确实就是同一种鱼，便有些兴奋问石夫子。

“石夫子是从哪里得来的这鱼，据我所知这鱼价钱不菲，石夫子送我怕是有些不合适。”

石夫子笑笑，“好友赠我，我觉得赠予顾大厨并没什么不合适。我虽爱吃，但厨艺并不精，若是把鱼交由我烹饪，怕是要糟蹋了好友的一番心意，不知顾大厨能否帮我……”

顾岛：“可以的，既然石夫子这么信任我，那我定不会让石夫子失望的。”

说着问起石夫子喜爱什么口味的鱼，是清蒸还是红烧，或者煎鱼。

说到这顾岛突然想起另一道知名的菜，那便是豆豉鲮鱼。

顾岛非常喜爱这道菜，曾尝试对它进行各种创新，都很受顾客的欢迎。

但豆豉金鲳鱼，顾岛还真没做过，让他不由得想尝试一下。

不过嘛，这可不是他的鱼，还是要先征求下石夫子的意见。

他看向石夫子，因为想到一会儿自己又要做新菜品，激动得双眼发亮。

“石夫子，不知你是否喜欢吃豆豉。如果喜爱的话，我们可以做成豆豉金鲳鱼。这条鱼状态有些不太好，达不到做成清蒸和煎鱼的标准，但要是红烧或者豆豉就会很美味，不知你喜欢哪一种。”

红烧鱼石兴生平日里没少吃，但豆豉金鲳鱼，他却是第一次听。

“豆豉竟还能用来做鱼，这是个怎么做法。”

顾岛简单把做法和味道跟石夫子描述了一番，石夫子听得臆想翩翩，仿佛已经看到豆豉金鲳鱼在向自己招手，着急得催促顾岛赶紧做给他吃。

顾岛不由得有些想笑，但还是迅速拎着鱼去了水井旁清洗。

村里人也不嫌杀鱼污秽，围在顾岛身边，一边稀奇地瞧，一边听顾岛介绍这条金色的鱼，惊叹的同时又馋得慌。

但他们也清楚，这鱼价格昂贵，可不是他们能吃的。生怕在这里再误了顾岛的事，几人拿着做好的玉米烙和爆米花，迅速离开了小院。

等小院重新回归平静时，顾岛已经将鱼处理好了。丁小猪也终于得了闲，但他并未去休息，而是跟着顾岛进厨房帮忙。

丁小猪今个也是头一次见这种鱼，自然想跟顾岛多长长见识。

“师傅，有啥活我能干的，你尽管吩咐。”

顾岛将鱼交给他，叮嘱切成两指般粗细，自己则去了后院拿豆豉。

顾岛前段时间才做了一点豆豉，发酵得极好，这也是他极力想让石夫子尝试豆豉金鲳鱼的原因。

到了后院，来到一处置物架前。那置物架前身是一个花架，十分漂亮。支架上还清晰可见精美的木雕，就是少了一条腿，这才被丢弃在后院里差点沦为点灶的柴火。

顾岛发现后，用自己笨拙的木工将它修理了一番，虽然美观度大大减少，但实用度大幅度提升。

只要不放重物，晒个豆豉、干菜和a href=https://www.海棠书屋.net/tags_nan/qbi.html target=_blank >咸鱼什么的是一点问题都没有的。

如今架子第一层就放着几块豆豉，上面还盖着一块干净棉布。

顾岛将棉布掀开，见豆豉颗粒饱满，富有光泽。微微凑近，还能闻见一股淡淡的咸香微臭的发酵气味。

顾岛拿了一块去厨房，等油热后，将切好的金鲳鱼放入油锅高温炸至两面金黄。随后舀出大部分油在锅中只留少许，下入豆豉、姜片和辣椒片。

热油滚过豆豉的瞬间，先是爆发一股醇厚的香气。随后发酵后的咸鲜与炒过的焦香，缓缓在厨房漫开。

这时将炸好的金鲳鱼倒入，翻炒几下。豆豉的香味与炸过的金鲳鱼的油脂香气完美融合。还有辣椒片的鲜辣，直往人鼻腔内钻。

石夫子已经跟着那股香味凑到厨房门口，目不转睛地盯着顾岛。鼻子更是努力的嗅闻，想将这满屋的喷香全部吸进自己肚中。

丁小猪亦是如此，唯独景尧一个人满带疑惑的坐在门外。

当初顾岛做豆豉时，他还是挺期待的，可做好后，问着那股奇臭的味道，景尧是一点想吃的心思都没有了。

哪怕顾岛一直告诉他，豆豉是闻着臭、吃着香，他也没了任何期待。

可今日顾岛这么一做，他竟突然觉得这豆豉闻着确实很香，当初那股令人有些作呕的臭味早已不知所踪，取而代之的是一股很独特，他从未闻过的香味。