开卤味店后，我暴富了 第76节

听她描述的, 沈圆立刻脑补出勺子搅动着碗里的鸡蛋米酒酿圆子。

清甜的米酒汤里, 米粒颗颗分明，其中点缀着鲜红的枸杞，白白净净的小汤圆子，和菊花瓣似的的鸡蛋花……

挖一勺小汤圆子和米酒送进嘴巴里，汤圆子糯糯的，有些黏牙，再来一口米酒汤，甜甜酸酸。

一脑补，沈圆产馋得流口水：“真羡慕你啊，你爸好会做饭，我爸爸除了上班什么都不会，讨厌他。不跟你说了，我现在打开外卖app，买个酒酿吃。”

挂掉语音通话，颜烟捧起碗，咕噜咕噜喝一口米酒。

甜甜的，带着一丝酸，清甜的米香，真好喝啊！

她跟往常一样点完货，来到店里。

午后，遮阳棚下偶有环卫工人，或是路人坐在她店门口长条椅里，歇歇脚。

颜烟在厨房忙碌，听见前堂有人喊她。

她忙擦拭净手，挑开帘子说：“现在还早，还没开始营业呢！”

说完，抬头跟来人对视，她一愣。

对方把保温盒递来：“我吃完了，很好吃，难怪若若念了好久，谢谢你，为我们做了这些。”

“没什么的。”颜烟接过保温盒，他吃完了，还把保温盒清洗过，擦得干干净净送来，是一个细心生活的人。

见陈默拖着行李箱，颜烟惊讶：“啊，你这是……”

陈默：“若若的梦想是去山区支教，我打算回老家支教。”

颜烟抱着保温盒，点头：“挺好的，能够帮助那些山区孩子们拥有更广阔富裕的思想，你很好。”

陈默嘴角泛起苦涩：“再见，希望以后有机会你可以来我老家看看，到时候我一定好好招待你。”

他才没那么好啊！

他很自私的，靠读书走出大山后，他从未想过再回到那个贫穷落后的故乡。

他们的家没了，若若也没了，他不知道何去何从……

那就替若若看一看这个世界，完成她的理想吧！

陈默拖着行李箱走出店外，很快消失在街角，仿佛他不曾来过……

街道人来人往，微风吹拂，夏花落满一地。

铺在人行道的夏花，被环卫工人打扫走。

颜烟发了一会儿呆，手机闹钟响起，她抱着保温盒转身返回厨房，进入忙碌的状态里……

她今天准备尝试卤点鸭食管和鸭肠，这种内脏，做辣卤口味，应该会好吃。

陈老板说别家卤店这两样卖得很好，让她卤点试试卖。

清水浸泡过半小时的鸭肠，斜着刀锋刮掉肠壁表面的脂肪，处理完一条鸭肠，颜烟感觉比鲜肥肠容易处理耶！

全部刮完脂肪的鸭肠，加小苏打、食盐和白醋，搓洗。

她以为很麻烦人的鸭肠，竟然处理得挺快，反而以为很好处理的鸭食管，令人头疼不已。

她买来的鸭食管还算干净，但处理起来特别麻烦，需要把皮质一块块展开，用面粉去除里面的黏液和油脂，刮去杂质，过清水冲洗一遍又一遍……

焯水后，鸭食管和鸭肠，单独用一锅卤水。

怕鸭肠的味道窜进别的卤味，颜烟先卤的鸭食管，提前冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂皮、老姜片等香料，加入到卤汤里，一起大火煮沸。

加入焯过水的鸭食管，卤水再次沸腾后，转小火，文火煮二十分钟左右捞出，泡在辣椒红油里。

鸭肠太老了，不好吃。

想要口感脆嫩，用小火煮一分钟，捞出，跟鸭食管一起浸泡几个小时。

卤好的鲜鸭肠，颜烟过完电子秤，四斤鲜鸭肠，卤出来只有2.4斤左右，足足损失掉了四成的重量。

等吸饱了辣椒油，大概能挽回一成吧！

鸭肠和鸭食管价格不算昂贵，它们跟鲜肥肠一样，比较耗费精力和人工，贵就贵在人工费和香料费。

她用剪刀剪下一小块品尝，只尝了个咸淡味儿，还行。

味道还可以，不吃内脏的人，大概有点不敢下嘴。

颜烟拍了照片，发到四个群里——

五颜六色的颜：【@所有人，今日新品辣卤鸭肠和辣卤鸭食管75元一斤，约有五斤左右，先到先得哦！】

1群。

圆圆的兔脑壳：【哭了，为什么是今天出新品，为什么？我牙龈肿痛，只能喝稀饭，望着美味的鸭肠和鸭食管，望梅止渴。哎，难过。】

南南一小只回复圆圆的兔脑壳：【哎！】

可可的巧克力回复南南一小只：【你们两个别哎了，昨天吃了辣么多好吃的，故意馋我，今天遭报应了吧！我马上去买鸭肠鸭食管来吃，哈哈哈哈……】

小雨漫步：【我爱吃鸭肠耶！】

嫩芽芽：【我的天，终于上架鸭食管啦，太好了，最爱鸭食管啦！】

可爱喵喵：【鸭肠脆不脆？我爱吃脆的，冲冲冲。】