我在七零开厂扶贫 第359节

一个简易的烤炉就做好了。

当第一批晾网制作出来的时候，小妹的父母也出海回来了。

夏晓梦远远地就看到，二人抬着满满一大网兜的海货向这边走了过来。看起来收获颇丰。

小妹赶紧把门打开，好让父母进院子。

夏晓梦带着两个小的，把屋子里能装东西的大盆和水桶都拿了出来。

夫妻俩将网兜里的海货一股脑都倒了出来。

刚出水的海虾新鲜得很。噼里啪啦地乱跳。崩了夏晓梦满头满脸的水。

鱿鱼也很鲜活，相互缠绕着扭来扭去。

只有马面鲀出水即死。必须快点做熟才行。

几人分工合作。夏晓梦带着几个孩子负责将海货分类装好。

小妹的父母则用最快的速度将马面鲀去皮，去内脏。

马面鲀的鱼皮很硬，是不能吃的。所以必须将皮去掉。再将鱼肉从鱼骨上剔除下来。

小妹妈妈一套动作行云流水，看得夏晓梦惊叹不止。

小妹爸爸的动作也不慢。只见他手里拿着一把小刀。

先将鱿鱼耳朵切除，然后沿着侧面划上一刀，这样就能轻松地将鱿鱼头以及内脏扯掉。

处理好的鱿鱼清洗干净身上的黏液，就等着下锅了。

夏晓梦将水烧开，再把处理好的鱿鱼倒进去，两分钟后捞出沥干水分。

等鱿鱼冷却后，就可以进行调味儿了。

这时，小妹妈妈也将马面鲀处理干净了。夏晓梦从缸里拿了一把海盐放在盆里，先鱼肉腌渍半个小时。

这样做是为了让鱼肉更有味道，同时，盐分也可以增加鱼干的保质期。

趁着腌渍鱼肉的功夫，夏晓梦让小妹带着两个弟弟，将新鲜的海虾摆到刚做好的烤炉里，一层一层地摆好。

然后点上火，慢慢地烘烤。

大约过了十几分钟，烤炉里就传出阵阵的鲜味儿。

此时已经有打渔归来的渔民。闻到这个香味儿，都不自觉地放下手里的东西，朝这边走了过来。

第428章 鱿鱼丝烤鱼片啦

对于住在海边的他们来说，海鲜的味道，他们并不陌生。

但是他们平时吃的大多数都是蒸的或者煮的。

像这种带着烧烤味道的香味儿，他们还是第一次闻到。

海鲜的鲜香里还带着一丝炙烤的焦香。引得众人忍不住地吞口水。

夏晓梦知道，大虾已经烤得差不多了。

她立刻让小妹停了火。却不着急将烤炉打开。而是让它再焖一会儿。

只有这样，才能最大程度的把虾肉的鲜香锁在肉里。

此时，马面鲀也已经腌渍好了。

夏晓梦将腌好的鱼肉用清水投洗干净，放进锅里蒸。

马面鲀的肉质细嫩，熟的也快。二十分钟后，一大锅热气腾腾的鱼肉就出锅了。

这个时候的鱼肉不能动，一动就会散。只能等鱼肉彻底凉透才能拿到晾网上晾晒。

夏晓梦就直接把蒸屉端到阴凉处晾着。

然后开始给晾好的鱿鱼调味。

盆里加入海盐，白糖，味精，按照一定的比例调配好，再倒入一点开水化开。

调料就做成了。

她把已经冷却的鱿鱼倒入盆中，充分搅拌均匀。腌渍十五分钟。

这时，烤炉里的温度已经降下来了。

夏晓梦打开烤炉的门，烤虾的香气顿时飘满了整个村庄。

村民们忍不住发出了“哇”地一声感叹。

一个个围得更近了。

大家都想看看，这个路子做出来的大虾和他们平时吃的有什么区别。

夏晓梦拿起一双筷子，从铁网上夹出一个海虾。有些怕烫地吹了几口气。

轻轻一掰，海虾就被掰成了两半。

海虾经过炙烤，虾皮已经变得酥脆。轻轻一掰就掉了。