第31章

现有的最大的容器就是这个水池，水桶又装了虾。海贝先去漂流船的尾端寻找了几个大贝壳。这些贝壳将用来存放哪些不可使用的鱼内脏。

处理好的鱼肉则需要一个更加干净的容器。这个时候全新的大型垃圾袋就派上了用场。既然是全新的垃圾袋，想来用来盛放食物也是可以的。左右海贝也不会带着这些垃圾袋进行加热。

大型的黑色垃圾袋撑开口放在厨房合适的位置准备装鱼肉。海贝坐在厨房的出水口附近开始剖鱼。使用过的污水可以第一时间从排水口排走。

雾鳞鱼的腹部非常光滑，从手感上来说应该是没有什么鳞片，只有光滑的鱼皮。乳白色的鱼皮像是牛奶做的橡皮糖，弹性十足又不容易戳破。

鱼身背面的鱼鳞则是又小又密，摸起来像是一件密不透风的铠甲。铠甲上会分泌滑溜溜的粘液。这些粘液总是让雾鳞鱼可以轻易地从双掌之间脱离。

海贝把那些活力十足的雾鳞鱼重新踢回充气水池的旁边。不管是水池里还是地板上都没有多少水。这些鱼早晚都会失去活性。

那些懒洋洋连鱼嘴都长不大的鱼不会轻易的从手中逃离。海贝摸了一条，从菊花的位置剖开鱼肚子。

鱼腹完全被划开。两侧的切口是半透明的果冻质地。捏一捏，有透明的液体渗出，滑腻的油脂润满双手，手指都被染得的油亮亮，这些液体看起来像是满满的鱼油。

雾鳞鱼的鱼腹看起来真的是无比肥美，从头到尾两道完整的切口，全部都是透明的果冻质地，连一点瘦肉的痕迹都不存在。

鱼肚子里比想象中的要干净许多。

海贝先完整地剖出了它的消化器官。鱼鳔单独放到一个大贝壳里准备批量晒干。

剩下的那内脏了一点热水烫煮熟。用亲自品尝的方式留下了可以作为食物的部分。只要稍微能品出苦味的位置全部留作鱼饵。

鱼鳃通常用来过滤海水，又脏又难清理，同样也要全部剖出来留作鱼饵。

酒精炉上的热水仍旧在滚着。海贝手上的短刃最后才去处理鱼身。剖去了鱼鳃的鱼头先被斩下来。雾鳞鱼的鱼皮很坚韧，骨头的硬度中等，鱼肉切起来的手感则是非常顺滑。

海贝细细观察了切开的鱼头和鱼身。

鱼头没了鱼腮之后同样拆不出两口肉。不过这点可怜兮兮的肉看起来格外嫩滑。小块的肉独自成团，晶莹剔透里的透着一点粉，看起来就格外让人有食欲。

鱼身的切口中央是一根比较粗的主骨。白色的骨头上附着了一圈粉色的鱼肉。

除了这一点点薄的如同纸张一般的粉色鱼肉，切口处的其它鱼肉都是像透明果冻一样的质地。鱼皮则是表里如一的乳白色。

鱼身的切口处一滴一滴向外渗着透明的滑腻液体。这液体摸起来感觉都是鱼油。这含油量感觉都可以榨油了。

海贝顺着中央的鱼骨切下半片鱼身。短刃一刀到底，没有感受到丝毫的阻碍。看来这一侧应该是没有什么大型的鱼刺。

手指小心地摸遍切下来的半片鱼肉。这整片的鱼肉里都没有摸到小型鱼刺。

海贝下刀时距离主骨稍微有一点距离。粉色的鱼肉都紧贴着鱼骨生长没有被剔下来分毫。

切下来的这半片鱼肉整体都是透明的果冻色。每一次的挤压都会令这些果冻色的鱼肉渗出一点油脂。

海贝不得不刷洗出一个干净的大贝壳接在处理鱼的工作台下方。这个大贝壳短短的时间里就已经聚起了一小洼油润的液体。

海贝虽然使用手指摸过一遍，但还是不太放心，将切下来的半片鱼肉放置到一干净的纸板上，下刀将之切成鱼片。短刃在鱼皮的位置停顿，只将鱼肉切成片而不切断鱼皮。

鱼片尽可能切薄。半片鱼肉切完，果冻色的鱼身里没有发现一根鱼刺，倒是底下垫着的纸板全部被滑腻的液体沁透。

海贝把另外一片鱼肉也从鱼身上片下来，鱼身上只剩下中间一条贯穿鱼身的鱼骨，长在鱼骨上下两排整齐对齐的大刺，以及一条短短的鱼尾巴。

海贝处理这条鱼的时间里，又蹦达出来几条雾鳞鱼，把它们全部踢回充气水池旁，清理干净自己的双手，然后尝试烹饪这条切好的雾鳞鱼。

雾鳞鱼的油脂看起来格外丰厚。海贝打算使用干煎的烹饪手法。

小煎锅自从到手之后还鲜少被使用。海贝这次把两片切好的鱼肉和剃干净的鱼骨一起放到煎锅里干煎。