美食小当家 第293节

慕晴讲的这个往事便很能说明问题了，一下就切契合了楚云风的想法。

这一切都是迎合了当地的饮食习惯，尽管用料都是正宗的，但是新加入的配料，确是将原有的味道给大大的改善了。

最大的原因还是rb人不能吃辣，而这种甜味中和过后的口味，既能让人品尝到那麻辣的滋味，又不会让他们觉得过于辛辣。

所以这道菜才会在这里，甚至是欧美地区如此风靡吧。

但是最正宗的做法和味道，楚云风一定要将它给还原出来。

一共尝试了四家餐厅，每家餐厅都给楚云风带来了不一样的感受，深感这道菜的不凡与魅力。

看来想要把这道菜做好，真正做到它原来的本味，还真不是一件容易的事情。

不仅仅是手法上的问题，原材料也是一个很大的因素。

“你有没有发现这四家店都有的一个共同点吗？”楚云风忽然向慕晴问道。

“都是豆腐做的！”慕晴笑着回答道，开玩笑的意思居多，主要是她确实没有发现有什么地方是相同的。

“他们做这道菜都勾芡了！”

楚云风说出了自己的答案。

“有问题吗？做这道菜本来就是要勾芡的啊？”慕晴有些不解地问道。

“所以说不正宗啊，我们走吧！”

楚云风摇了摇头，跟慕晴走出了这家餐厅……

第四百五十一章：见面不如闻名

就在两人刚离开餐厅，旁边一桌有位老者用日语向身边的年轻人问道“少爷，不是说要认识一下吗，这人都走了？”

“走就走了吧，中国有句古话，叫做见面不如闻名，我觉得很有道理。”

年轻人看上去年纪跟楚云风差不多，但是说话的语气听起来很是狂傲。

“为什么会有这样的想法呢？之前不是说他很厉害吗？”

老者皱了皱眉头，有些不解地问道。

“刚才他们最后的谈话你听到了吗？

他竟然说这道麻婆豆腐不需要勾芡，而勾芡的做法是不正宗的。

这跟我学习的传统做法完全是相悖的，而且现在包括中国在内，做这道菜全部都是要勾芡的。

所以说这个人，要么就是自大无脑，要么就是个“假道学”，不过是学会了几手三脚猫的厨艺罢了。”

年轻人按照自己的想法，将楚云风分析得头头是道，似乎真理是站在他那一边一样。

老者仍然皱着眉头，想了一下说道：“但是刚才我看他的神情，一直都是非常淡定的。

而且、而且似乎还有些惋惜和蔑视？”

老者之前一直都在默默地关注着楚云风，特别是楚云风最后唇角微微地动了一下，尤其看得特别清楚。

而这个动作的含义，从楚云风瞬间的表情就能够看得出来，那绝对是不屑一顾的表情。

一开始觉得可能是他对于这改良过后的味道不感冒，但是那眼神中流露出来的漠视，让老者判断绝对没有这么简单。

“那是他根本就不懂这道菜，你要知道，谷田君拍摄的那部片子，我前前后后可是看过了上万遍了。

这道麻婆豆腐在拍摄的时候就是经典做法，难道还有什么问题吗？

而且我自己在做的时候也试过不用勾芡的方法，可是，你知道吗？

不勾芡做出来的这道菜是非常失败的，我已经实验过上百次了。

你难道是在怀疑我的厨艺吗？”

年轻人似乎有些生气了，脸上露出了一丝愤怒之色，而且语气非常强硬。

老者连忙低头说不敢，再联想到这年轻人在这个年纪，那一身的厨艺几乎是已经到了“神话”的地步。

这许许多多的名菜，在他的手里被一一地还原，而且还得到了大人物的认可。

这些都是他的骄傲来源，也是他自傲的天赋。

但是老者脑海里忽然又回想起了楚云风那蔑视的眼神，似乎是在嘲弄着什么。

让自己越发地感觉到这里面隐藏着深层次的含义。

忽然，一个念头出现在脑海里，老者露出一副很惊讶的表情，让年轻人为之侧目起来。

“你想到了什么？”老者跟了自己很多年，不会无的放矢的，应该是想到了什么关键的地方。

“谷田君拍摄的时间是在八十年代，那么在那之前，比如说五十年代，或者是六十年代呢？”

老者的话一说出来，年轻人立刻就明白了。

难道……

年轻人猛然一抬头，立刻起身朝着门口追去。

出门四处寻找，哪里还有楚云风和慕晴的影子。