美食小当家 第1102节

李老的话瞬间让楚云风的眼睛亮了起来，立刻就明白了他老人家的意思，那就是自己虽然会做一些高品质的菜，那不过只是明面上会做罢了。

也就是知道和熟悉这几道菜的做法和食材的处理方法，但是对于菜品的认知度不是太高，这也是自己的短板之一。

如果要是让自己用萝卜来多做几道菜的话，那自己肯定是不如李老的，他老人家估计能够做出比自己多十倍的菜品出来。

不过有了李老这些话，楚云风立刻就兴奋地问道：“可以学菜吗？您老人家要教我做很多的菜吗？”

李老点了点头，随后又批评了起来：“学菜、学菜，你就知道学做菜，现在学做菜可不像以前那样了，看我做完了之后，你得告诉我这道菜的精髓在什么地方。

如果说不出来的话，就别想继续学下一道菜！”

虽然感觉有些难度，但是楚云风还是忍不住狂喜了起来，李老总算是对自己开放做菜权限了，在他老人家这里，估计是能够学到很多很多早已经失传了的菜品。

这些菜品肯定是以前那些大拿们研制出来的，虽说不是每一道都是难度极高，并且精致到让人惊呼的菜品，但肯定是要比现在市面上的家常菜要绚丽得多。

不知道自己会学一些什么菜品，楚云风自然是开始追问了起来。

随后李老又重新离开了，看起来应该是去屋子里取什么东西，等到他回来的时候，楚云风看到他手上竟然拿着好几本书。

当李老走近了之后，楚云风仔细地看了看，发现这些书早都已经泛黄，而最上面的一本好像并不是书，而是一本笔记本。

正当楚云风想要接过来看一眼的时候，李老却马上把书放到了身后。

“给我看看嘛，到底是什么书啊？不会是菜谱吧？”

没想到李老竟然还玩起了小孩子的游戏，楚云风侧着身子想要看过去，但是李老却跟着则身，就是不让楚云风看个究竟。

“想要看不是不可以，可是一旦看了，你就必须完全掌握这上面的所有菜品，你确定要看吗？”

李老似乎是在故意给自己挖坑，但是已经被好奇心占据了上风的楚云风想都没想就答应了下来。

不就是一些菜品嘛，跟着您老人家学就是了，好像有多难似的，自己看一遍了之后害怕学不会吗？

楚云风的注意力都放在了李老身后的这些东西上面，根本没有察觉到在自己答应了之后，他老人家嘴角露出了一抹偷笑。

“记住你刚才说的话，可不许反悔哈！”

李老不由自主地笑了起来，似乎是对于自己挖坑太过容易而感到很开心。

“记住了、记住了，我说过的话可从来都没有反悔过，不就是做菜嘛，多大点儿事儿？”

就是嘛，不过是做菜而已，搞得那么神神秘秘的，楚云风答应下来了之后，直接把手伸了出来，让李老赶紧将东西给交出来。

交就交呗，李老马上就把身后的东西拿了出来，直接全部放在了楚云风的手上。

果然如楚云风的猜测，第一本就是笔记本，不过当笔记本拿开了之后，立刻看到了让楚云风欣喜若狂的东西。

果然是菜谱，而且是那种老菜谱，全部都是跟川菜有关的，并且楚云风清晰地知道，现在想要找到这些东西，比登天都还难。

这些菜谱的刊印量本来就很少，加上时间久了之后，早就消失在时间的记忆之中，很多厨师想要花高价都买不到。

别的不说，李老手上的这几本菜谱，要是拿出去拍卖的话，指不定几十万都能够卖得到。

“好东西啊！”

楚云风看着这一本本老菜谱，由衷地发出了自己的惊叹之声。

“天哪，这本是成都通览啊，这可是清末的书籍，据说号称是成都的百科全书？

我的天哪，您老人家竟然连这本书都有？”

这本书的大名楚云风早就听说过了，但是一直无缘一见，据说这本书上有相当多的川菜菜谱，绝对会让人大开眼界。

果然，李老马上点了点头道：“你说得没错，这本书上收录了1328种川味菜肴，是所有的书籍里面记载川菜最多的。”

“什么？1328种菜品？您老人家都会做？”

楚云风就差流口水了，这要是学会了1328种川菜，那自己想不成为川菜之王都不行，但是转念一想，李老真的会做这么多的菜肴吗？

对于楚云风的这个问题，李老并没有回答，而是很神秘地一笑就过了。

“这是？”楚云风接着看下面的一本，一下之下又是开心无比，“这是五八年印制的蓉城著名小吃介绍？

而且还是蓉城市第二商业局印制的？”

楚云风拿起来大致翻看了一下，这里面可以记载了许许多多的小吃，而且制作的方法也是有的。

这还没完，下一本更是让楚云风惊呼了起来：“56年的川味菜肴、蓉城小吃，初集？

还是线状版的？

这应该是内部资料吧？

我去，好东西、好东西啊……”

楚云风的惊喜还没结束，这一本本的书就像是让他发现了新大陆一般，再看向后面两本的时候，差点儿没有直接跳了起来。

“四川泡菜？轻工业出版社的？这订书钉都生锈了，我的天哪，这里面泡菜的制作可以借鉴的还不少啊！！！

这、这是蓉城饮食公司技术训练班的内部资料吧？

竟然是64年6月的再版，这一本也是四川泡菜，好东西、真的是好东西！”

姑姑宴的泡菜配方是古法，这两本书上面记载的是现代制作泡菜的一些手法，对古法自然是有许多改良的地方。