美食小当家 第1279节

“小楚啊，准备得怎么样了，明天就要正式开始了，有压力没有啊？”

看似轻松的说话其实无形之中还是带来了丝丝的压力，要说金部长身上的压力才是最大的，毕竟这一次的会议规模全所未有。

这是一次展示国家实力的机会，所以是不能出现任何一丝纰漏的，不过对于后厨来说，金部长其实还是比较放心的。

毕竟有李老坐镇，还有冯师傅帮衬，楚云风主厨，郭逵和胡月帮忙，再加上之前的各种预演，想必是不会出什么问题的。

楚云风自然不会说自己没压力，而是很谦虚地回道：“压力还是有一点儿的，不过部长放心，我们保证完成任务！”

李老也是很认可的点了点头，拿着自己的紫砂壶眯了一口，在一旁很是满意地笑了笑。

在重新检查了一下明天的菜单，以及所用的食材之后，金部长这才匆匆地离开了，看来今晚也不知道要忙到什么时候。

楚云风他们更是松懈不了，今晚除了李老之外，其余人都会待在这里，随时待命。

而晚上的时间也正好让楚云风可以处理一些食材，特别是明天需要制作的传统川菜，这高汤自然是第一时间需要熬制起来。

明天的传统川菜一共有三道——开水白菜、红烧牛头方和菠饺鱼肚。

一开始选择红烧牛肉方这道菜的时候，不仅是郭逵和胡月两人，就连冯师傅也强烈反对，因为这道菜制作花费的时间很长。

而且最为要紧的是，这道菜制作出来的话，“浪费”的食材实在是太多了。

因为这道菜只取牛头这额头上的这层皮，其余的都不需要，与会成员这么多，这得需要多少个牛头啊？

还有一个更重要的问题，那就是即便是把这么多的牛头都给做了，这所需要的锅具也不少啊，这一时半会儿的到哪里去找地方呢？

不过楚云风只说了一句话，便立刻让大家赞同了起来：“这牛头在东南亚国家是非常受欢迎的，而且这吃法还可以多变。

这牛头单独卤制出来之后，咱们可以做成炭烤的、凉拌的、五香的、椒麻的等等口味儿，特别是给不同口味儿的人配上青柠辣椒蘸水，绝对是他们的最爱。

不过这牛头方可不能像平常弄的这么大，全部上小餐盘，每个餐盘之中的分量只弄到平时的1／4或者是1／6大小即可。

再配上芦笋之后这分量就不小了，淋上高汤汁儿之后绝对是大家的最爱，这特色菜是肯定要有特点才行。

而且这开水白菜虽然在咱们华夏很是受人认可，但是我想这道菜的吸引力不一定就能比牛头方强，这双方的饮食习惯是不一样的！”

？？？

！！！

原来楚云风想到了这一手，的确如他所说的那样，东南亚国家的饮食习惯比较独特，特别是在吃辣上面，更喜欢跟酸配合，这样的菜式应该最受他们的喜爱。

所以提前了一天的时间，可是把郭逵和胡月两人给忙了个够呛，光是处理这牛头就花费了整整一天的时间，差点儿都没把人给累脱虚了。

一共处理了整整五十五个牛头，后来把金部长都给惊动了，才知道这道菜原来做起来这么麻烦。

这才紧急调了十几口大锅过来，又多增加了几口灶，这才算是安排妥当了。

而对于楚云风的能折腾，也是有了一个很具体的印象。

这一晚上郭逵和胡月两人自然是忍不住在后厨犯困，冯师傅也是有心帮忙，而无力动手，的确是很困，坐着坐着就眼皮子打架。

而楚云风则是精力充沛地继续处理着各种食材，特别是一些需要蒸制的食材，那已经是开始提前处理了起来。

今天是第一天，根据之前的计划，今天一共要制作九十八道菜品出来，中午四十九道、晚上也是四十九道，而且每一道菜都不重复。

一共五天的时间，最后一天的菜品还会更加多一些。

这要是提前说出去了估计都没人信，这也是有些太夸张了，每一顿都是接近五十道菜品，一天两顿，连续五天不重复？

不明就里的人还以为是八大菜系一起上了呢，而这五天的时间，全部都是川菜唱独角戏，这样的新闻一经公布，绝对是会让人感觉到骇然的。

不过根据金部长他们的预计，越是到后面楚云风他们的压力越小，因为前面两天的会议结束之后，一部分人就会返回的。

到时候与会的人就会减少一部分，这后续的制作自然是菜品数量减少许多，因此李老他们都认为这次的任务还是挺简单的。

凌晨四点过，李老开始来到了后厨，看到郭逵他们三个还在打盹，楚云风发现李老之后，便想开口喊一声，不过李老阻止了他。

算了算时间之后，李老摆了摆手，不让叫醒他们，让他们多休息一会儿，自己径直过去穿上了围裙，开始跟楚云风一起配合了起来。

看到几人睡得香，楚云凤“悄悄”地在隔壁把牛头给炖上了……

这还是李老跟楚云风一起做菜，楚云风当即感受到了不一样的待遇，这跟郭逵和胡月搭配的时候感受绝对是有着相当大的不同。

因为自己做菜的速度是相当的快，很多时候郭逵和胡月处理食材的速度跟不上，往往自己还需要等着他们。

可是李老的手速那是相当的快，所以这一配合起来之后，明显能够感觉到做菜是一种相当愉悦的过程。

不过能够让李老打下手，这也不是谁都有的待遇，而且也不是谁都能够有楚云风这样的实力。

凌晨五点，余科长来到了厨房，他这一进来之后就开始搓手，这外面还是有些冷的，于是这动静儿立刻让郭逵他们醒过来了。

“抓紧时间吧，有什么需要的我处理的及时告诉我，另外王部长那边会及时更新会场的情况，这边做菜的时间可不能耽误了！”

余科长的话还没说完，郭逵和胡月就一个激灵跳了起来，这才看到楚云风跟李老两人已经开始飞快地忙碌着。

冯师傅也吓了一跳，这李老都来了自己怎么就没醒呢？

而他老人家也不说喊一声儿，自己这怎么能够睡得这么深，这耽误了正事儿了啊！

大家给余科长应了一声之后，郭逵和胡月两人高喊了一声之后用平生最快的速度开始穿上了围裙，然后按照计划站到了自己的位置上。

“大哥啊，你怎么也不早点儿叫我啊？”