第2章

接着，她在一个面相憨厚的老农那里，用三枚钱买了一小袋品相还算不错的菽豆（大豆）。最后，她将目光投向了市集里腥气最重的区域鱼摊。

鱼贩是个皮肤黝黑发亮、嗓门能掀翻屋顶的壮汉，周围人都叫他黑鱼。他的摊位上摆着几条从附近河里捞上来的鱼，大小不一，因为缺乏有效的保鲜手段，有些已经眼球浑浊，腮色暗沉，散发着不太友好的气味。

黑鱼哥，这鱼怎么卖？ 赵明月指着其中一条还算精神、约莫两斤重的草鱼问道，努力让自己的声音听起来镇定。

黑鱼正唾沫横飞地跟人吹嘘他的鱼是今早刚从渭水支流捞上来的，闻言瞥了她一眼，见她面生，穿着寒酸，浑不在意地挥挥手：这条？十二钱！

赵明月心里有数了，这价格水分很大。黑鱼哥，明人不说暗话， 她指着鱼鳃，这鱼鳃色已暗，再放半日，怕是五钱都无人问津。八钱，我立刻拿走，你也好早些收工。

黑鱼被噎了一下，瞪大眼睛看着这个言辞犀利的小子，周围几个看热闹的也发出低低的哄笑。他脸上有些挂不住，粗声粗气道：九钱！爱要不要！

成交。 赵明月目的达到，利落地数出九枚钱。然后又花了三枚钱，从一个杂货摊买了一把刃口有些钝但还能将就用的旧铜刀和一副火石。

准备工作就绪。她在市集边缘靠近一条浑浊小水渠的地方，找了个相对空旷、不妨碍他人的角落，将东西放下。生火是个技术活，幸好旁边一个卖柴禾的老叟看她拿着火石手足无措的样子，好心递过来一束干草和几根细柴，并示范了一下如何用火石与燧石撞击取火。赵明月学得极快，道谢后，又坚持给了老叟一枚钱作为柴火费，老叟推辞不过，收下后看她的眼神和善了许多。

接着，她开始处理鱼。当那柄旧铜刀入手时，现代顶尖主厨的灵魂仿佛瞬间苏醒。尽管工具简陋得令人发指，但她的动作却带着一种难以言喻的流畅与精准。刮鳞、去鳃、剖腹清理内脏，在鱼身两侧娴熟地划上深浅一致的花刀，以便入味和加速成熟。一套动作如行云流水，带着一种独特的美感，看得旁边偶尔驻足的人，包括那个卖柴老叟和还没走远的黑鱼，都面露惊异。

嘿！小子，你这手法有点东西啊！ 黑鱼忍不住凑近了些，啧啧称奇，家里是干庖厨的？

赵明月手上不停，头也没抬，含糊地应道：嗯，跟家里长辈学过几年。 她必须给自己这手厨艺找个合理的出处。

她没有合适的锅，只能采用最原始的方法石烹。她四处搜寻，找来几块扁平、相对厚实的大石头，费力地垒成一个简易的灶台，将陶罐架在上面。又去水渠边，忍着不适，将陶罐里外仔细刷洗了好几遍，然后装了半罐相对干净的水。接着，她捡来十几颗大小适中、表面光滑的鹅卵石，放在刚刚升起的火堆里灼烧。

等待石头加热的间隙，她将清理干净的鱼块用清水再次冲洗，然后浸泡在陶盆的清水中，试图去除部分残余的腥气。她的目光如同雷达般扫过整个市集，忽然定格在一个小摊上那里售卖着一种带着辛辣气味的野葱（类似现在的山葱或野韭）。她立刻跑过去，用两枚钱换了一小把。

当火堆里的鹅卵石被烧得微微发红，发出滋滋的轻响时，赵明月知道时机到了。她用两根临时掰来的、粗细合适的树枝做成的长筷，小心翼翼地将滚烫的鹅卵石一颗颗夹起，快速投入陶罐中。刺啦啦！ 一阵剧烈的爆响，水花猛烈翻滚，大量蒸汽升腾而起，蔚为壮观。她迅速将沥干水的鱼块和撕碎的野葱投入沸腾的水中，然后用一片洗干净的大树叶勉强盖住罐口，利用鹅卵石的余热进行持续恒温加热。

接下来，便是等待奇迹的时刻。

时间在寂静与期待中缓缓流逝。陶罐内，滚烫的石头与水、食材发生着奇妙的反应。渐渐地，一股前所未有的香气开始从树叶的缝隙中顽强地钻出来，弥漫在空气中。这香气不同于市集上常见的、带着焦糊味的烧烤，也不同于长时间炖煮后略显沉闷的肉香。它是一种清澈的、鲜活的、带着野性辛香与鱼肉本质甘醇的复合味道，如同一支利箭，穿透了周遭的浑浊气息，精准地抓住了每一个路过者的嗅觉。

咦？什么味儿？这么勾人？

好像是从那边飘过来的那小子在弄啥？