第596节

至于今天晚上吃什么？

萧念织还真就准备了。

多数是东南沿海那边的一些特色吃法，之前晏星玄还跟她讨论过呢。

只不过，之后或是萧念织忙，或是晏星玄忙，两个人倒是没什么机会，真正的动手做一次饭，一起尝尝。

如今倒是有机会，萧念织早上的时候，跟厨房说了一下准备的材料，如今已经差不多了。

蒜香排骨，已经腌好，就等着最后上锅去蒸。

蒸凤爪，如今也已经炸至外表焦酥成虎皮状，最后上锅稍稍一蒸，也可以上桌。

两道大荤，再配个虾饺，黄金糕，一个海鲜粥，对于三个人来说，简简单单一顿饭。

种类多，大家吃的还开心。

不过，还需要问过两个人的意思。

萧念织话还没说完，郭迎回已经忍不住咽了咽口水，然后撸起了袖子：「姐，说吧，让我干啥，我能上！」

精细活，他不行。

但是力气活，他可是太行了！

所以，需要出大力气的，放着他来！

看他这样，萧念织就忍不住想笑。

正好虾饺的馅儿，需要搅打上劲，这样吃起来，口感才会更加的弹滑。

所以，这件事情，倒是可以交给郭迎回来干。

只不过，他们这边毕竟不靠海，只有晏星玄庄子那边的河里，打捞出来一部分虾。

这应该是今年的最后一批新鲜的河虾了。

因为，天冷了，虾都会沉下去，寻找更为合适生存的温度，并不会轻易的浮上来，所以想捞都费劲。

虽然说河虾不及海虾的味道鲜，可能还会有些泥沙的味道。

但是，如今条件有限，也别太挑剔了。

而且，处理的好的话，其实也还好。

处理好的河虾，一部分直接拍打成泥，这样更容易黏糊出胶，最后调出来的馅，才会更加的弹滑好吃。

另外一部分，只简单的改了刀，保留了颗粒感，这样吃起来的时候，才会有那种，鲜虾的口感和味道。

除了虾，还需要加一部分的笋丁，或是马蹄丁为点缀。

其实也是为了追求那种鲜香微脆的口感。

萧念织问过了两个人的意见之后，选用了马蹄。

郭似雪更喜欢这个口感，在糖水铺子那边，她点的更多的还是马蹄类的甜点。

当然，也可能是因为，这东西它限季节。

不过，明年无事的时候，倒是可以研究一下反季种植的问题。

萧念织想，小火车的问题，无限的延后了，那就研究点别的吧。

比如说是反季蔬菜之类的。

别的青菜，大棚都能搞。

马蹄怎么了？

也可以！

二更

第696章 广式早茶加量版

萧念织准备搞个虾饺，当然是改良版的。

正宗一点的需要放肥肉丁，但是萧念织表示：红烧肉还可以稍稍五花三层一下。

但是，纯肥肉丁……

婉拒了哈。

所以，前腿肉稍稍带一点肥的切成丁，然后跟拍好的虾泥，切好的虾仁段，放到一起去调馅料。

虾饺的皮，为了增加那种透明的质感，就需要用到无筋面粉。

无筋面粉，又叫澄粉。

属于蛋白质极低的一种面粉。

用它蒸出来的虾饺的皮，会格外的晶莹剔透，看起来，就像是水晶一般。

看起来，好看又好吃。