第36章

“对，我们把这边的生意把握住就够了。”简宁回她道。

第34章

到海德公园的时间比前几天要早，暂时没什么人，简宁和格丽塔拿出椅子坐在三轮车后面偷闲。

简宁望着没什么人的公园，拿出本子写写画画。

“你写什么呢？”格丽塔喝了口水，凑过去看简宁手里的本子。

简宁在空白页写了好几种点心的名字，画了表格，后面标注主要成分、价格等信息。

“价目表。”简宁边写边回答她。

格丽塔发现上面的价格和她们现在卖的有些许不同，单位也改成用磅计算了，“你写这个干什么？”

“上门推销！”简宁暂时停下手里的笔，对格丽塔挑了下眉，道。

还是银荆棘的长期合同给了她灵感，这回是巧合，银荆棘主动来找她们，那她们为什么不能主动去找一些客户呢？

伦敦有那么多高级裁缝店、时装店、书店、律所、文学沙龙、俱乐部……，她完全可以上门推荐自己的点心。

只要去的够多，总有一两家会定她的点心，就不算白跑。

还有海德公园的这些顾客，也可以发展为长期客户，每周定时送货，而不是等着她们不知道什么时候会派人来买。

这样顾客们也不需要每次都派人来订千层了。

不过小摊还是要保留，可以减少出摊次数，比如每周末出摊，吸引新客，再转换为长期订单。

这么一来，她可以逐渐转为中央厨房+送货的模式，销售额绝对比单纯摆摊要多。

而且因为都是预订的，还可以减少一些损耗。

简宁将这些粗略分析说给格丽塔听，格丽塔嘴都张大了，“这样也行吗？”

“为什么不行，我们不能等着钱从天上掉下来呀。”简宁拍拍她的肩，“别看我们现在生意好像不错，可这都是一日的繁华，不稳定。

只要一个下雨天，我们那天不就没收入了？只有长期稳定的供货，我们才能慢慢做大做强，只靠这个小摊是不够买大房子、大庄园的。 ”

格丽塔想起她们刚到伦敦那几天，说着要买大房子，和以前一样，她都忘了，觉得现在日子已经不错了。

“原来你是真的想买，我以为你和我一样说大话呢。”格丽塔感动地捂嘴。

“…………”简宁无语地笑了一下。

“好，那我跟你一起去，多找几家，我们一起赚钱买大房子！”格丽塔恨不得现在就冲出去挨家挨户推销。

简宁让她冷静点，“我去就行了，前期你还是要留在这里看着摊位的，而且也不是现在就去。”

趁着空档，简宁把清单都罗列出来，这是给她自己看的，都是她目前能做且不太费劲、适合量产的种类。

上门推销也不是随便带着食物和价格表去就行了，针对不同推销对象，要有不同的策略，包括到时要穿的服装都不同。

今天去银荆棘是特殊情况，为了骑车方便她穿的是普通男装，看着就是小商贩、送货的，安妮以为她是萝丝的弟弟。

若是去其他高级裁缝店推销，她得伪装成乡绅或牧师家的未婚小姐，副业做手工饼干，这样才会被接纳。

男性小商贩去推销是进不了门的。

简宁暂定以海德公园为中心，三条街内的店铺和住宅可以作为目标客户，再远的送货就困难了，以后可以慢慢扩大范围。

这是针对中产以上阶层的，绿篱巷周边也可以划出一圈范围，目标中产阶层，比如她们的邻居，基本也是固定每周购买的。

“一会儿我们要不要直接和客人提供货的事？”格丽塔问。

简宁摇头，“先别，今晚回去再确定一下具体怎么供货，都准备好了再说。”

格丽塔虽然有些迫不及待，但能理解。

三点半，客人逐渐多起来，很多人来取预订的千层和米糕，这让格丽塔对长期供货的事更加有信心。

五点多她们的东西就卖得差不多了，收拾回家。

简宁趴在客厅里的桌子上，找来大一点的纸开始写供货说明，格丽塔时不时过来看一眼。

桌上还摊开一张伦敦详细地图，简宁在海德公园周围一圈，确定了几条街的范围，超出就不能配送，但可以自己来取货。

两个月起订，每周不少于一磅，可以混搭，付款方式只收现金或匿名银行汇票，接受货到付款，一次一结，或者直接预付全款。

简宁明天去印刷一部分“菜单”，方便顾客选择，肯定比目前小摊上的要多，毕竟预订的就代表几乎没有滞销损耗，她可以多做一些种类。

另外这种“菜单”是不包括价格的，只要写上名称、材料就行，直接写价格可能会显得太市侩，与她给“福斯特家甜品”的定位不符。