边关厨娘发家记（美食） 第68节

“师父, 洗漱一下, 大家等着给您拜年呢。”

方念真打了个哈欠：“这么早啊, 怎么就我一个人起不来啊，咱们不是一个时间睡的吗？”

小秋嘿嘿一笑，“大年初一早起, 这一年才勤快嘛，您是掌柜的，不用那么勤快，我们勤快就够了。”

快速地洗漱一番，整理好头发，方念真就带众人到了花厅里, 可不能让他们在卧房门口就拜年, 太尴尬了！

方念真端坐在椅子上, 手里捧了个大红布袋，五人一组上前拜年，他们要叩头，方念真拒绝了，说只鞠躬就好。

大家轮着番地说着各种吉祥话，方念真从布口袋里掏出红包挨个发。

如此一番，大家也就散了，各过各的假期去了，有人选择睡几日大觉，有人结伴逛街。

方念真的打算是每天吃吃喝喝撸撸猫，过几天惬意的小日子，待初五初六的时候去一趟桃竹村，看看她的满圈牛羊。

不过，她就是个闲不住的命，现在有小秋这个爱徒负责她的餐食，但自己还是手痒痒。

躺在摇椅上的方念真挨着炭炉，明明感觉浑身暖烘烘的，肚子却有那么一丝丝的凉意。

很想吃点能发热的食物。

“徒弟，你吃过姜撞奶不？”

“没有，是用姜和牛奶做吗？”

“行，今日就教你这个，其实很简单的。”

两人溜溜哒哒到了厨房，先找出几块老姜。

“先把姜皮削掉，然后切末。”

打下手的活让徒弟代劳，方念真去找了两个捣蒜泥的石臼子出来。

把小秋切好的姜末装到纱布里，两个人就隔着纱布开始锤，最后把纱布提起来，努力地挤压，榨干姜汁。

最后两人总共挤出来一小碗姜汁。

方念真觉得自己的手火辣辣的，问小秋的情况怎么样，小秋说估摸这些姜水能把她积年的冻疮都治好了。

去冰窖将冷藏的牛奶拿过来，方念真挺没信心能一次就“撞”成，就只煮了两小碗牛奶。

在锅中煮沸，冒大泡沸起来了就马上关火盛出来。

加入糖慢慢搅动，这一步既是为了让糖溶解，也是给牛奶降温，太高的温度也不行。

直到牛奶变得微微有点烫手的程度，在碗底加入一小勺姜汁，然后将牛奶抬高倒进去，这个步骤就是“撞”。

方念真做一份，让小秋跟着她做另一份。

“撞”好之后千万不要搅拌了，就静置在那里，过一会儿再再来看成果。

两人去仔仔细细洗了个手，又擦了护手油。

等到回到厨房也就差不多了，方念真拿勺子一探，成功了！

牛奶已经凝结，像布丁一样。

小秋那碗就略有瑕疵，稍微有点不成形，应该还是温度的问题。

师徒二人也没拿回屋子里吃，就坐在灶台前，美滋滋地吃了起来。

方念真其实不大吃得惯姜的辛辣味，不过还好姜汁放得少，糖放得多。

姜撞奶入口丝滑，甜甜的味道里蕴含着姜汁的辣味，却感觉胃都被暖到了，她那丝丝凉凉的肚子也暖了起来。

小秋倒很是喜欢这道小甜品，方念真见她喜欢，便只吃了半碗，其余的半碗给了小秋。

就着这股热乎劲，方念真回了卧房钻进被窝，抱着大福昏昏地睡了过去。

她做了一个梦，梦里她还在现代，喝了一肚子热水，冬天喝热水，谁喝谁知道，抱着肚子焦急地寻找厕所，就是找不见。

最后她感觉憋不住了，小肚子紧绷绷的，最后“哗 ”地一下释放的时候，她猛地醒了过来。

“我去，我都这么大的人了，不会尿床了吧？”

掀开被子看看，“还好还好，是血不是尿”。

等等，血？！

……

知晓恰好过来，坐在床边安慰她，“大年初一来月事怎么了，开门红啊！”

方念真瘫在床上，一想到自己以后每个月有那么两天都痛得要命，就觉得恐慌。

她锤了一下床：“这个郎中也太神了吧，我才吃了几天的药啊，就给我催出来了。”

她一直等着“痛经时刻”的到来，但是一下午过去了，小肚子虽然还是紧绷绷的坠着，但是并没有疼。

小秋坚定地把功劳归功到“姜撞奶”上，每一顿饭后都给方念真递上一碗姜撞奶。

大年初三，方念真下午就说什么都不肯喝了，“徒弟啊，我感觉我浑身都散发着姜味，再这样我要上火了。”

天知道，小秋一向擅长“创造”，她从姜撞奶得到启发，做的餐食里也都会有一道与姜相关的，姜丝白粥、姜炖鸡腿。

她还跑回店铺拿了一罐腌制的泡仔姜，切了丝和泡椒一起炒牛肉吃，这个方念真还勉强能接受。

辣丝丝的，很是下饭，吃完牛肉，把米饭扣到剩下的仔姜和泡椒里面，拌一拌，舀一勺送进嘴里，油乎乎的香得很。