边关厨娘发家记（美食） 第107节

方念真问过她们，已经点好菜了，她就退了出去。

严氏邀请她留下一起吃，方念真婉拒了，人家的家宴，自己跟着掺和什么，一会儿严氏的妹夫还要来呢。

要不是郭知州身份实在特殊，估摸也得来。

方念真嘱咐后厨加了两道凉菜，又把所有样式的冰沙都上了一份。

如此，便也差不多了。

包间内，严氏的妹妹好奇地品尝着冰沙。

严氏拍了拍她的手：“莫吃那么多凉的，这屋里放着冰盆，根本就不热，女子吃太多凉的，小心肚子痛。”

她妹妹吐了下舌头：“姐姐还是这么凶，不吃就不吃，我只喝这‘西瓜冰绿’总行了吧？”

严氏满意地接过冰沙，“不能浪费，我吃掉就行了。”

严氏的妹妹这才意识到自己被姐姐给“套路”了。

两姐妹拌嘴的时候，烤串接二连三地上来了。

“孜然”这味调料还未在京城中盛行，严氏的妹妹陶醉地闻了一下烤串诱人的香气。

“姐姐带我来的店果然是不一般。”

她抓起一根羊肉串，优雅地拿筷子把肉夹下来，放到盘子里吃。

这羊肉果然和京里的羊肉不同，肉香味儿十足，

等她吃完一串肉，严氏已经撸了三根串了。

她看着严氏旁边的空签子发呆，又见严氏神色自若地拿起一根铁签，横着放到嘴边，上下牙一合，就轻松撸下两块肉串。

“姐姐，这是不是，有点……”，严氏的妹妹想说不雅观，又怕伤了姐姐的面子。

严氏毫不在意，“这屋里就咱俩，还有咱俩的亲信，妹夫又不在这，你会跑出去跟别人说我的吃相啊？放开了吃吧。”

严氏的妹妹一想，姐姐说的也有礼，何苦为难自己呢，而且这肉串就得趁热吃才好吃。

严氏是把店里的串都点了个遍的，她的妹妹也在这里找到了自己的真爱——牛板筋！

“姐姐，我以前在京中从未吃过此物，怎的这般筋道，跟着酱搭配起来真是绝了。”

方念真为烤牛板筋特制了一款酱料，是甜辣风味儿的，蘸着吃和牛板筋更为搭配。

严氏的妹妹简直爱到极致，又直接要了十串牛板筋。

严氏看着她嚼，感觉自己的腮帮子都疼。

过了一会儿，严氏的妹夫也解决了事情，来了包间吃饭了。

他一推开门就惊讶地发现，自己新婚还不到一年的小娘子，正极为豪爽的拿着签子，一串串地撸串儿。

不过他俩平日感情好，自然不会因为这些小问题就起了矛盾。

严氏见妹夫来了，倒是收敛起了自己的吃相，不过此时她也吃的差不多了，开始专心地为妹妹和妹夫介绍起菜品。

“这牛羊肉都是这家掌柜自己的牧场养的，人家真是有脑子，也敢想，也敢干。之前这方掌柜是逃难来的，也就比我晚来新云州那么半年，现在已创办下如此大的家业了，我很是佩服。”

严氏的妹妹也心生向往，她明面上也是被家里培养的琴棋诗画皆通的大家闺秀，可是其实她就喜欢赚钱的感觉。

确切的说，她喜欢毫无顾忌花钱的感觉。

严氏叹息道：“可惜现在天气热，不然叫你们尝尝她家的辣锅子，那才叫一绝呢。”

严氏的妹妹听得心痒痒：“这有何妨，姐姐，我们多放几个冰盆在家里，你前日都已经说起过一回了，我馋得很。”

严氏就笑着说道：“还像在家里一般贪吃，罢了，那明日就叫到家里去，咱们尝一尝。”

严氏的妹夫沉默寡言的，但是说出来的话还都挺到位。

“这凉皮很有意思，冰冰凉，又很爽滑，加上黄瓜和香菜，又增添了一分清新之感。其中的辣椒油，更是点睛之笔，若是能带回京城，想必也会火爆。”

严氏的妹妹转了转眼睛，心里有了些打算。

“夫君，你说我若是想在京城开这样一家小食店可行？我跟她买方子，或者和她合伙开。”

不是一家人，不进一家门。

严氏的妹夫笑了笑，“我也正有此意。”

严氏的妹妹嫁的不是什么名门世家，夫家的官途也一般，她公公只是京中的四品官，又是捞不到油水的官职。

好在夫妻二人都极有头脑，靠着自家的农庄出产，还有商铺的经营收入，小日子过得也很滋润。

不过他们没有急着和方念真说，反正还要在新云州待上十日，待快走的时候再做打算吧，也好对方记多了解一些。

次日，严氏果然叫了锅子到自家来。

因为“锅里捞”近两个月都改为了吃冷锅串串，严氏还特意麻烦了方念真炒制了一份牛油锅底。

京城中的人不大能吃辣，这红薯与玉米的种植是由京城推向各处的，辣椒的种植则是从新云州等几个边城逐渐扩散出去的。

因而京城中周边现在还没有普遍种植，研究辣味食物的就也不多。

估摸京城人吃过比较辣的食物，还得是方记出产的年货——香辣牛肉干和灯影牛肉丝呢。