临安城美食录 第72节

阿青甚少出来做这些采买的活计，林稚带着他买了海菜、海米、韭黄，还有一小筐橘子。

“怎么都是些小菜？”阿青疑惑。

林稚笑道：“大件儿的菜有菜贩送呢，不用咱们买，买些不给咱们送的东西就好。”

阿青也笑了笑，“也是。把这个忘了。”

不过转了三四个摊位，小筐子里面就满了，林稚对阿青道：“你看看还有什么要买的。”

阿青抿抿唇，往肉铺方向走了过去。

于是林稚想起来，今日冬除，要用三牲祭祀祖先。不让吃牛肉的政策在这几天也有所松动。

店铺里的猪肉羊肉不行，需得孝子贤孙亲自买来，林稚便没拦着他。

片刻，见阿青提着三小捆肉出来，林稚道：“是不是还得买些纸花？”

“我听说，祭祀用的饭菜除了三牲，中间还得放一盘米饭，饭上还得插以粘着纸花的树枝。”

阿青摇摇头，“小郎君不用买，我兄长会粘纸花。”

“那就好。”

买完东西，两人一路往回走，回去的路上竟遇着一个意外之喜——有人在卖栗子，且卖得不少，足足好几大筐。

林稚凑过去，“这栗子怎么卖？”

那卖栗子的老婆婆道：“五文一斤。”

倒是不贵。

店内正好还缺些栗子，林稚想了想，“我买一筐。”

两人提着一大筐栗子慢慢走回酒楼。

阿青忍不住道：“这阿婆也不给我们送过去。”

“可能她没有马车。”林稚道，“反正雪天路滑，就算有马车也不好走路，我们这样慢慢提回去，挺好。”

“小郎君真是宽心。”

林稚扬唇笑道：“人生在世，就得学会让自己宽心，不然多不痛快？”

阿青也笑着点了点头。

见他二人买回好些栗子，正在店内洒扫尘土的阿蓝和阿青也很惊喜，“这么多栗子！”

阿蓝问：“小郎君打算怎么吃？”

栗子嘛，最简单好吃的做法还是糖炒。

挑些没有虫眼的，清水洗净，中间划口，放蜂蜜和油一起炒，很快就开了口子。

直接炒不易炒熟，还要加水焖煮一会儿，这样做出来的栗子不仅内膜不会粘连，轻松好剥，味道也香甜软糯。

焖炒栗子的同时，林稚又捡了一部分生栗子，清洗干净，丢进灶膛里烧着吃。

上辈子小时候住在老家，家里有那种老灶火坑，玉米红薯板栗花生，都能放进去烧来吃。

虽然拿出来表面焦黑，样子不好看，味道却香甜得很。

林稚尤其喜欢吃烧玉米。刚掰下来的新鲜玉米裹着几片嫩玉米叶，放进灶膛里，用干玉米芯当作柴火，一刻钟就能吃了。

玉米被灶火高温逼出香甜的汁水，因没沾水煮过，糖分全都凝结在表面，还有烟火灰的香气，一口咬下，满嘴都是甜香，是和煮过的玉米完全不一样的味道，但同样美味可口。

可惜他刚才提到的 “烧火四宝”玉米红薯板栗花生，此时只引进了板栗。

林稚一边惋惜着，一边剥着栗子吃，只觉口感粉面，香甜又细腻。

几人坐在大堂的食案上剥栗子，个个吃得小手焦黑。

除了糖炒栗子烤栗子，林稚又做了栗子酥栗子饼，还有一道板栗烧鸡。

栗子剥皮，鸡肉切块，一同放进锅里，用酱油炒上颜色，扔几棵小葱，加水开炖，炖到汤汁浓稠就可以出锅了。

鲜滑、香甜、醇厚，板栗软糯香甜，完全吸收了鸡肉香味，比鸡肉更好吃。

吃完这道板栗烧鸡，天色已经黑了，往外一看，雪竟然也停了。

让林稚意外的是，晚上客人竟多了起来。

原本因天气原因稍显冷清的酒楼，此时坐满了食客，吃饭的吃饭，喝酒的喝酒，品茶的品茶，一点没受影响。

“明日冬至，各家各户忙着过节，再来就得几天后，这才赶在今晚来了。”一个与林稚相熟的食客道。

能得食客们如此喜爱，林稚有点受宠若惊，让沈小七他们把下午做好的糖炒栗子每桌分了一碟，“就当是给大家的冬至节礼了。”

食客们也很高兴，“既然如此，提前贺店主郎君冬至安康！”

林稚笑着回了个礼。

亥时一过，热闹的小酒楼回归安静。

阿青和阿蓝在屋内祭祖，沈小七告了假去陪母亲，林稚抱着自己的汤婆子进入了梦乡。

孟府。