第79章

这就是……喂猪的快乐吗？

高阳王听得称赞，自然而然就想到了那日崔松萝在门下省外的叫噪。

士族高门对饮食烹饪极为讲究，所谓“三世长者知被服，五世长者知饮食”，饮食难晓，他们元氏迁都入洛阳，汉化改革也不过三代而已，但京中攀比饮食之风已经盛行。

高阳王也正因为此尤其在乎，可一个崔氏小吏，却说他不懂饮食！

他冷笑一声，吃下那炙肉，“酱料鲜甜，却失了鲜肉本味，我府上都是用刚刚宰杀的牛豹炙，我只食牛心而已，保留食材最新鲜本真的味道。”

又一道菜品奉上，他眉头一拧，“菘菜？区区菘菜，不过白水煮就，这也是崔郎中精心设计的？”

崔松萝淡定抬首，从欢快吃烤肉到不能不自拔的氛围中抽离出来，不卑不亢，“自然，还请高阳王品鉴。”

高阳王皱眉，有些不屑。

可旁边章武王就乐意拆高阳王的台，至少在他看来，今日的菜肴不比高阳府上差，甚至每一道都算得上新奇美味，就比如脆壳的乳鸽，保持鱼跃姿态美如霞光的鱼肉，从前他不喜欢这两样肉菜，可今日做得却都十分合心意。

他觉得这道菘菜大约是拿来清口为后头更美的佳肴做铺垫的，欣然伸箸，送入口中，随即瞪大了眼睛。

章武王是个粗人。

至少他的性格品味比容貌粗疏多了。

但他被美味轮番轰炸的舌头，依旧品尝出了不同寻常的鲜味。

“这是？”

“我命名为清水芙蓉，这是崔郎中听闻高阳王精于饮食，所以在每一道菜上都下了功夫，就算是菘菜，或许高阳王不屑于品味，非要融入肉炖煮掩盖其寡淡，却不知其清淡亦有鲜甜之处。”

元煊看了一眼崔松萝，示意她接下去装完。

终于到了崔松萝擅长的领域，她迅速接话，“是，听闻高阳王居山海之富，享天下美味，却不知如何精致地料理一颗菘菜，正如您所说，保留食材最新鲜本真的味道，我也保留了菘菜最本真的形色，取夏初少有的鲜嫩菜心，先在精选的庄园净土种下，提前算好了宴席的时日，长到合适的天数就采摘下来，所用汤料清澈似白水，实则极费功夫，先以鸡，鸭，猪骨熬煮足够时辰，再用肉蓉澄清汤汁，调味后得到高汤，再浇淋鸡油高汤烹饪菜心，等待其盛放，汤味醇厚，却清爽可口，方有此清水芙蓉，不如您尝尝滋味如何？”

崔松萝一口气说完，显然对其烹制之法极其熟悉。

元煊瞧着她脸不红气不喘，微微笑起来，扬起下巴转头又看向了高阳王，含笑示意，“请。”

崔松萝看到元煊满意的样子，嘿嘿一笑，这种虽然她觉得是脱了裤子放屁但实际上很能吓唬人的做法，她因为猎奇看过许多，除了开水白菜，她有一大堆！

凡奢侈之物，只要从选材开始，就描述得无比苛刻，过程再“纯手工制作”，“多年老匠人”，“工序繁复”，成品稀有，那就是高奢，再取个怪长的名儿，米其林五星就有啦！

高阳王目瞪口呆，低下头皱了皱眉，低声道，“还算准了日子，难不成你吃肉也要算准日子？”

“这是自然，高阳王精通饮食，自然知道原材料的重要性，”崔松萝闭着眼睛开始吹，“不同部位的肉，不同时日的牛、羊、猪，都有区别，二十月龄以下的小公牛肉质鲜嫩，纤维也少，猪要吃山中坚果的，肉质才紧实还有香味，鸡也要走地鸡，炖汤的鸡，我们喂的都是草药，只为了温和食补，调理寒热。”

陆金成嚯了一声，“真了不起，我们在高阳王宴会上也不过是吃着新猎得的猎物，还是你会吃啊。”

老狐狸不动声色拱火，高阳王捏着筷子，进退两难，脑子里回荡着两个字。

输了。

居然在吃食上输了。

与人斗富这么多年，他以为河间王用玉石做井，黄金打水，银作马槽，金做马鞍就够离谱了，没承想对上区区一个长公主和小官，居然输了！

好不容易河间王没了，他以为走了个气他的祸害，可接替他家业的也是个祸害！！炫富的手段还更高明！

元煊含笑弹了一下琉璃盏，冲门口侍立的人微微举杯，“有美酒，岂能无好乐，便以绿水歌配新绿酒！”

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注：1.出自《艺文类聚》卷67，《衣裳》引《魏书》

2.豹炙，是整个将动物放火上炙烤，是北方和西北少数民族流传入中原的习俗，东晋将牛心视为美味首先要割给贵客食用。