厨神也要做作业[美食] 第100节

温母稍加解释。

糯米是先煮过再调味的，鸭肉在去骨之后，和糯米压在一起，靠着外力挤压成型的鸭肉和糯米，蒸上半小时，再拿出来用油煎。

煎好的糯米下面形成一层锅巴，带来了更加丰富的口感层次。

杨虹几人赞不绝口的样子让谢清溪再次嘀咕起来。

第一道菜可以说是在炫技调味，第二道菜的糯米鸭则是纯纯的表现新意了。

这家店的厨子什么来头？

谢清溪默默吃了一块糯米鸭，鸭肉很嫩，最上面的脆皮油润鲜香，下面的糯米里竟然还有惊喜，一点山药碎末混迹其中，鸭肉包裹着糯米，糯米被料汁和烤鸭浸透的油香四溢，山药粉糯，增加了一丝温和的口感。

最后一层的锅巴酥脆的不像话，一口糯米鸭，能同时拥有软嫩酥脆层层递进的几种口感，让谢清溪吃完一块之后紧跟着就来了第二块。

不知不觉间吗，她已经吃掉了盘子里的三分之一。

糟糕！

谢清溪赶紧停了筷子，这才第二道菜，后面还有很多，再这么吃下去，后面的只怕连个味道都尝不到了！

而另一边的杨虹等人就没这个顾虑了，几个人很快把第二道菜一扫而空。

“这个糯米鸭很好吃哎，我想给我儿子带回去一点。”

“我也想给我妈带一份，上面软软的，下面一点脆锅巴，我妈最爱吃了。”

“杨虹，你帮着问问老板啊，我可以出钱，单独做几份呗。”

杨虹刚吃完糯米鸭，心情正好，但对待朋友的要求，她还是两手一摊。

“你们一会儿问问老板娘，不过我估计是不行。”

温母连私房菜都不想让女儿做，怎么可能会让女儿接这种单？

杨虹光是看看温家现在店里的东西，就猜着这两口子现在怕是不少挣。

人么，没钱的时候总觉得钱可太重要了，有钱就能解决所有问题。

但真有了一点钱，很多时候就有了选择权，也不会把钱看太重。

杨虹觉得温母不会答应。

果然温母在送第三份菜的时候，听到这个要求，已经直接拒绝了。

“实在是忙不过来，见谅。”

杨虹的朋友们还能怎么说？

“理解理解。”

谁能逼着人家做生意啊，就跟杨虹说的一样，人家生意好，自然不想再多做工。

温母把第三道菜放在桌上。

“红烧鱼籽豆腐。”

一个大砂锅，下面放着加热炉，咕嘟咕嘟滚着的锅里，是橙黄色的鱼籽块，汤汁在锅里沸腾，香味萦绕在所有人的鼻间。

杨虹的一个牌友老家就是江边的，一看到鱼籽就坐不住了。

“老板娘，给来份米饭！”

这样的菜，不盖饭吃简直是造孽！

温母端着一个大砂锅出来。

“秋日饭……这个饭也能配菜。”

说着把盛饭的大砂锅放下。

砂锅盖子一揭，里面是板栗南瓜芋头饭。

只见砂锅里，切的均匀的各种秋季食材跟米饭拌在一起，中间点缀着一些腊肠和香菇木耳。米饭松散，食材颜色各异，放在一起倒是也无愧于秋日饭这个称呼。

杨虹的朋友率先盛了一碗，粉糯的板栗南瓜和芋头，各自都是先煮后煎，所以并没有让米饭变的黏黏糊糊，咸香油润的米饭，不配任何东西吃都让人觉得有滋味。

连着吃了几口，再用勺子舀一勺鱼籽豆腐盖上去。

鱼籽的颗粒感，带着弹牙的触感，轻轻一咬就发出“啵啵”的细微响声，鲜香的鱼籽混合着浓郁的酱汁，一股原始的海洋气息，从高处落下，最后却被米饭的朴实牢牢接住。

豆腐是老豆腐，盖在饭上也是别有一番滋味。

杨虹几人没一会儿功夫就吃到撑。

偏偏两个大砂锅里的东西都没下去多少。

鱼籽豆腐不必说，吃了好一会儿连一半都没有，而秋日饭则是怎么吃也吃不完。

杨虹懒懒的：“吃不完打包吧。”

这俩菜拿回家热一热，还够她明天一天的口粮。

其他几人却闷头不说话，只是一直吃。