徐记小餐馆[美食］ 第44节
“韩大爷好。”
韩大爷已经没空跟他打招呼了。
“小徐，我的呢？”
徐小溪手很快不到一分钟就给他夹好了。
“您先尝尝。”
韩大爷接过来就一大口咬下去，哎呦喂，这个味，这个味怎么这么香，羊肉太嫩，怎么吃着还想流口水。
“好吃，好吃。”烧饼香肉嫩小徐手艺好，三感叹。
徐小溪看他吃的满足，烧饼还剩下四五个，她拿出来两个，剩下三个准备晚上给赵奶奶送过去，但羊肉就不行了，晚上老人家吃肉会容易积食，改天炖羊肉汤让她来店里吃。
“这是您的，您慢慢吃。”
陈思胃口小一些，吃了一个烧饼夹烤羊肉就差不多，店里也只有饺子，要了半份饺子，她还没吃过呢，说完就坐下来跟龙腾飞面对面。
“龙哥，我想请您做个采访，放在我们公众号上，您看行吗？就是可能没钱。”她说着还伸手划拉着手机上公众号的页面举到他面前给他看。
龙腾飞很会赚钱，他的账号也从来没变现过，从来不代言任何广告，只分享美食，所以这也是为什么大家都相信他的一个原因。
“当然可以啊。”他很激动，自己居然能上到江县的宣传上，他都想要加入华国国籍了，他爱华国，非常爱。
陈思没想到他会答应的这么爽快，眼睛笑的已经成一条缝了。
“好，好，龙大哥，谢谢，非常感谢你。”
徐小溪端着煮好的饺子上来，放到她面前。
“你的，慢点吃，烫啊。”
陈思连连点头，她刚刚因为又谈成一个事正开心呢，漫不经心的夹起来一筷子饺子，吃了一口，然后就愣住了，完全不一样，她吃过很多家的饺子，速冻，妈妈包的，自己包的，但都不是这样的，她们家的饺子甚至还会煮烂，猪肉白菜的，意外的鲜，而且肉馅很香，皮紧紧的包裹着肉馅，没有煮进去一滴水，她煮的很多饺子，看起来没烂，但吃的时候，里面一兜水，什么馅的味道都没了，很不好吃。
“小溪姐，你好厉害，你咋啥都会做，我能吃一辈子。”然后又想到一件事情，“小溪姐，你收徒弟吗？带个徒弟吧，以后你想休息，我们还能有饭吃。”
徐小溪暂时没打算收徒弟，师父说收徒弟看缘分，别强求。
“等等看吧。”
陈思也没再开口，“小溪姐，棒。”她说完就埋头继续吃自己的饺子。
韩大爷一口气吃了两个烧饼夹羊肉，又喝点茶顺顺。
“小徐啊，你是个好孩子，我就爱吃这个。”他刚刚还拍照发给孙子看呢，让他放寒假早点回来，带他来店里天天吃好吃的。
韩仲中午放学去食堂吃饭，才打开手机，看到爷爷给自己发的微信，上面的烧饼夹羊肉，说很香，就是上次给做了腊肠的店里，可是放大照片，这个不是龙腾飞吗？所以这就是他突然不要腊肠的原因，他一开始就认识老板？想了又想也没截图发给妈妈，算了吧。
韩大爷吃饱喝足打包带走烧饼。
陈思吃饱也邀请龙腾飞去到他们办公室里去工作。
徐小溪把店里简单的收拾了一下，又看了看那只羊，按照羊的不同部位进行切割，然后保存，羊上脑的肉最嫩的，但同样脂肪也是最多的，大理石般的纹路，切片做火锅也是最好的，但她还是喜欢烤制，大火猛烤，脂肪变成油脂让肉更香更嫩。
羊脊骨就是用来做羊蝎子的部分，营养丰富，做羊脊骨火锅，或者煲汤。
把这两部分都切割好放到旁边，接下来就是羊外脊，这部分的肉很少，是整只羊的上乘部位，肉质细嫩，做羊肉串或者是大火孜然加上洋葱爆炒最香，也能最高程度的保存肉本身的味道。
羊颈肉脂肪含量最少，肌肉很发达，筋还少，做丸子，包饺子，包包子都是很适合，而且包子还可以放到烤炉里进行烤，也就是烤羊肉包子，滋滋冒油，外表刷上一层蛋黄液，香酥掉渣。
羊楠就是一开始吃的排骨旁边的肉，脂肪丰富，煎烤或者是红烧都很香，冬天吃最好了，当年她去草原的时候，当地的游牧人民经常吃，主要是可以滋补御寒。
剩下的还有羊前腿，羊后腿，各有各的用处，就跟猪全身都是宝一样，羊也是如此，特别是在草原喂养起来的羊，香甜味更足，膻味倒是没有。
徐小溪处理这一整只羊就费了很大的劲，弄完都已经是到十二点了，幸好店里没有外卖，才能没被打扰，从前师父让她自己处理过一头牛，那会还用了一天的时间呢，沉浸在整个料理的氛围中，丝毫不觉得累。
中午李瑶跟吕和是到点打卡，她们俩这几天特别积极，店里那么多好吃的，她们俩还没全都吃一遍呢，一路小跑到店里，冷冷清清的。
徐小溪在收拾厨房的案板还有刀，龙腾飞点名要把这一整只羊在这里吃完，他还给自己转了五千块钱，说是聘请自己的手艺费用，但也商量好说店里因为羊肉产生的收益，两个人一半一半，龙腾飞也不扭捏，直接答应下来。
“姐姐，姐姐，店里还有饭吗？”
徐小溪听见声音从厨房出来。
“有啊，但只有饺子跟腊肠饭，你们要吃什么？”
她们俩失望的一起啊了一声，“今天怎么卖的这么快，没猪蹄了吗？”
徐小溪看她们俩的表情笑笑，“是，今天突然很多人点外卖，不到九点就卖完了。”
吕和听到这话啊了一声，九点？看吧，有的人已经疯了，饺子她们俩已经吃过了。
李瑶对腊肠饭存疑，但也没办法。
“那就两份腊肠饭吧。”
徐小溪转身进了厨房，腊肠饭也快没了，腊肠饭很好做，砂锅里按照步骤，一样样的放整齐就好。
李瑶闻了闻店里的味道，“你有没有闻到香味？”
吕和疑惑的嗯了下，“是吗？可是这店里不是每天都很香吗？还香的不一样。”
徐小溪在后厨看今天买的白菜多，主要是新鲜，干脆都剁碎，肉馅也全部都剁好，准备包一些饺子下班提给赵奶奶，让她放冰箱里，天越来越冷，他们这个旧小区的暖气不好，每天做饭都费劲，饺子有汤吃着热乎，做起来也简单。
李瑶是个坐不住的，她在店里转悠了一下，干净整洁，还有些小盆栽植物，很温馨，就像老板姐姐一样，不小心透过玻璃窗户看到姐姐在包饺子，手很快还干净。
徐小溪在里面坐着对她笑笑。