徐记小餐馆[美食］ 第67节
何蔷也是，她的饭早就吃完了，“这小徐老板怎么回事，也没见人来点菜，怎么自己做起来了。”关键是又香又辣，她就很爱吃辣的，简直无辣不欢，去火锅店都是辣锅加辣的。
徐小溪厨房里都炖上，顺手就把用过的工具也都收拾出来，洗洗干净，羊汤里的切成滚刀块的萝卜也都放进去。
羊肉汤掀开盖子鲜香四溢，咕嘟咕嘟的看着就十分好喝。
尤天跟李相同已经快饿晕过去，虽然作为年轻人经常熬夜晚起不吃早饭，但尤天昨天来江县的上午就没吃，他在路上也一般不喜欢吃饭，所以也就一直饿到现在。
两个人骑着车子从酒店出来，这会虽然一点多，但温度很低，骑着车在街道上走着，看着光影穿过树枝落下来，光影效果很好，俩人心情不错，还拍了不少照片。
徐小溪从厨房里出来给自己倒了一杯水，一口气全都喝完了。
程大娘看她这样，“小徐你在厨房里做啥呢？你闻闻这香味，给人馋的。”
徐小溪放下茶杯，“是龙腾飞之前剩下的羊肉，他朋友过来吃，我就基本上都给做了一些。”
何蔷也想起来了，就是那个外国帅哥，特别高。
尤天跟李相同把共享单车关锁在店门口停车，就闻到了香味，两个人是更饿了。
尤天原先还不太好奇，他总觉得一个县城的小店还能好吃的上热搜就很奇怪，明星还过来吃，总觉得像是一场有阴谋的炒作。
李相同倒是很相信徐大厨的手艺，他吃过了拔丝苹果，一进来就跟大家热情的打招呼。
“大家下午好。”
程大娘跟何蔷也配合着跟他打招呼，别的不说。这个外国人很热情，很不错。
李相同然后就直接走到徐小溪面前，十分自来熟的打招呼，“嗨，溪姐好，我们俩来吃饭。”
尤天长的好看，又高又瘦还白，他看到这个小店里并没有什么区别，看到老板的时候倒是惊讶了一秒，没想到老板长的这么年轻啊。
徐小溪跟他们打完招呼，“菜都已经准备好了，你们俩先找个位置坐吧。”
李相同跟尤天找了一个靠里的饭桌坐下。
徐小溪到后厨先把涮羊肉给端出来，还调了两份蘸料，按照平常调拌芝麻酱的方法，加入温水不断搅拌，然后一直重复循环，但要注意少量多次，一直到芝麻酱糊既能顺着勺子流下来，还能挂在勺子上面，这才是芝麻酱糊蘸料最好的的状态。
李相同吃过涮羊肉，而且经常吃，可以说是吃着长大的。
尤天到了以后暂时还没说话，闻着煮开的汤底味道，有一种淡淡的药香味。
徐小溪过去站在饭桌旁边，笑着跟他们解释，“帝都涮羊肉因为汤底比较清淡，所以如果羊肉有什么问题，能一口就吃出来，不过龙先生留下来的羊肉是来自草原，肉质十分鲜美，这是最好的方法，你们先吃着这个，后面还有三道菜。”
尤天本来还很稳重的能点点头，但看到徐小溪端着上来的切出来的羊肉摆盘就有些震惊，这切出来的肉片更像是艺术品。
作者有话说：
“清水一盏，葱姜二三”，来自百度百科，系引用。
第49章 烫羊肉
◎“治不了他的嘴硬”◎
程大娘在旁边都要咽口水了, 看了一下自己空空如也的饺子碗，行，这个外国人还怪会吃的。
魏大爷也是都看愣住了, 那个是羊肉吗？小徐老板怎么切的, 原先以为店里那些东西都够好吃的了，所以她压根就没使劲做, 可真厉害啊。
尤天干脆把那盘羊肉端起来放到自己面前, 然后用筷子夹起来一片，薄如蝉翼, 如果放在晚上的月光下, 应该能透过月光的，不说味道，就单凭这个刀工, 老板就深不可测。
李相同虽然看不懂，但大为震撼，拿起来手机就拍了一张照片, 发到他们群里。
“老板切的羊肉，奇迹啊。”
李达正在奋笔疾书做小组作业, 微信跳出来的消息点开一看就想骂人, 最后忍住了，他们不是去个小县城吗？
“不是, 这是羊肉？”
李相同和尤天压根就没再回复。
尤天先把自己夹起来的羊肉放到已经煮的滚烫的锅里，汤底看着平平无奇, 上面好像只有葱段姜片, 还清澈透底, 不过见识到这么好的刀工以后, 以及隐隐约约闻到的中草药的香味就知道肯定不简单, 拿着筷子在里面涮了只有几秒钟，羊肉因为薄所以迅速烫熟，但他没拿出来，而是故意的多烫了一会，然后直接夹着放到碗里，第一口他没吃蘸麻酱的，想尝尝羊肉本身的味道，是不是跟老板说的一样，只入口就是嫩，非常嫩，能达到入口即化的那种嫩，后味还十分的回甘，这个就是汤里的关键，放了药材的，味觉的很大享受，而且没老。
帝都涮羊肉做的特别正宗的还有一个关键，就是羊肉久烫不老，所以这也是为什么他刚刚这么做的原因。
李相同只觉得好吃，他都吃好几片了，边吃边感叹，“奇迹，真的奇迹。”
尤天对他匮乏的语言知识已经有所了解，但已经顾不上他了，第二片涮完之后就直接蘸了麻酱，入口就是醇香，一点都不腻，羊肉的嫩跟麻酱的完美结合，醇香嫩滑，语言确实无法描述当下味觉的感受。
帝都涮羊肉的老字号馆子很多，还有一家被列为了非物质文化遗产，但没想到会在这里，江县，材料都十分不足的情况下吃到这么正宗的，这一趟真的很值，不亏他做了那么久的车。
两个二十多岁的男孩最是能吃，况且还在这么久没吃饭的情况下，切出来的两盘羊肉不过是一扫而空。
徐小溪这边把砂锅里炖的羊汤也正好端上来，只是看着他们吃的还挺快的。
“这是炖的羊汤，天还挺冷的。”上了菜就把空着的盘子端走，小炉子也给撤了。
尤天看着老板，礼貌开口，“请问这个涮羊肉还有吗？”他还想吃呢，根本吃不够。
徐小溪歉意的摇头。“没有了，这一次就基本上把剩余的食材全部做完了，不过还有两道菜，这边马上就上。”
尤天本来就是来蹭饭的，听到这个事实，也只能唉了一声，拿着大勺子盛汤。
程大娘实在看不下去了，站起来结了账。
“小徐，我们先回去了。”