第24章

郭锅有条不紊地道：我今天做的这一种火锅，叫做药膳豆腐锅。刚刚已经向你解释了豆腐是什么， 现在我就来说一说这个药膳的涵义。

郭锅持续用大勺轻轻搅动火锅中的汤，使其受热均匀，我们生病的时候会吃药，可是有些时候， 我们不需要吃药， 只需要适当的调整饮食结构，改掉不好的饮食习惯，就可以将一些疾病根除。

在我的家乡，不少人都有食用药膳的习惯，不仅可以根据个人的身体体质进行调养， 还可以强身健体，补气养血，作用多种多样。

郭锅气定神闲的判断道，就比如说祭司， 按照你现在的症状， 你就不应该再继续吃肉了。

听到这个说法， 祭司暂时停下了进食杏仁汤的动作，不能理解的问道：我们这里的人，世世代代都是吃羊肉、牛肉长大的，从年幼起便身强体壮，可怎么就不见他们生病？

郭锅不慌不忙解释道：俗话说，一方水土养一方人，这句话实则大有道理。这岛上虽有一年四季，但其中七八个月都是苦寒的冬季，所以可以食用的草植蔬果并不多，人们多以肉类为食，且食用牛羊肉，会在人的体内产生足够的热量，这同时也是你们在冬天里赖以抵抗严寒的重要热量来源。

世世代代这样生活下来，你们的身体已经很习惯了这种饮食方式，在通常情况下，你们并不会因为这样吃而生病但我也说了，这是在通常情况下。

他先是肯定了祭司的说法，随即话锋一转道：所以特殊情况，就要特殊对待了，比如说你现在生了热症，就要格外注意饮食，不能再吃这些发热的物品，否则你的身体不得排解，只会愈发虚弱，身体长时间低烧，而且喉咙生痰、咳嗽不止、呼吸困难，这些都是外感热病的表现。

这些话无一不正对了祭司的病症，她脸色认真的听了起来。

而我这一道菜，其实都是性平、性温凉的食材，其中更是有几味材料，可以帮助你的身体发散热毒。杏仁品性温和，服用有降气、止咳、平喘的功效，对你现在的病状有所助益

女祭司沉吟片刻，继续用勺子舀了杏仁汤喝，其实平常我杏仁吃的不多，山里的杏仁都是苦的，我不喜欢杏仁在短暂的醇香后，在口腔中留下长久的苦味。

但在这段味道过去后，女祭司对杏仁汤的热情便有些消退了，因为她知道杏仁在最香美的味道淡去后，苦涩的余味就会紧随其上，这是她很不喜欢的味道。

可是她等了很久，也没有在舌尖等到那偏苦的味觉到来。

她疑惑地又喝了好几勺汤，闭着眼仔细品味着它的味道，这杏仁汤一点都不苦，为什么？

这个发现让祭司充满了惊奇，当它醇香的味道将尽未尽之时，那蔓延的苦味就被另外一种香味压住了？你在汤里除了杏仁外，还放了什么？

郭锅赞许道：你的味觉也是非常敏锐了，我在这杏仁汤中加了一种特殊的食材，便是你们那座雪山山谷里漫山遍野开的小白花。

又听到了一个意想不到的材料，祭司倍感新奇地看着郭锅，他继续解释着：我将花朵摘下来，用蜂蜜浸泡处理后，一同放入了杏仁汤中熬煮。我当时在山里面，就实地尝过这朵花了，这花的味道很淡，即使是在舌尖生出花香的甘甜，也比其它的花要慢上几拍儿，但这份延迟的甜，却正好能弥补山杏仁味道上的缺陷。所以这碗杏仁汤前半部分是坚果厚实的醇香，后半部分便是山花的清香，它们两者一同搭配，反而做到了完美的扬长避短。

听到这话，祭司便用勺子在汤里捞了起来，仿佛是想看看这些味道清爽的山花的模样，郭锅笑道：我是用布包起那些花煮的，因为煮完之后，这些花的样子实在不好看，我就提前取出去扔掉了。

祭司想了想，觉得郭锅的想法实在是非常巧妙，向他赞许着点了点头。郭锅身为一位厨师，因地制宜、灵活运用食材的能力是十分少见的出色机动。

她心中想，这样的人即使是不做厨师一行，投身入其它的职业发展，也是一位不可多得的人才。

这让她对碗中这用石膏做出的豆腐，也多了几分信心。

祭司最后还是下定决心，尝一尝用石膏这个脏东西做出来的豆腐。

她用勺子轻轻的挖了一块豆腐，但是她大概是没想到这豆腐居然这样的柔滑，从她的勺子间流出去了几次，才终于被她用勺子挖下了一个角。

在碗中用勺子碰撞豆腐时，她虽然已经有了对其触感有了预期的设想，可真正将豆腐放入口中时，她还是惊艳了一把。

祭司感叹道：非常柔嫩，却又不是软塌塌的毫无嚼劲这个味道，我完全吃不出来这是黄豆。真的是难以想象，比起平庸的黄豆，这豆腐几乎算得上是脱胎换骨了等等，这个味道是怎么回事？