第46章

她在认真研究这些东西时，清水镇中心，几家酒楼联合起来举办的厨赛，也到了激动人心的时刻。

厨赛是每个厨师都可以参加的，赢得比赛的人，不仅能获得五两银子的奖励， 还能得到一张虎皮。

要知道虎皮不多见， 可以用作收藏，也可以转手卖出去， 不是一般人能得到的。

连清水镇周边几个镇子的大厨， 都因着这个能得到虎皮的机会， 来参加厨赛。

几番比拼下来，进入到决赛的大厨仅有三位， 有两位分别是清水镇第一酒楼和第二酒楼的厨师， 另一位则是之前找江浔打过菜刀的那位厨子。

三人做菜实力非同凡响， 很难分出胜负。

但这厨赛最后一关的难度，也不是闹着玩的。

清水镇第一酒楼把缺了一条腿，又被剥了皮的老虎抬上擂台， 老虎浑身血肉模糊冒着冷气， 身上没有一点腐烂的模样。

一看就被保存得很好。

那虎肉比人还庞大两三圈，肉色惨白， 筋骨清晰可见，脖颈处被钝刀割开，去掉脑袋，只留下血腥又可怖的颈横截面。

围观百姓们见状，忍不住后退几步，捂住嘴，差点没有吐出来。

虎肉抬上抬后，举办比赛的人道：“你们三人，只有两次机会挑选虎肉，每次只能挑走两斤虎肉，用做食材。”

“接着，必须用挑选好的虎肉做出一道菜，谁做的好吃，谁就获胜！”

规则宣布完毕，比赛开始。

三位厨师全部走到躺下都快和他们一般高的老虎肉旁，开始挑选起来。

清水镇两位厨师从没有用老虎做过菜，所以无从下手，倒是那个在江浔铺子中买过菜刀的厨子，她闯荡过许多地方。

用老虎肉做的菜，她也不是没见过。

据说老虎肉味酸，有腥味儿，其实是不适合用来做菜的。

但，把不适合做菜的肉做的好吃，本身也是一种挑战。

她首先选择老虎肚子上的肉，这里的肉软绵细嫩，吃起来应该不会差。

选好肉后，用姜蒜去腥，用酱料腌制，想要改变虎肉的口感，以达到好吃的目的。

可惜结果不尽人意，做出来的肉依旧有很大一股腥酸味儿。

厨子放下刀，陷入沉思，好一会儿才又有了想法。

她拿起那把趁手的菜刀，从虎身上剐下一块虎里脊，那快里脊还带着冰凉的温度，肉质韧劲儿十足，和她之前挑选的肉完全是两种不同的感觉。

把肉放在案板上，托人去买茶叶后，又拿着刀开始剔虎骨。

虎骨和虎肉连着筋，又被冻过，极为不好剔下。

可她手中那把菜刀太好用了，又锋利又轻巧，砍剁剔都不在话下，刀锋轻碰到虎肉，就把虎肉从虎骨上剔除。

一点都不费力！

要不是百姓们看见第二酒楼那位厨师在切虎腿，却怎么也切不下来，恐怕就要相信是虎肉好切了！

拿到虎骨和茶叶后，厨子开始用茶叶泡茶，用茶水去泡虎肉。

她选的茶是大街小巷常见的青茶，也就是乌龙茶。

其香味儿浓郁，茶汤金黄，入口微苦，品后有回甘。

以此微苦带蜜味儿的茶汤浸泡腥酸的虎肉，能很好中和虎肉的口感，使其带有茶的清香与意境。

肉浸泡的差不多后，她大秀刀工，先把虎肉切成条，再改成蓑衣状的花刀。

用茶汤煮熟，调一碗蘸料，便算大功告成。

她的刀工很好，当品味人夹起一条虎肉时，虎肉瞬间散开，一片一片在阳光的照射下薄如蝉翼，晶莹剔透。

但就是薄成这样的肉，却头尾相连，不断不坏。

惊的周围人目瞪口呆，发出连连惊叹！

“嚯，她用的什么刀？好想要！”

“醒醒！你以为她刀工好是刀的功劳吗？是手的！”

“不，肯定是刀好，你没看见那刀能轻松剔骨吗？”

“是手好！”

“是刀好！”

两位百姓争吵起来，谁也不让谁！

台上，品味人宣布那位厨子获胜，当场把虎皮递到她手中。

厨子心中激动不已，摸着光滑虎皮，不断感叹。

本来此次比赛，是两家酒楼争夺清水镇第一酒楼而举办的比赛，哪想半路杀出个程咬金，被别人拔得头筹。

不过他们还是从那厨子身上发现点端倪。

那就 是，那厨子的刀比他们的都好用！