第283章

镇上也有卖糖炒栗子的。

只是价格昂贵，只有大户人家才能吃的起。

毕竟，糖是金贵物。

江福宝就很爱吃这个。

“这是你陈爷爷送的，之前我就提了一嘴，说你喜欢吃他在山里弄来的板栗，结果他今年就弄了这么多。”

江守家口中的陈爷爷就是江家村的老陈头。

江福宝本想接过竹篮，结果愣是提不动。

实在太重了。

少说也有几十斤。

“你这孩子，你哪能提动，让下人来，这些板栗，还是跟去年一样，想炒着吃？或者与鸡红烧？”

江守家对着下人招了招手。

立马来了个家丁把篮子拎去厨房了。

“唔，一半拿来烧鸡，一半留给我，我要做板栗酥饼！”一想到板栗红烧鸡江福宝就馋的流口水。

红烧鸡本身就很好吃了。

再放入板栗，简直好吃加倍。

板栗烧的软烂，裹上咸咸微辣的汤汁，一口咬下去，香甜咸辣，什么滋味都有。

软软糯糯，比里头的鸡肉都好吃。

不光是板栗烧鸡。

红烧鸭里放板栗也很好吃。

可惜，每年只有这个时候才有。

江福宝决定，今年用上沙藏储存法，保存板栗。

这种方法能让板栗三个多月不坏，甚至是四个月。

这样过年也能吃到了。

一想到一大家子窝在暖和的堂屋里，听着阿奶爷爷讲过去的故事，烤着火，喝着热饮，吃着烤板栗，她就觉得幸福。

第379章 板栗酥饼

“板栗酥饼？乖孙女你这是又想出一个新吃食了？到时候爷爷可要第一个尝。”江守家摸了摸孙女的头，笑着说道。

“好！现在我就去做，爷爷你等着吧。”江福宝搓了搓手。

迫不及待的去了厨房。

路过二进院子时，她还顺嘴把正在扫地的雪浣喊上了。

躺在地上眯觉的小花也晃着胖乎乎的身躯跟了上去。

江福宝做饭时，不喜欢厨房有人。

但是今天的主料是板栗，所以厨房外坐了一排人。

有家丁也有丫鬟。

每人的面前都有一盘板栗，他们在剥壳去皮。

江福宝则是在厨房揉面。

竹篮里的板栗，只用了五分之一。

实在太多了。

一天也吃不完。

等江福宝备好油酥后板栗也剥好了。

她拿出一半放在旁边，准备等会做板栗红烧鸡和鸭子的时候用，另一半煮熟后舂碎与糖油混合搓成小球。

“雪浣，去庭院里摘两朵红花来。”面已经放置两刻钟了，江福宝撸起袖子，对着雪浣说。

雪浣不知道做饭要花干什么。

不过小姐让她干嘛，她就干嘛。

应了一声，雪浣噔噔噔跑出了厨房。

她走后，厨房就江福宝一人了。

下人在外面不敢进来。

于是江福宝开始做板栗酥饼。

方才趁人不注意，她往面团里加了牛奶。

所以面团看起来更白了。

铺上一层油酥，面片卷起来再次擀平，重复三次，这样煎出来的板栗酥饼才酥的掉渣。

一颗颗浑圆的板栗馅被包进面团里，最后按压成圆饼状。

这时，雪浣带着红花回来了。

江福宝让她拿去洗净，舂出汁水来。

然后用一只干净的毛笔，沾了点汁水，在圆饼上写了一个江字。

等所有圆饼上都写了字，就可以拿去煎了。

江福宝把丫鬟喊进来，每人拿着一双筷子，翻转板栗酥饼。

“记得两面来回刷油，待金黄时，就能夹出来放盘子里了。”

最后的工序用不上她。

说完，江福宝用肥皂洗干净手，坐在了厨房外面。

准备休息会。

晚饭由她亲手做。

等等还要忙呢。

“姑姑，安安终于找到你啦，你怎么在这里，唔，好香啊，姑姑在做什么好吃的？安安也要吃。”

坐下来没多久，安安就晃着肥屁股跑来了。